Inhoud blog
  		• Brrrrr.....enkel dagen winter.
  		• Examens, oef!!!!!!
  		• Wensen
  		• Fondue
  		• garnaalkroketten
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Laatste commentaren
  • Goede start (jempie)
        op kreeft
    • Welkom op mijn blog!
    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    het ruikt hier wel lekker.
    Een interessant adres?
    Een interessant adres?
    Kookrubriek

    17-12-2005
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.garnaalkroketten
    Eerst de garnalen pellen en van deze laatste een afkooksel maken.
    Laat het afkooksel zolang mogelijk trekken(smaak) breng het aan de kook en voeg een weinig tomatenpurée toe. Al roerend binden met roux(bloem en gesmolten boter). Eens een vaste  massa verkregen afwerken met wat cayenne-peper, een scheut whisky en wat room. Werk af met de gepelde garnalen en stort uit op een geoliede plaat.
    Laat rusten en vast worden. Daags nadien uitstorten en paneren.
    Eerst in een "anglaise", dit is losgeklopt eiwit met een snuifje zout, scheut olie en enkele druppels water. Vervolgens in het paneermeel.
    Afbakken in een warme frituur en opdienen met kwartjes citroen.
    Succes en smakelijk, vanwege kroket.


    Geef hier uw reactie door
    Uw naam *
    Uw e-mail *
    URL
    Titel *
    Reactie *
      Persoonlijke gegevens onthouden?
    (* = verplicht!)
    Reacties op bericht (0)
    Archief per week
  		• 26/12-01/01 2006
  		• 19/12-25/12 2005
  		• 12/12-18/12 2005
  		• 28/11-04/12 2005
  		• 21/11-27/11 2005
    E-mail mij

    Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.
    Gastenboek

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Blog als favoriet !

    Klik hier
    om dit blog bij uw favorieten te plaatsen!


    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!