Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
Slankelijnersblog
Op naar een slankelijn via een gezonde voeding!
26-09-2010
Aangevraagde recepten en doedingetjes.
Gevraagde recepten en allerlei doedingetjes:
Hallo slankelijners, Om elkaar een beetje te steunen nemen wij nog eens een groente onder de loep waarvan er dit seizoen een reuze aanbod is. De kool. Denk aan groene kool, bloemkool, rode kool, witte kool enz Wij belichten deze week alle voordelen van kool. Geef jij ook een recept door of laat weten welke kool jij meestal bereidt. Denk wel: Kool geeft weinig kcaloriën, streepjes dus voor een slankelijner, en is super gezond!!! Wij wensen u een succesvolle afvalweek! Groetjes, tanneke en het slankelijnersteam.
Van alle koolsoorten is de bloemkool veruit de populairste. Deze kool stamt evenals andere koolsoorten af van de wilde kool. Naast de witte bloemkool bestaan er ook lichtgroene, donkergroene en paarse rassen. De paarse bloemkool lijkt veel op broccoli, is sneller gaar dan de witte variëteiten en heeft een mildere smaak dan de witte bloemkool. Tijdens het koken kleurt de paarse bloemkool groen. Het witte gedeelte is omgeven door een aantal kransen van groene bladeren.
Aankopen/kwaliteit
Als de bloemkool een 'wollig' uitzicht heeft, wijst dat erop dat de bloemknoppen reeds open zijn. Of de bloemkool echt vers is, kunnen we ook zien aan de buitenste bladeren die heldergroen en knapperig horen te zijn. Af te raden zijn bloemkolen met bruine vlekken.
Bewaren
Bewaar de bloemkool in een open zak (om uitdrogen te vermijden) op een zo koel mogelijke plaats. Op een koele plaats is de kool 2 dagen houdbaar en in de koelkast ongeveer een week. Gekookte bloemkool bederft gauw. Hoe ouder de groente, hoe sterker de geur en de smaak.
Bereiden
Haal voor de bereiding van bloemkool, de buitenste bladeren van de kool en verwijder de stronk. De bloemkool goed wassen in ruim water. Of de kool 10 minuten in ruim water met zout zetten, eventuele onzuiverheden trekken er dan vanzelf uit.
Bloemkool is een veelzijdige koolsoort. Naast gekookt verbruik is de groente geschikt voor de bereiding van soepen, salades en stoofschotels, of als aperitiefhapje. Nog wat roosjes over? Eet ze lekker rauw als tussendoortje.
Voedingswaarde/Gezondheid
Bloemkool is zeer rijk aan vitamine C. Daarnaast bevat bloemkool, zoals de meeste groentesoorten, weinig calorieën en een flinke portie voedingsvezel.. Deze koolsoort is licht verteerbaar.
17 kcal per 100 gram = 1 streepje
info: lekker van bij ons
Biekew.
------------------------------
Recept bloemkool. goeiemiddag lijners hier lekker recept van witte kool COLE_SLAW
benodigheden;;;;
50ml wijn azijn 2eetlepels en 2 koffielepels plantaardige olie 1 koffielepel selderijzout 1/4koffielepel mosterdpoeder een snuifje knoflook (lookpoeder) 240gramwitte kool geraspt 60 gramwortelen geraspt 60 gram groenepeper(paprika)ook geraspt
meng met mixer azijn olie en kruiden , giet over de groenten en meng goed minstens uurkr laten koelen .......
2. Kook de bloemkoolroosjes in water met zout in enkele minuten beetgaar.
3. Maak de knoflook schoon en snijd hem in plakjes.
4. Snijd de ansjovis in stukjes.
5. Verwarm de olie in een steelpannetje en fruit hierin de knoflook zacht.
6. Voeg de ansjovis toe met wat peper en laat de ansjovis smelten in de olie.
7. Neem de pan van het vuur en voeg de azijn toe.
8. Laat de bloemkool uitlekken en meng ze voorzichtig door het oliemengsel. Laat de bloemkool hierin minimaal 1 uur staan.
9. Ontpit de olijven en snijd ze in plakjes.
10. Snijd de augurken in plakjes.
11. Meng dit door de bloemkool.
90 kcal = 6 streepjes
Biekew
--------------------------------------
Erzijn heel veel soorten kool en het wordt ook veel in de keuken gebruikt. Oorpsronkelijk groeide de wilde kool in rond de Middellandse Zee en Azië. De boerenkool lijkt een beetje op de wilde koKoolsoorten zijn rijk aan vitamine C, ijzer en kalk. De meeste soorten zijn zogenaamde sluitkolen, een ronde kool met dichte, gesloten krop.
Hoeveelheid per persoon: 1 kool van een kilo is genoeg voor 4 personen. Panklaar gesneden kool ongeveer 200 gram
Schoonmaken: Sluitkolen: verwijder de buitenste bladen, snijd de kool in vieren en snijd het stuk van de stronk weg. Snij of schaaf daarna de kool in dunne reepjes.
Bereiding: Sluitkolen kun je koken, stoven en roerbakken, zo'n 15 minuten.
Bewaren: Sluitkolen zijn op een koele donkere plek ruim 3 weken houdbaar. de overige kolen in een open plastic zak in de groentela van de koelkast ongeveer 4 dagen.
Verkrijgbaar: Boerenkool van oktober tot half maart. Groene kool van november tot februari. De overige soorten zijn het hele jaar verkijgbaar.
Kook de kleingesneden groene kool in water met zout, laat de kool goed uitlekken.
Kook de rijst gaar.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de kleingesneden ui lichtbruin.
Voeg het gehakt toe met wat zout en peper en bak dit onder voortdurend omscheppen.
Doe de helft van de groene kool in een met olie bestreken ovenvaste schaal, meng de rijst met het vlees en doe dit mengsel op de kool, bedek dit met de rest van de groene kool.
Bestrijk het geheel met zure room en bak het gerecht in een op 175° C voorverwarmde oven totdat de zure room een mooie gele kleur krijgt.
Bloemkool in toefjes en wortelen in schijfjes snijden,de schijfjes in aluminiumfolie op de bloemkool leggen, kruiden en koken
Ui in schijfjes en samen met gehakt bakken.
Vuurvaste schotel beboteren en de bloemkool er in schikken, de wortelen en het gehakt er boven op doen
Spek in stukjes bakken er toevoegen,
Van de melk en bloemkool nat een witte saus bereiden, smeerkaas er onder mengen en binden
Oven +/- 20min op 225°
Peterselie er over
Streepjes uitrekenen!!!
Skiërke.
-----------------------------------------------
Hallo
Ik ben een liefhebber van stampot met gelijk eender welke kool. Eerst een sjalotje stoven in een klein beetje boter, daar de kool in aanstoven en dan water bijvoegen tot de kool onderstaat en daarop de aardappelen leggen en laten gaar worden, wanneer het water verdampt is alles fijn stampen en kruiden met peper, zout en muskaatnoot. Heerlijk, je mag me altijd uitnodigen
groetjes cepo
P.S. ik weet niet hoeveel streepjes dat je daarvoor moet rekenen
-----------------------------
Hallo,
Ik wil jullie eens laten weten dat een bereiding met kool weinig streepjes bevat.
Hier het aantal kcal = streepjes per 100gram.
bloemkool per 100gram 20kcal = 1,3 streepjes
broccoli " 20kcal= 1,3 streepjes
witte kool " 24kcal= 1,6 streepjes
zuurkool " 24kcal= 1,6 streepjes
spruiten " 33kcal= 2,1 streepjes
groene kool " 41kcal= 2,8 streepjes
Maken jullie ook een stampotje?
groetjes, tanneke.
------------------------------------------
Spruitjessoep voor vier personen
Zuurkool.
Zuurkool is een zuiver natuurlijk product, rijk aan vitaminen C. Het bevat geen conserveringsmiddelen, geur-, kleur en smaakstoffen. De houdbaarheid wordt bepaald door het hoge vitamine C gehalte.
Zuur en zout worden heel vaak door elkaar gehaald. Zuurkool is niet zout. In een zakje zuurkool van 500 gram zit slechts 6 gram zout. Mensen die een zoutarm dieet volgen mogen meestal zuurkool eten.
Elke dag een plukje verse zuurkool, zo uit het vat of uit een zakje eten, is heel goed. Zuurkool activeert de darmflora en bevordert de stoelgang. Mensen met een moeilijke stoelgang ervaren verbetering als zij bij het ontbijt 50-100 gram zuurkool eten. Zuurkool is rijk aan vezels. Zuurkool is licht verteerbaar. Dit komt door de natuurlijke omzetting van koolhydraten in melkzuur. Daarom wordt zuurkool goed verdragen door de meeste maag- en darmpatiënten.
Zuurkool niet wassen. Integendeel, u wast een deel van de voedingswaardige vitaminen en de aroma eraf. Vindt u de zuurkool iets te zuur, dan kunt u dit afzwakken door het toevoegen van wat suiker of honing.
De beroemde Belgische arts en vitaminen-onderzoeker Dr. Herman le Compte zegt o.a. dat zuurkool alle ingrediënten bevat die zorgt voor meer energie en een stralend uiterlijk. Zuurkool bevat veel melkzuren en enzymen, ijzer, calcium, vitamine B en zink. De combinatie van deze stoffen heeft de volgende heilzame werkingen:
Schadelijke bacteriën en virussen worden vernietigd, de cellen ontgift. Stofwisselingsslakken worden gemakkelijker afgevoerd. De huid wordt schoner en ziet er frisser en jonger uit.
De aanmaak van bloed en hormonen wordt versterkt, net zoals het afweermechanisme tegen infecties. Energie en uithoudingsvermogen stijgen
Hart en zenuwgestel worden versterkt, stress wordt beter opgevangen
1. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in smalle ringen. Fruit de bosuitjes zacht in de margarine. Strooi er wat peper over. Voeg de zuurkool toe met de bouillon en stoof de zuurkool 5 minuten.
2. Snijd de zalmfilet in 4 repen en bestrooi ze met wat peper. Leg de vis op de zuurkool en stoof het geheel in nog eens 6-8 minuten tot de vis gaar is.
300 kcal = 20 streepjes
Menusuggestie
Lekker met aardappelpuree Biekew, ____________________________________
Spruitjessoep
15 streepjes per persoon.
500 g spruiten, diepvries of vers
1 dikke ui, grofgesneden
1 l water
2 vlees- of groentenbouillonblokjes
1 laurierblad
½ dessertlepel tijm
0,5 dl halfvolle melk, of koffiemelk
1 eetlepel bakboter
Verse spruiten spoelen onder stromend water, snijd onderaan een dun schijfje van de verkleurde harde kern en verwijder verlepte blaadjes. Snijd ze in twee of drie schijfjes, naargelang de grootte. Smelt de boter en bak de ui glazig op middelmatig vuur. Voeg de stukgesneden spruitjes toe. Roer om en laat even stoven op middelmatig vuur met het deksel op de kookpot. Voeg water beetje bij beetje toe en zet het vuur hoger. Voeg de bouillonblokjes, laurier en tijm toe. Kruid met flink wat peper (liefst uit pepermolen) en een weinig zout. Breng aan de kook en laat daarna ± 20 min zachtjes koken. Haal een paar spruitjes uit de soep voor versiering en verwijder laurierblad. Mix de soep en voeg de melk toe. Laat eventueel nog even opwarmen, maar niet meer koken. Leg in ieder bord een paar spruitjes en serveer de soep erover. Gerookte of gebakken spekblokjes zijn ook lekker als afwerking in het bord.
Hallo, Ik zou voorstellen om enkele dagen het over het lekkere fruit van bij ons : de appel te hebben. Wij eten de appel het jaar door maar,nu is het het seizoen om nog lekkerder te genieten van een verse streekgebonden appel. Ik kan zelfs genieten als ik iemand in een knasperende appel zie bijten. Jammer genoeg kunnen veel senioren dat niet meer, maar een appel in stukjes gesneden kan ook lekker zijn. Laat eens weten welke appel jij het best vindt om zomaar in te bijten.
Hoi tanneke
Ik bezwijk gegarandeerd deze tijd van het jaar voor de verse jonagold zo van de boom geplukt. Hmmm lekker om in te bijten maar ook op een tarte tatin of gebakken in de pan bestrooid met een beetje kaneel !!!
groetjes cepo
Geef mij maar een Jonagold :) Josianneke
Appelen door Biekew:
· Elstar: dessertappel
· Coxs: dessertappel
· Boskoop: dessert- en keukenappel
· Jonagold: dessert- en keukenappel
· Jonagored: dessertappel
· Golden: dessertappel
Verkrijgbaar
· Elstar: augustus-april
· Coxs: september-maart
· Boskoop: september-april
· Jonagold: het hele jaar
· Jonagored: het hele jaar
· Golden: het hele jaar
Bewaren
· De koelkast is de ideale plaats om appelen te bewaren. Voor het gebruik legt u ze best even op kamertemperatuur.
· Appelen worden best regelmatig aangekocht. Als je ze langer bewaart, daalt de kwaliteit.
Voedingswaarde
· Een middelgrote appel stilt de honger, bevat maar zo'n 50 kcal en brengt veel vitaminen en mineralen aan. Ideaal dus als gezond tussendoortje.
· Appelen zijn een belangrijke bron van antioxidanten en in het bijzonder van het antioxidant quercitine. Deze helpen ons beschermen tegen ziekte. Rode appels bevatten doorgaans meer antioxidantia dan groene of gele appels. Het eten van appelen is geassocieerd met een verlaagd risico op hart- en vaatziekten, diabetes, bepaalde vormen van kanker en een verhoogd gewichtsverlies.
· Regelmatig een appeltje eten verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. Dit is wellicht te danken aan het hoge gehalte oplosbare voedingsvezels (vooral pectine) en polyfenolen in appelen.
· De schil van de appel bevat meer vezels en antioxidantia dan het vruchtvlees. Schillen is dus niet nodig, wassen wel.
Tip
· Kleine stukjes appel geven een heerlijk krokante toets aan elk slaatje.
· Leg geschilde stukjes appel even in water met citroensap, zo worden ze niet bruin vooraleer je ze gebruikt.
· Appelen zijn niet alleen heerlijk om in te bijten, ze vormen ook het basisingrediënt van tal van andere producten zoals appelsap, cider, vruchtenwijn, appelstroop, appelmoes, confituur en gelei.
Soorten
· Elstar: een mooie geelrode appel met een verrukkelijke lichtzoete smaak.
· Coxs: kleine tot middelgrote vrucht, oranjegeel met rood. Sappig geel vruchtvlees.
· Boskoop: dikke, ruwe appel met overwegend grijsgroene kleur. Zeer goede appel voor de verwerking in de keuken.
· Jonagold: een appel met oranjerode blos op geelgroene achtergrond. Stevig, sappig en smaakvol vruchtvlees.
· Jonagored: de rode versie van Jonagold. Een sappige, knapperige appel met natuurlijke kleur. Pittig vruchtvlees, met zoetzure smaak.
· Golden: groen geplukt, rijpt naar goudgeel. Fris, geel vruchtvlees. Na lange bewaring wordt de smaak zoeter en krijgt de vrucht een typisch aroma.
Goeiemiddag slanke lijners ,, voor mij graag een boscop appel uit het vuistje , maar in de pan in schuifjes lekker bruin ,, hm lekker toetje en ik zou het haast vergeten appelcompote,, maar dat eet ik heel het jaar door natuurlijk , zus woont op de buiten en heeft verschillende soorten boom ,, en dan vries ik er compote van in zo ontdooid en lekker dat dat is
ik eet gelukkig alle fruit en groenten heel graag ,dus laat maar komen de fruit tijd ik hoop ook dat de sinaasappels een beetje lekkerder worden krijg al water in de mond ,,,maar ook hier moet ik een beetje matigen ,,, ene te TE is nooit niet goed zo zeggen ze
Zeer eenvoudige manier om een appeltaart te maken !
Neem een vorm deleggen met bladerdeeg (uit de diepvries) en laat rusten ondertussen maakt u gele room aan (baketbakkerscreme) laat afkoelen . Schil twee drote appelen en snij in plakjes. Snij het overtollige deeg van de vorm en beleg de bodum met de gele créme,daarboven de appeltjes mooi rond schikken, afbakken op 200 graden, met poedersuiker bestrooien dadelijk na het ontvormen , nog warm dus ,smakelijk ----------------------------------------------------------
Hallo iedereen, Hier mijn recept van appeltaart.............maar weet niet hoeveel streepjes dit is............maar wil ze jullie toch mededelen
een pak bladerdeeg 3 eieren 3 grote appelen in blokjes ( best Granny Smith) 35 gr vanillebloem 100 gr gesmolten boter ( ik neem becel b en br) 12 ml Vloeibare Natrena of gelijkaardig amandelschilfers ( ik neem 100gr)
Bekleed een ronde vorm (26 a 28 cm) met het deeg en prik er in met een vork klop alle ingredienten samen goed los doe er de appelen bij en meng goed doe dit op het bladerdeeg strooi er de amandelschilfers over verwarm de oven voor op 200° C ............bak de taart eerst 10 min. op 200° C daarna 35 min op 175° C na baktijd nog ong 8min. in de oven laten staan
Rasp het buitenste deel van de citroen af en pers de citroen uit. Schil de appels en snijd ze in dunne partjes. Druppel wat citroensap over de appels en strooi er wat van de suiker over. Bestrijk een kleine springvorm dun met wat margarine.
Klop de rest van de margarine met de helft van de suiker zacht. Splits de eieren en klop de eierdooiers door het margarinemengsel. Voeg wat zout, de geraspte citroenschil en de rest van het citroensap toe. Klop in een andere kom de eiwitten stijf. Voeg geleidelijk de rest van de suiker toe en klop tot het eiwit mooie pieken kan vormen. Meng de helft door het margarinemengsel en schep dan luchtig de rest erdoor. Zeef de bloem met het bakpoeder er over en spatel dit er door.
Schep het beslag in de vorm en steek de appelpartjes er in. Strooi de basterdsuiker er over en bak de cake in ± 45 minuten in het midden van de oven gaar en bruin.
Laat de cake op een rooster afkoelen en snijd hem in puntjes. Eet de cake lauw of koud.
Als persoon met diabetes maakt u elke dag belangrijke beslissingen over uw voeding. Wat u eet, heeft een grotere invloed op uw bloedglucose dan wat u doet.
Door het plannen van uw maaltijden brengt u elke dag tot een goed einde. Met een maaltijdplan kan u bewust keuzes maken wanneer u thuis eet, boodschappen gaat doen of uit eten gaat. Door samen te werken met uw professionele zorgverlener en door te leren omgaan met voeding en de effecten van voedsel op bloedglucose, kan u van het maaltijdplannen een leuke ervaring maken.
De meeste voeding wordt omgezet in suiker (of glucose) alvorens in de bloedstroom opgenomen te worden. Insuline helpt de glucose vervoeren van de bloedstroom naar de cellen en van uw hersenen naar uw spieren waar het als energie wordt gebruikt. Zonder insuline, die de cellen openen om glucose op te nemen, krijgt uw lichaam niet de voeding die het nodig heeft en de overtollige glucose blijft in het bloed.
Wanneer u eet, voorziet u uw lichaam van brandstof. Daarom stijgt uw bloedglucose na het eten en dit is de reden waarom mensen met diabetes insuline gebruiken rond de etenstijden. De insuline verplaatst de glucose van het bloed naar de cellen waar het gebruikt kan worden.
Het plannen van wat, wanneer en hoeveel u eet is een hoofdonderdeel om uw bloedglucosewaarden stabiel te houden.
Uw maaltijden plannen.
Het doel van een maaltijdplan is om het bloedglucoseniveau te regelen, een gezond lichaamsgewicht te behouden en zich goed te voelen. Uw professionele zorgverlener kan u helpen bij het plannen van uw maaltijden door de juiste hoeveelheden voeding en de tijdstippen waarop u zal eten te bepalen.
Verschillende voedingssoorten hebben een speciale rol in het lichaam. Bijhouden wat u eet, wanneer u eet en hoeveel u eet, samen met een regelmatige zelfcontrole, kan u en uw professionele zorgverlener helpen bij het begrijpen hoe wat u eet uw bloedglucosewaarden beïnvloedt.
Denk bij het opstellen van uw maaltijdplan aan voeding dat u regelmatig eet. De manier om dit te achterhalen is om een lijst op te stellen van alles wat u gedurende 3 dagen gegeten hebt. Overloop uw lijst samen met uw professionele zorgverlener en vraag u het volgende af:
Wat is mijn lievelingseten?
Heb ik "probleemvoedsel" dat niet gezond is of dat ik niet teveel mag eten?
Wat is de grootte van mijn porties?
Hoe vaak eet ik?
Hoe vaal overeet ik me?
Is er een moment tijdens de dag waar het moeilijker is om me aan mijn maaltijdplan te houden.
Als u op regelmatige tijdstippen eet, geeft uw lichaam u de kans om de glucose tussen maaltijden op te gebruiken. In het algemeen zou u elke 4 à 5 uur moeten eten. Het overslaan van maaltijden kan leiden tot overeten, wat leidt tot hogere bloedglucosewaarden.
Als uw bloedglucose vóór de maaltijd te hoog is, wacht dan een uur alvorens u opnieuw te testen of te eten. Als u insuline neemt, spreek dan met uw professionele zorgverlener over het gebruik van insuline bij maaltijden en snacks.
Goeie morgen, soep past uitstekend in een slank dieet dus we eten er volop van als tussendoortje of als maaltijd samen met een boterham. De paprika's zijn goedkoop dus we maken een paprikasoepje vandaag Paprikasoep (Biekew)
Ingrediënten Voor 4 personen:
· 1 paprika (rood)
· 1 paprika (groen)
· 4 t omaten
· 2 uien
· 1 wortel
· groentebouillon
· 20 g boter (bakboter)
· peper
· zout
· 1 eierdooier
· 0,5 dl room (light)
Paprikaroomsoep De paprika's wassen, in de lengte doorsnijden, de zaadjes verwijderen en in schijfjes snijden. De ui en de wortel fijnsnijden. De fijngesneden groenten stoven in de boter. De tomaten in stukken snijden en samen met de bouillon bij de rest van de groenten voegen. Laten gaarkoken. De soep mixen en op smaak brengen met peper en zout. Een eierdooier losroeren met de room en overgieten met de hete soep. Serveren met een weinig gehakte peterselie.
Indien je ei en room gebruikt is de soep per portie 8 streepjes zonder 5 streepjes.
Het is soms erg lekker om een keer iets anders op je boterham te doen dan vleeswaren, kaas of zoetbeleg. Zeker in het weekend wil je soms wel eens iets speciaals. Er zijn dan heel veel salades te koop die erg lekker zijn op brood. Maar zijn ze ook nog een beetje verantwoord?
Het aantal kcal is per portie van ongeveer 30 gram.
Niet echt een salade maar het lijkt er wel op: Sandwichspread: 34 kcal (je smeert hier minder van dus daarom, per 15 gram)
Kijk wel altijd nog even goed op de verpakking als je een salade koopt. Bovenstaande is een richtlijn maar het kan per merk nog wel een beetje verschillen hoeveel calorieën er in zitten.
Nordic Walking is gebaseerd op gewoon wandelen, maar om deze trainingsmethode compleet te maken, heeft men in elke hand een soort skistok waarmee men de bewegingen begeleidt.
Deze zeer sportieve manier van wandelen vindt zijn oorsprong in Finland. De Finse langlaufers gebruiken reeds sinds het begin van de 20e eeuw ook bij zomertrainingen langlaufstokken en scherpen op die manier hun coördinatie aan en houden eveneens het bovenlichaam krachtig. Pas aan het einde van de 20e eeuw werden de doeltreffendheid van deze activiteit en de voordelen ervan voor de recreatieve sporter wereldwijd erkend en kreeg Nordic Walking overal aanhangers.
Nordic Walking is een bewegingsconcept waarbij men het hele lichaam traint op een gezonde en soepele manier. Men verbrandt meer calorieën dan tijdens gewoon wandelen en het gebruik van de stokken (poles) zorgt voor extra steun en minder belasting van de gewrichten. De synchrone bewegingen van alle ledematen bevorderen bovendien de lichaamscoördinatie. Het lichaam wordt krachtiger, de bloedcirculatie wordt gestimuleerd en men kan trainen in de gezonde buitenlucht.
Nordic Walking is zeer geschikt voor mensen, ongeacht de leeftijd, die willen (her)beginnen met sporten. ook mensen met gewrichts- en rugklachten, overgewicht, andere fysieke beperkingen, kunnen gerust Nordic Walking overwegen.
Vergeet niet: Het is steeds een goed idee je huisarts in te lichten over je sportieve plannen
Roggebrood, je zit gelijk vol als je er twee sneetjes van eet. Daarom is het een goede vervanger voor iedere andere boterham. Ben je niet verzadigd na twee volkorenboterhammen en maakt dat het afvallen moeilijk? Neem dan eens twee sneetjes roggebrood in plaats daarvan.
Ik hoor je denken: Bah roggebrood! Nee, eerst proeven, dan oordelen. Roggebrood kan lekker smeuïg zijn, zeker met een dun laagje halvarine en twee plakjes gerijpte 30+ kaas tussen twee sneetjes. Wat tuinkers erbij en klaar is je fantastische en ubergezonde broodje.
Roggebrood zit vol vezels en ijzer. Qua calorieën is roggebrood vergelijkbaar met volkorenbrood . Het ligt er wel aan of je licht of donker roggebrood kiest. Licht roggebrood bevat iets minder kcal en vezels dan donker roggebrood. In een snee donker roggebrood zitten 90 kcal en in een normale volkorenboterham 77. Varieer dus eens met roggebrood. Bekijk wel goed de voedingswaarde; de hoeveelheid kcal per merk roggebrood verschilt nogal.
Product
Eenheid
Kcal
Eiwit
Koolh
Vet
roggebrood (donker)
100 gr.
189
5
40
1
roggebrood (donker)
1 snee
90 = 6 streepjes
2.5
20
0.5
roggebrood (licht)
100 gr.
197
7
40
1
roggebrood (licht)
1 snee
50 = 3 streepjes
1.7
10
0.5
-------------------------------------------
Water met een smaakje
Feit is dat het drinken van water goed is voor je huid en als dorstlesser werkt. Maar of daardoor veel mensen water drinken? Niet bepaald, de meeste mensen vinden het drinken van water vies en saai. Maar in plaats van toe te geven aan sapjes en frisdrank, kun je ook voor water met een smaakje kiezen. En wat helemaal leuk is, is dat je het zelf kunt maken! Zo kun je zelf bepalen welk smaakje het wordt, en het is ook nog eens lekker gemakkelijk en goedkoop.
Enkele ideeën
Voeg vers citroensap aan het water toe. Wat erg lekker is, is de combinatie van water met limoen en sinaasappel.
Voeg kruiden aan het water toe. Kies hier bijvoorbeeld voor verse munt of citroengras.
