|
Anandpur Sahib, "stad van de gelukzaligheid" genoemd, is een bedevaartsoord voor de sikhs.
Sri Guru Tegh Bahadur (1621 Amritsar -1675 Delhi) werd de 9de Goeroe van de Sikhs in 1665. Aurangzeb wilde van India een islamitisch land maken. Een groep Kasjmirse Pandits benaderde Guru Ji voor hulp. Op advies van de Guru vertelden ze de Mughal autoriteiten dat ze bereid waren om de islam te omhelzen als Tegh Bahadur hetzelfde deed. Guru Tegh Bahadur werd geëxecuteerd omdat hij weigerde zich te bekeren tot de islam samen met zijn toegewijden.
Qila Fategarh (fort van de overwinning) werd gebouwd om Anandpur Sahib te verdedigen tegen de mughals.
En waar veel pelgrims komen zijn er dan ook de stalletjes
Op foto 9 en 10 zie je hoe men "gulab jaman" maakt, een zoetigheid op basis van melkbestanddelen, gefrituurd in olie en vervolgens geweekt in een lichte suikersiroop op smaak gebracht met kruiden.
Op de laatste foto ziin "aloo pakora's" te zien, een soort aardappelbeignets, gemaakt van aardappelen, kikkererwtenmeel en kruiden.
|
