Chocolademousse









Ingrediënten:

-  200 gr pure chocolade
-  4 eieren
-  250 ml  gekoelde room
-  zakje vanillesuiker
-  2 afgestreken eetlepels poedersuiker

Bereiding:

-  Klop de 4 eierdooiers met 2 EL poedersuiker op  tot ze roomwit en schuimig worden.
-  Breek de chocolade in stukjes en smelt ze "au bain marie" of in de microgolfoven.
-  Voeg aan de 4 eiwitten 2 zakjes vanillesuiker toe en klop ook dat tot sneeuw.
-  Klop ook de room op tot hij goed stijf is.  
-  Meng de gesmolten chocolade  onder het witgeklopte eigeel . 
-  Spatel daarna eerst de opgeklopte room door het chocolademengsel.
-  Schep als laatste het eiwit eronder, zodat alles luchtig wordt vermengd.
-  Doe (eventueel) de chocolademouse  in kleine vormpjes en laat enkele uren opstijven.


Variatie:
Wil je een mousse met stukjes erin,  roer dan 1 eetlepel geraspte, pure chocolade of 1 eetlepel  fijne bresiliennenootjes door de gesmolten chocolade.xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />