Archief

Keukenweetjes van Willemijn

Voor een vuur van geringe omvang voor de barbecue kunt u de houtskooltjes in een lege kartonnen eierdoos leggen.
De doos met houtskooltjes wordt op het rooster van de barbecue gezet en in zijn geheel aangestoken!
Ook kan er, als de gelegenheid zich toelaat, een kuil in de grond gemaakt worden en deze bekleed worden  met aluminiumfolie,
alvorens de eierdoos met houtskooltjes erin wordt gezet!
Bekleed altijd de barbecue met aluminiumfolie en strooi er dan pas de houtskooltjes in.
Dat maakt het opruimen na afloop heel eenvoudig!

Dringend advies: nooit barbecue-en in een tent of caravan!!
Sleep niet met een onnodig grote hoeveelheid houtskool, doch neem een afgepaste hoeveelheid mee,
in een grote papieren zak (die later als afvalzak kan worden gebruikt!

Keukenweetjes van Willemijn

Een barbecue-maaltijd in de vrije natuur dient te geschieden op een veilige plaats.
In de meeste natuurgebieden zijn speciale plaatsen ingericht voor barbecue-fans, met het oog op bos- en heidebrand!

Zet de barbecue op een vlakke ondergrond en houd afstand van brandbaar materiaal, zoals struiken.
Zorg voor een windscherm, zodat brandende vonken niet ongecontroleerd kunnen wegwaaien
of overkap het vuur met een deksel van fijn metaalgaas en zet een emmer met zand of water klaar!
Neem rustig de tijd en loop niet weg bij het vuur. Houd kinderen en en huisdieren op veilige afstand.

U kunt het vuur op verschillende manieren aansteken:
1. met de bekende aanmaakblokjes
2 met een scheutje spiritus of terpentine die u heeft laten intrekken bij een paar houtskooltjes of op oud papierpropjes
in kartonnen closet- of keukenpapier-rollen of op een paar oude bierviltjes, in tweeën gescheurd, gesprenkeld.

Strooi één van de mogenlijkheden tussen de houtskooltjes en ontsteek het vuur met een lange lucifer of een gasaansteker!

Keukenweetjes van Willemijn

Haal een ijstaart tijdig uit de diepvriezer. Zet hem liefst 2 uur voor het gebruik in de koelkast en/of
1/2 uur voor het opdienen in een niet te warme keuken!
Leg een pakje vlees, dat snel ontdooit moet worden in een schaal met handwarm water,
waarin een fikse schep zout is opgelost (of in de magnetron)!

Handig voor plotseling bezoek is een stapel flensjes met aluminiumfolie ertussen in de diepvriezer.
De benodigde flensjes ontdooien snel; u kunt ze vullen met hartige ragoût, vissigheid of groente
(met een sausje overgieten en in de oven gratineren).
Ook in combinatie met vruchten en ijs als nagerecht op tafel te zetten.

Laat een bevroren kwarktaart langzaam ontdooien (bijv. in de koelkast), dan blijft hij lekker smeuïg!
Basterdsuiker klontert niet, wanneer hij in de diepvriezer wordt bewaard!
Brood, in porties van telkens een paar sneetjes ingevroren, geeft garantie voor vers!

Keukenweetjes van Willemijn

Leg de boterhammen voor bijv. uw schoolgaande kinderen gesmeerd en wel in de diepvriezer klaar.
Maak een voorraad voor de hele week, dan staat u niet iedere ochtend te smeren!

Bevroren gehakt ontdooit sneller wanneer u er vast wat zout overheen strooit.....
of dat u er met de föhn niet al te hete lucht overheen blaast!

Koffie (zowel gemalen als ongemalen) blijft langer vers in de diepvriezer.
Goed om hier de onbenutte ruimten mee op te vullen!

Handig: rauwe hamburgers op stapeltjes invriezen, telkens met
een plastic deksel of circeltje van aluminium folie ertussen!
U kunt ze dan één voor één uit de verpakking halen.

Keukenweetjes van Willemijn

Omwikkel de scherpe uitsteeksels van karbonades, kippepoten e.d. met gekreukeld aluminiumfolie, alvorens u ze verder verpakt.
Dan gaat de verpakking niet kapot en droogt het vlees niet uit!
Voor het ontdooien van grote stukken vlees, gevogelte e.d. is een speciale plastic doos met lekbak bijzonder handig!

Verwijder bij een diepvrieskip allereerst de verpakking en laat de vogel daarna ontdooien!
Gegarneerde taarten en andere kwetsbare zaken kunt u het beste zonder verpakking invriezen
en pas als ze volkomen koud en hard zijn van een deugdelijke verpakking voorzien.
Op deze manier worden beschadigingen voorkomen!

Ronde taarten in vierkante dozen nemen in de diepvriezer onnodig veel ruimte in beslag!
Wist u dat er ronde diepvriesdozen bestaan? En dat u de onbenutte ruimte in de vierkante dozen zou kunnen opvullen
met kleine zakjes met tuinkruiden, blokjes diepvriesbouillon, kuipjes soepgroente enz.?

