1 pak muffinmix (dr.oetker)
-1 ei
-125 gram zachte boter

Samen mengen en goed kloppen.

Vul de cupjes tot de helft met beslag en drop in het midden met een theelepeltje aardbeienjam en dek het met wat beslag. Ga zo alle cupjes afwerken.

Bak ze goudbruin in de oven.

Versier de muffins naar eigen keuze. Ik heb roze prinsessenglazuur gebruikt en chocoladeblaadjes (te koop bij de AH) en voor die geboortemuffins heb ik chocoladeglazuur gebruikt en muisjes

Benodigdheden:
cakejes (aheuro shopper)
boter en muisjes en cocktailprikkers
Beschrijving:
besmeer cakjes met boter en druk ze in de muisjes.
aan het prikkertje maak je een valggetje met eigen tekst en prik deze in de cake.
makkelijk en leuk

Benodigdheden:
Pak lange vingers,
Boter,
roze of blauwe muisjes
Beschrijving:
Bestrijk de niet gesuikerde kant van de lang vingers in met boter en rol deze door de muisjes.

Vier soorten koekjes uit 1 deeg

Ingredienten voor het deeg:
350 gr bloem
250 gr boter
1 zakje vanillesuiker
150 gr suiker
Koekje 1 (Speculaasrondjes):
1 el koekkruiden
Gesmolten chocoladen
Koekje 2 (Kokos-jamkoekjes):
Abrikozenjam
Kokos
Koekje 3 (Amandelkoekjes):
Beetje amandelspijs
Poedersuiker
(Eventueel een stempel)
Koekje 4 (Chocolade-cornflakes koekjes):
Gesmolten chocolade(pasta)
Fijngestampte cornflakes

Bereiding:
Mix de boter met de vanillesuiker en suiker tot een creme. Voeg de bloem toe en kneed tot een deeg. Eventueel wat bloem toevoegen. Als het dan nog steeds plakt, even in de vriezer leggen zodat de boter weer wat harder wordt. Verdeel het deeg in 4 stukken en maak van elk stuk een soort koekje. Na het vormen bak je ze op 190 graden voor ongeveer 15 minuten gaar.
Koekje 1: meng het deeg met de koekkruiden en maak er staafjes van. Vorm die tot een cirkeltje en leg ze op de bakplaat. Na het bakken met gesmolten chocolade versieren.
Koekje 2: maak bolletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat. Na het bakken in de warme jam dopen en door de kokos rollen.
Koekje 3: maak kleine bolletjes amandelspijs en maak bolletjes van het deeg. Doe een bolletje amandelspijs in een bolletje deeg en maak er een nieuw bolletje van. Duw het in een stempel of druk met een vork plat en leg ze op een bakplaat. Na het bakken meteen door de poedersuiker rollen als ze nog warm zijn.
Koekje 4: maak staafjes van het deeg (ze worden ovaal na het bakken). Na het bakken door de gesmolten chocolade(pasta) halen en daarna door de cornflakes rollen.



Dit is heel handig, vooral als het gewoon voor jezelf is en niet voor een feest of bezoek. Zo zit je niet met 50 dezelfde koekjes (want die wordt je ook zat na een paar stuks)....
Je kan natuurlijk nog vele andere variaties maken, zodat ze steeds anders smaken.

Kokosbonbons (de roze links vooraan)
Ingredienten:
1 blikje nestlemelk
Ongeveer 400 gr kokos (kan meer of minder zijn)
Kleurstof
Extra kokos

Bereiding:
Meng de nestle en de kokos tot een samenhangend mengsel waar je balletjes van kunt vormen. Voeg nog wat kleurstof toe en meng alles goed zodat de kleurstof goed is verdeeld. Maak balletjes en rol ze door de kokos en doe in vormpjes.

Chocoladetruffels (Rechts vooraan)
Ingredienten:
200 gr melkchocolade
100 gr pennywafels (of andere chocoladewafeltjes)
2 el room (ongeklopte slagroom)
30 gr boter
Decoratie:
1 el room
Hagelslag

Bereiding:
Smelt de chocolade met de room en boter. Maal de wafeltjes fijn. Roer het chocolademengsel goed door en meng met de gemalen wafeltjes. Laat het even opstijven in de koelkast. Voeg daarna nog 1 el room toe zodat het een beetje vochtig wordt en rol er balletjes van. Rol die door de hagelslag en leg ze in vormpjes.

Kokos-abrikozenbonbons (de witte achteraan)
Ingredienten:
200 gr roombotercake
2 el room
Handje kokos
Abrikozenjam
Decoratie:
Witte chocolade
2 el olie
Kokos

Bereiding:
Verkruimel de cake en meng met de room en kokos. Voeg abrikozenjam toe tot je balletjes kunt vormen. Maak balletjes en rol deze door de witte chocolade die is gesmolten en gemengd met kokos.
__________________________

Deze cake is heerlijk zacht en smaakt heerlijk!! Er wordt olie gebruikt en geen boter, dat zorgt ervoor dat hij niet droog is en lekker zacht blijft. Thanks Ceuta voor het recept!


Ingredienten:
1 glas melk (1 glas is 250 ml)
2 glazen suiker
4 eieren
1 groot glas olie
1 zakje vanillesuiker
2/3 eetlepels cacao
1 zakje bakpoeder
2 glazen meel

Bereiding:
Mix de olie, vanillesuiker en de suiker schuimig. Mix de eieren en de melk erdoor. Dan bloem, bakpoeder en cacao erbij en goed mixen. Bak op 160 graden gaar in een ingevette bakvorm en versier met gesmolten chocolade en amandelschaafsel

Appelgebak

4 eieren
180 gr gesmolten boter
180 gr suiker
180 gr bloem
1 tl bakpoeder
3 appels in schijfjes
Voor de bovenlaag:
40 gr gesmolten boter
40 gr suiker
50 gr amandelschaafsel
1 ei
Beetje kaneel

Bereiding:
Mix de eieren met de suiker schuimig. Meng de bloem met bakpoeder en mix dan de bloem om en om met de boter door het beslag. Giet het in een ingevette springvorm van 26 cm. Leg hierop de appelschijfjes. Smelt de boter voor de bovenlaag en meng de suiker erdoor. Een paar minuten laten afkoelen. Dan amandelschaafsel erbij en het ei en over de appelschijfjes verdelen.
Bak op 175 graden in de oven. Na 25 minuten bakpapier erop leggen zodat de bovenkant niet te donker wordt. Hierna nog 20 minuten bakken tot hij gaar is.

Dan lichtjes bestrooien met de kaneel.
__________________________

Chocolatechip-muffins

Ingredienten:
150 gr boter op kamertemperatuur
150 gr suiker
2 eieren
250 gr bloem
3 tl bakpoeder (1 zakje)
Snufje zout
150 ml melk
Gehakte chocolade

Bereiding:
Mix de boter met de suiker tot een creme en mix de eieren erdoor. Meng bloem met bakpoeder en zout en ROER een deel ervan door het beslag. Dan een deel van de melk erbij ROEREN en weer wat van de bloem enz. Tenslotte de stukjes chocolade erdoor mengen en in muffinvormpjes scheppen.

Bak ze op 200 graen in 15-20 minuten gaar.