|
Grote sponszwam – Sparassis crispa - Cauliflower fungus
De grote sponszwam is een opmerkelijke paddenstoel die op een ouderwetse badspons lijkt. Deze paddenstoel groeit vaak op de wortels en stammen van naaldbomen zoals sparren, dennen en lorken. Ze hebben een bloemkoolachtige structuur met veel gelobde vertakkingen en kunnen tot 40 cm breed, 15 cm hoog en wel 5 kg zwaar worden.
De grote sponszwam is eetbaar en heeft een nootachtige smaak en een zoete geur. Ze zijn te vinden van juli tot december, vooral in september en oktober.
|
