Natuurlijk weten we dat chips niet gezond zijn. Te vet. Te zout. Maar wel lekker. Logisch dus dat 53 procent van de Belgen er minstens één keer per maand van smikkelt. Alleen eten we zo al te veel zout: volgens de Belgische Cardiologische Liga krijgen we per dag tot 12 gram zout binnen, terwijl we er strikt gezien maar 3 gram van nodig hebben. Met alle risico's vandien op hogere bloeddruk en dus hart- en vaatziekten, maar evengoed maagkanker en zelfs osteoporose. En dus zitten de chipsfabrikanten in het verdomhoekje.
Boosdoener
'Toch komt bijna de helft van onze dagelijkse zoutinname uit brood en graanproducten en uit vlees en bereide gerechten', weerlegt Sabine De veilder, marketing director van PepsiCo BeLux, producent van onder meer Lay's. 'Voeg daar nog sausjes, kruiden en soep aan toe en je komt al aan driekwart van je totale zoutaanvoer per dag. Uiteindelijk tekenen chips maar voor hooguit één procent van onze zoutinname. Dat zeg ik niet, maar het Belgische Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid. Toch willen we onze verantwoordelijkheid niet ontlopen en tegelijk inspelen op de wensen van de consument: liefst 44 procent wil minder vette chips en 33 procent vraagt minder zout, al wil 66 procent tegelijk de lekkere smaak behouden. Een uitdaging van formaat, waar we nu een antwoord op bieden.'
Kleinere zoutkristallen
Vijf jaar lang hebben 15 onderzoekers gezocht naar een oplossing. 'Eerst kwamen die tot de vaststelling dat we de helft van het zout al doorgeslikt hebben nog voor het zijn smaak goed en wel kon vrijgeven. Door zout met kleinere kristallen te ontwikkelen - die lossen sneller op, zodat ze onze smaakpapillen vlugger stimuleren - en vervolgens de kruidenmix aan te passen, zijn we erin geslaagd dezelfde smaak te behouden met tóch een kwart minder zout', aldus Sabine De veilder, die erop wijst dat de nieuwe receptuur uitgebreid is getest én goedgekeurd door consumenten thuis. Doordat Lay's die zoutreductie meteen doorvoert voor zijn volledige assortiment, komt dit neer op een besparing van 44 ton zout per jaar, alleen al voor ons land.
De chips volgens het nieuwe recept zijn vanaf vandaag te koop. Op de verpakking wordt de zoutreductie uiteraard in de verf gezet. 'Zodat de consument met kennis van zaken kan kiezen. Want ik weet dat we wel weer de kritiek zullen krijgen dat we dit doen om nóg meer chips te verkopen', zucht De veilder. 'Precies om die reden komt er géén grootscheepse reclamecampagne. We willen ons gewoon positioneren als een verantwoord bedrijf.'
Niet warmste Pasen

Niet warmste Pasen ooit

De Kempen zijn zondag voor de derde dag op rij de warmste regio van Europa geworden. De warmste plaats van het land was zondag Kleine Brogel in Limburg. Het record van de warmste Pasen ooit haalden we niet.
Volgens David Dehenauw van het KMI is het de warmste Pasen sinds 1949. "In 1949 haalden we meer dan 28 graden op Pasen. Zondag werd slechts 23,8 graden geregistreerd in Ukkel."
Voor wat het centrum van het land betreft is deze paasdag wel de warmste in minstens 100 jaar, aldus weerman Eddy De Mey. "Maar vermits Pasen een variabele feestdag is, zijn vergelijkingen niet correct. Drie jaar geleden sneeuwde het. Pasen viel toen in maart en in de Ardennen lag er op dat moment 40 cm sneeuw."
De hoogste temperatuur in ons land zondag werd opgetekend in het Limburgse Kleine Brogel. Daar haalde het kwik een maximum van 27,8 graden. Zaterdag werd het er 29,5 graden en vrijdag 28,6. Voor de derde dag op rij zijn de Kempen dan ook de warmste regio van Europa.
Lees ook: Heerlijk zomerweer: Kempen opnieuw warmste plek Europa






















1 reactie op dit bericht
Veel lieve avondgroetjes