Luchtige witte chocolademousse 
   







 

Ingrediënten:

-  200 gr witte chocolade
-  4 eiwitten
-  1 zakje vanillesuiker
-  250 ml  gekoelde room

Bereiding:

-  Neem 50 cl van de room, voeg daar de in stukjes gebroken chocolade aan toe.  Zet dit mengsel ong.1 minuut en 30 sec. in de microgolfoven. Roer dan alles heel goed door elkaar met een garde zodat een glad chocoladepapje ontstaat.  Laat dit dan even afkoelen.

-  Klop ondertussen de rest van de room op tot hij stijf is.  Voeg aan het eiwit een zakje vanillesuiker toe en klop ook dat zeer stevig tot sneeuw.

-  Spatel enkele lepels opgeklopte room onder de chocolade en dan de rest van de opgeklopte room.  Schep daarna voorzichtig het eiwit door de chocolade zodat alles goed gemengd wordt maar toch luchtig blijft.

-  Giet de luchtige mousse in de chocoladevormpjes en strooi er wat chocolade schilfers over.


Tip:   Doe de chocolademousse in een glazen schenkkan.  Giet langzaam en voorzichtig het dikke schuim in de vormpjes.xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />