ZURING (RUMEX OBTUSIFOLIUS)
Te gebruiken bij bloedarmoede, spijsvertering, huidaandoening en slechte adem (gorgelen).
De jonge bladeren smaken lekker in salades, sausen en soepen.
ZURINGSOEP
300 GR ZURING
1 LITER KIPPEBOUILLON
60 GR BOTER 60 GR BLOEM
1 LITER WATER PEPER ZOUT
3 EETLEPELS ROOM
Was de zuring en laat uitlekken.
Kook de bladeren in de hete bouillon.
Maak ondertussen een roux van boter en bloem.
Doe de roux samen met het water in de bouillon en laat nog eventjes zacht koken.
Vergeet niet te roeren.
Pureer en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de room toe.
Versier elk bord met een blaadje verse zuring.
(uit winiefreds kruidenboeket)
|
POLYGONATUM MULTIFLORUM Het is een lelieachtige plant en familie van het lelietje- van-dalen. Beide hebben geen knol,maar een wortelstok. De wortelstok kan je in de herfst uitgraven,de wortel heeft veel knopen.Zo kan je de wortelstok breken om te vermeerderen. De witte bloemen verschijnen in de lente,en hangen voorover in kleine trosjes.In het najaar worden die mooie zwarte bessen,ze zijn giftig voor de mens,maar vogels ondervinden er geen last van. GEBRUIK:De gemalen wortelstok legt men op zweren en puisten. bij negenogen en blauwe plekken kookt men enkele soeplepels fijn gesneden in zo weinig mogelijk water,men brengt de wortelpulp aan op de getroffen huid. Thee die deze plant bevat zou bloedsuikerverlagende eigenschappen hebben.
De inkom van de kruidentuin is enigzins aangepast.
