yve &roke

Zaterdag 27 augustus 2005

nog een simpel maar lekker dessertje

APPELBEURJE (Appel in Calvados)

2 a3 rode appels
12 soeplepels bruine suiker
Roomijs (vanille)
4 glaasjes calvados
Aluminumfolie

BEREIDING
Op 35 cm dubbel geplooide aluminiumfolie per persoon
3 a4 soeplepels bruine suiker in het midden leggen.
Daarboven op in kleine stukjes gesneden appel leggen
Aluminiumfolie plooien naar boven zodat de appel en de suiker op de bodem van een beurje zit.
Overgiet met Calvados (5cl.een cognacglaasje)
Het appelbeurje sluiten en 10 min. in de voorverwarmde oven (200°)
Uit de oven nemen,beurje openen en 2 bolletjes vanilleijs bovenop doen.
SMAKELIJK

Geschreven door vonneke om 19:32 Reageer op dit bericht

Donderdag 25 augustus 2005

Bladerdeeggebak met appelen

3 groen appelen
500 gr bladerdeeg
Het sap van 1/2 citroen
100 gr suiker of zoetstof
100gr rozijnen
Kaneel in poeder
Een beetje boter
1 ei

Schil de appelen en snij ze in dobbelsteentjes.Meng de appelblokjes in een grote kom met het citroensap,de suiker,de rozijnen en een koffielepel kaneel.Laat 30 minuten trekken op een koele plaats.
Rol het bladerdeeg uit tot een grote,lange rechthoek.Leg het op boterpapier of op een beboterde plaat.

Klop het ei.
Leg de appelen in het midden,in een lange strook,en plooi de randen van het deeg aan beiden kanten om tot een lange,platte rol.Knijp de randen rond om rond goed dicht en bestrijk met geklopt ei.
Laat 30 minuten bakken in een voorverwarmde oven(180 gr).

Dien lauwwarm op met slagroom of met créme anglaise

Geschreven door vonneke om 13:26 Reageer op dit bericht

Dinsdag 23 augustus 2005

Vlaamse Duvel-karbonaden

Ingrediënten(4 personen)

2 flesjes Duvel of soorgelijke drank.
50 gr boter of magarine
2 kruidnagels
1 eetlepel bruine suiker
1 slede brood bestreken met mosterd
1 blad laurier
2 uien

Bereidingswijze :

Bruin de ui in hete boter.Braad er daarna de stukken vlees in.Voeg peper ,zout en het laurierblad,met daarin de kruidnagels toe.De pan goed afdekken.Lang en zachtjes laten stoven.Na korte tijd 50cl bier,de suiker alsook de snede brood-om de saus te binden-toevoegen.Indien nodig,regelmatig vocht toevoegen.Het vlees moet 1,5 tot 2 uur in een gesloten pan zachtjes gaar worden.

Smakelijk

Geschreven door vonneke om 13:29 Reageer op dit bericht

Berichten van 22 augustus 2005 tot 28 augustus 2005

nog een simpel maar lekker dessertje

Bladerdeeggebak met appelen

Vlaamse Duvel-karbonaden

Meer van yve &roke