Keukenweetjes van Willemijn

Wilt u weten of uw diepvriezer naar behoren funktioneert? Leg er ter controle eens een zakje met ijsblokjes in
en kijk na een week of de blokjes nog gaaf zijn of misschien gesmolten en opnieuw bevoren!
In het laatste geval moet u de gehele diepvriesvoorraad controleren en zonodig de servicedienst waarschuwen!

Let bij aankoop van elders bevroren levensmiddelen goed op de verpakking;
deze mag geen gaatjes of scheurtjes vertonen!
Wanneer u constateert dat de inhoud tengevolge van een ondeugdelijke verpakking
of nonchalante behandeling droge plekken ('vriesbrand') heeft gekregen kunt u maar beter gauw doorlopen!

Wanneer u binnen de verpakking van diepvriesartikelen een massieve ijslaag ontwaart,
mag u rustig aannemen dat de pakjes het een tijdje te warm hebben gehad!
Hierdoor heeft zich smeltend vocht binnen de verpakking opgehoopt en dat is later opnieuw bevroren.
Advies: niet kopen!

Op deze camping vele apen gezien en vooral gehoord. Het leek wel een zwembad vol met schreeuwende kinderen!






Keukenweetjes van Willemijn

Wanneer u in uw eigen keuken veel gerechten klaar maakt voor de diepvriezer of wanneer u een grote moestuin bezit,
doet u er verstandig aan, een speciale vultrechter op standaard, een las-apparaat voor het afsluiten van de plastic zakken,
een pompje voor het wegzuigen van overtollig lucht en een automatische zakkensluiter op uw verlanglijstje te zetten!

Zou het niet verstandig zijn om met een groep buren, vrienden of familieleden gezamelijk
de belangrijkste en meest kostbare hulpapperatuur voor de diepvriezerij aan te schaffen?
Denk dan meteen aan het reservefonds voor het bekostigen van reparaties en nieuwe aankopen!

Verpak uw diepvriesmateriaal in deugdelijk verpakkingsmateriaal!
Het moet soepel doch stevig zijn en mag geen lucht of vocht doorlaten.
Gebruik bovendien extra zwaar aluminiumfolie, speciaal diepvries-plakband en -etiketten.
Met een speciale diepvriespen kunt u op deze etiketten schrijven, zonder dat de tekst later onleesbaar wordt!




Op deze camping de eerste aap in het wild gezien!

Keukenweetjes van Willemijn

Wanneer u op vakantie gaat draai dan nooit de hoofdschakelaar van het elektra,
in de meterkast, op de nulstand, want dan ontdooit uw hele diepvriesvoorraad!

Hoe beter u uw diepvriezer inpakt des te hoger is het rendement.
Gebruik daarom goed stapelbare dozen en/of maak de pakjes zoveel mogelijk plat en gelijkvormig.
De aanwezige ruimte moet zoveel mogelijk worden benut!

Vul bekers, zakken en dozen nooit tot de rand met vloeistof of vloeibare gerechten.
Er moet genoeg expansie-ruimte overblijven omdat vocht tijdens het bevriezen uitzet!

Houd de bewaartijd van uw diepvriesvoorraad nauwlettend in de gaten. Noteer ze in uw logboek!
Natuurlijk mag u wel een paar dagen te laat komen maar al te gek kunt u het toch niet maken!

Keukenweetjes van Willemijn

Het ontdooien van de rijplaag in de diepvriezer gaat sneller wanneer u:
1. een bak met heet water in de diepvriezer zet en/of
2. met een haarföhn hete lucht erlangs blaast!

Schakel om te beginnen de diepvriezer uit en verwijder na korte tijd de enigszins ontdooide rijplaag mbv een plastic krabbertje.
Gebruik géén scherpe voorwerpen, want daarmee beschadigt u de wanden.

Reinig de diepvriezer inwendig met een mengsel van water en zuiveringszout (1el per liter).
De ommanteling kan worden schoongemaakt met een normale allesreiniger.
Wanneer u de ommanteling af en toe inwrijft met blanke meubel- of autowas zal er geen roestvorming kunnen optreden!

Een goed gevulde diepvriezer verbruikt minder energie dan een lege....
Veel diepvriezers kunnen op slot.... maar menigeen verlies het sleuteltje!
Bewaar dit dus zorgvuldig, desnoods in uw juwelenkistje- of kluis!

Keukenweetjes van Willemijn

Open uw diepvriezer niet onnodig lang, dat kost veel energie! Ontdooi uw diepvriezer minstens 1 á 2 keer per jaar
óf zodra zich een rijplaag van ca. 0,5 cm heeft gevormd, bijv. vlak vóór de zomeroogst en net ná de Kerstdagen!
Zorg dat de diepvries-voorraad dan niet al te groot is.
Een laagje rijp van 2mm doet het energieverbruik van uw diepvriezer met 10% stijgen!

Wanneer u uw diepvriezer gaat ontdooien en schoonmaken mag u wellicht uw diepvries-voorraad
tijdelijk in de diepvriezer van uw buurvrouw 'parkeren', uiteraard op basis van wederkerigheid!
Zo niet, dan pakt u de ijskoude pakjes in krantenpapier en wikkelt u er een deken omheen!
Leg ze pas weer terug wanneer het apparaat opnieuw is ingeschakeld en de thermometer weer
een waarde van -18 gr C aanwijst!