Verlorengelopen brood

Heb kookemutse paar dagen kapstok gehangen aan, zat met valling van de snot, dan beter koken niet.

Vandaag maken eindelijk sowse van bologneaise zonder zoette voor hoge drukbloed mensen.

Snijden 1 grote ajuint, selder groen in blok sij en ook karrotten in blok snij.

Olieolijf en botter een beetje in panne doen en ajuintes, selderblokketjes en karrottenblokjes stoven samen.

Kalfsgekapte met samen zwijngekapte mengelen, beetje bakken laten, en dan doen in bij groentes, dan blus met wijn rode en dan pas mattoten bij kappen, roeren goed en dan deksel op pot en 1 uur pruttel laten.

Géén zoette doen bij!

En kees is weerom klaar, smikkelijk.

Klikke op beeldeke.

Fameus gerechte van moedergroot zalig al dood zijnde.

Men neme schellen hespe met elke stuk smeltekaas, rollen smeltekaas in hespeschellen, en in steenvaste vuurschotel legge.

Bter doen in potte en ajoen en looketenen stoven aan, dan doen bij matotten en stoven laten.

En danne miksteren met bloem beetje bij voor binden aan elkaar, dan gieten de soort mattottensoos over de hespe schellen giet. Een eigekoot hard in shellen kappen en bij doen.

Dan steek in de oof an 205° en dat durende 30 tot 40 minuuttekes.

Oppedienen met pattatpuree en….

Kees is terugom klaar. Smikkelik.

Eindlijk vonden de tijd om oshaas met matotten en pijpende ajuinen te maak klaar.

Wat nodig? 4 matotten – 50gr speghetti – 2 letelseet balsamicoazin – 600gr oshaas – 100gr botter voor bak of braad – 1 botteke pijpende ajuints – en oliefriet.

Kruid de oshaas – vel af en pit uit de matotten en in blokskes snij – snij ook pijpende ajuints in 2cm stukkies – bak de oshaas bruin onder en dan ander kant en voeg bij blokskes matotten en ook pijpende ajuits – 3 minuut laten garen verder en sprenkellen met balsamicoazin.

Frieteren stokjes van speghetti in oliefriet.

Serveren de oshaas met de matotten en sier met stokspeghetties.

En kees is weer klaar. Smikkelik.

Ikke vandaag ben wat laat, weten dat, maar beter nooit dan laat, dus nu wel.

Watte ik nu schrijf neer is niet om te doen zot, het is echt kuch kuch ofte hoeste siroope van de plank vanboven !

Wat nodig hebben:

1 stok drop zwart – 500gr suuker zwart (kandie suuker) – 1 lepelsoep tijm – 1 lepelsoep salie – 4 bladjes van de laurier en 1 5 gram flesje kristallemunt.

Bereiden nu: drop smelt in 1 water liter op vuur zachtjes, daarna voeg de zwart suuker bij en ooke de tijm, de salie en de bladlauwliers. Alles breng op zacht vuurtje een, en houden aan de kook van 10 minuuten. Dan laten afkoel af voor 15 minuuten en roer dan 1 glas van whyskie in bij.als nie whyskie heb, ander sterk vuurwater ook goe.

Dan strooien de muntkristal in kom bij, en roeren goed alles elkaardoor.

Laat afkoel dat boeltje en zeef daarachter in andere pot door.

EN klaar is kees, kuch en hoest snel weg zullen loop nu.

Vandag iets specialse maken klaar, karnemelkestamperres.

Zijn zeer oud eten van grootmoe gekreeg, grootmoe nu 35 jaar al dood zijnde.

Men schelle heel veel patat, en koken laat.

Men giete 1 litere gekarnede melk in pot, klein ietsie bietsie bloem voeg toe bij, op vuur laten koken komen maar niet stop van roer om niet te kabbel.

Kookpatat doen in passefiet zoals op fotoklik en patat malen fijn in pot met gekarnede melk en roer beetje met beetje tot genoeg malen patat in tot zien lichte brei zijn, niet slap te, niet vast te.

Neem bord en snij schelkaas in fijne brokken en dan giet karnemelkestaperres in bord op kaassnipperres, en roer elkaar door .

Twee licht heel kookei toevoeg en kees is klaar.

Heeeeel zijn lekker, men kan eet van tot buik ontploft bijna. Zeker probeer.

Smikkelik iederallemal.