Scampi met wokspirelli




Aantal minuten : 15
Aantal personen: 2 -3


Ingrediënten:


-   500 gr scampi
-   200-250 gr wokspirelli
-   blikje Parijse champignons
-   2 tomaten
-   300 ml water
-   olijfolie
-   peper en zout


Voorbereiding:

-   Scampi pellen en darmkanaaltje verwijderen ( of gebruik reeds gepelde scampi ).
-   De 300 ml water opwarmen tot het kookpunt.
-   De 2 tomaten in kleine blokjes snijden.
-   Champignons laten uitlekken.

Bereidingswijze:

-   De olijfolie verhitten in de wok. 
-   De gepelde scampi een zestal minuten bakken in de hete olie. 
-   Tomatenblokjes en champignons eraan toevoegen en deze een paar minuutjes laten meebakken.  
     Kruiden met peper en zout.
-   Inmiddels de wokspirelli in het warme water (de 300ml ) doen zodat de pasta al wat weker wordt.
-   Dan de spirelli  (met water en al) bijvoegen in de wok en alles verder laten garen tot de pasta  
    gaar  is en al het water opgeslorpt .