Plantaardige eivervanger maakt legkippen overbodig



Deze week werd in de Verenigde Staten 'Beyond Eggs' geïntroduceerd, een poedervormige eivervanger op basis van planten die gebruikt kan worden in alles van gebak tot mayonaise. Het artificiële product krijgt de steun van Bill Gates en Peter Thiel (Paypal).



Het team achter 'Beyond Eggs' lanceerde hun eivervanger gisteren in de Whole Foods-keten in Californië. Binnenkort wordt het echter wereldwijd in de rekken verwacht.

"We willen de kippen uit de formule halen. De voedselindustrie hunkert naar vernieuwing, zeker wanneer er dieren betrokken zijn. Het is een gebroken industrie", stelt Josh Tetrick, stichter van Hampton Creek, het bedrijf achter het ingenieuze 'plantenei'.



Eivervanger
Het achterliggende concept is dat er gewerkt wordt met een mix van planten die gemakkelijk gekweekt kunnen worden en die, wanneer ze op de juiste manier worden samengebracht, de smaak, voedingswaarde en culinaire eigenschappen van een ei evenaren, zonder cholesterol én zonder de kosten die legkippen met zich meebrengen.

De formule is geschikt voor massaproductie van voeding en kan ook in ontwikkelingslanden gemaakt worden, in een versie met extra voedingsstoffen die ontbreken in het eetpatroon.

Visie
"We willen een manier vinden om samen te werken met landbouwers in de derde wereld en hen de kans te geven om nieuwe planten te kweken die dan gebruikt kunnen worden voor de productie van ons artificieel ei. Zo kunnen we het soort bedrijf worden dat gevreesd wordt door de profiteurs in onze industrie", luidt de visie.

Hampton Creek voert momenteel gesprekken met voedselfabrikanten over de hele wereld om eieren in supermarktproducten te vervangen door 'Beyond Eggs'. Tot nu toe werden al koekjes en mayonaise gemaakt met de eivervanger. "We hebben smaaktesten gedaan tegen de marktleiders en komen er zeer goed uit. Iedereen van Bill Gates tot Tony Blair heeft al mogen proeven en ze konden het verschil niet smaken", klinkt het.

De dokter zegt tegen een senior
om hem op te beuren
zal ik even opsommen
wat voor een ongemakken iemand
van jou leeftijd gewoonlijk heeft,...
maar u niet

Leg je rechterhand op je linkerschouder
je linkerhand op je rechterschouder
druk nu stevig,
dit is een stevige knuffel voor jou !

12-09-2013 om 06:46 geschreven door Jeske

12-09-2013 om 00:26 geschreven door Diana

groetjes van bo

11-09-2013 om 21:56 geschreven door bo

11-09-2013 om 20:37 geschreven door dolfijntje

11-09-2013 om 20:09 geschreven door steffie