Geen nood, ziehier het gepaste recept: IRISH STEW, m.a.w. een stoverij uit Ierland maar toch zo lekker en eenvoudig. Aardappelen schillen en in dikke plakken snijden en spoelen. In eenzelfde verhouding uien pellen en in dikke plakken snijden. Schapevlees van de nek en de schouder, door de beenhouwer, in stukken laten snijden. Neem een braadslede en leg er afwisselend een laag aardappelen, een laag uien en laag vlees in. Doe zo verder tot alle ingrediëten zijn opgebruikt. Kruiden met peper en zout, begieten met water, een kruidenboeket toevoegen, afdekken met vetpapier en in de warme oven plaatsen gedurende ander half uur. Zeer heet opdienen in diepe borden met wat mosterd. Laat nu maar de vrieskou komen.