Voeg vers gesneden komkommers aan het water toe. Deze toevoeging zorgt voor een subtiele smaak, lekker fris.
Voeg vers gesneden gember aan het water toe. Dit zorgt voor een wat krachtigere en iets pittige smaak.
Voeg het sap van augurken aan het water toe. Beetje vreemd, maar wel lekker.
Voeg bessen of granaatappelpitjes toe, lekker zoet. De combinatie van aardbeien en kiwi's is ook erg lekker.
Voor de echte frisdrank diehards onder ons, kun je ervoor kiezen om een scheutje siroop of sap toe te voegen.
Ongetwijfeld heb je het al vaak gehoord: ik hoef nog maar naar eten te kijken en ik kom bij! Lichtjes overdreven natuurlijk, maar het klopt wel dat sommige mensen sneller de kilos vasthouden dan anderen. Wat we eigenlijk al wisten is nu ook wetenschappelijk bewezen, en nog wel met de hulp van een Belgische wetenschapper. Ruth Loos doet aan de Engelse universiteit van Cambridge al jaren onderzoek naar de rol van bepaalde genen in de ontwikkeling van obesitas. Al eerder had ze een dozijn genvarianten gevonden die mensen gevoeliger maken voor vetopname. Nu heeft ze nog eens achttien extra gevonden. Samen dus dertig genvarianten die ons op weg zetten naar overgewicht. Heel belangrijk, want als je weet hoe iets ontstaat kan je er ook op proberen in te grijpen. Aan deze studie werkten vierhonderd onderzoekers uit 280 instellingen mee.
Laat het dus een troost zijn bijna zou je zeggen magere troost maar dat past niet helemaal in dit kader- dat je die volle lijn voor een stuk aan je ouders en voorouders hebt te danken. Eigenlijk is het simpel: hoe meer je van die dikmakende genen van je ouders hebt gekregen, hoe zwaarder je zult worden. Volgens dit onderzoek kan het natuurlijke verschil tussen iemand met en iemand zonder die genen tot 7 kg gaan! Bovendien erf je niet alleen meer kilos, je krijgt ook de typische appel- of peervorm cadeau. Vet kan zich vastzetten op heupen en buik of op dijen en billen. Veel heupvet zorgt voor de appelfiguur, krijg je het meer op de dijen dan ga je er als een mooie conférence-peer uitzien. Dat is niet onbelangrijk voor je gezondheidsrisico. Appelen ontwikkelen meer ouderdomsdiabetes en hartziekten. Peren daarentegen hebben daar minder last van.
Hoe zit het met de mannen? Reageren die net zoals de vrouwen op de boodschap van de genen? Niet helemaal. Ongeveer de helft van de genen werkt anders bij mannen wat een verklaring is voor hun typische bierbuik. Als je man dus wat extra buikvet ontwikkelt, moet je hem niet meteen verdenken van verdoken drankzucht. Het zit gewoon in zijn genen.
Betekent dit nu dat je lustig kan schransen en snoepen want dat je toch niets aan je overgewicht kunt doen? Natuurlijk niet. Erfelijkheid is slechts voor een gedeelte verantwoordelijk voor obesitas. Slechte en vette voeding en een gebrek aan beweging zijn evenveel schuldigen. Je kan dus stellen dat je je gewicht voor 2/3 in de hand kunt houden. Gezond eten en een flinke portie sport kunnen helpen je gewicht binnen aanvaardbare normen te houden. Indien je genen tegenzitten zal je wellicht nooit een ranke den worden, maar met wat discipline hou je alles onder controle. PS: Om te weten of je appel of peer bent, heb je alleen maar een lintmeter nodig. Indien je omtrek bij het middel hoger is dan bij de heup, dan mag je bij de appelen gaan liggen. Is je omtrek bij de heup groter dan bij het middel, dan ga je als peer door het leven.
Info: Vitaya
--------------------------------------
Smeervetten op de boterham
Welke smeervetten zijn gezond?
Smeervetten bestaan voor een groot gedeelte uit vet en zijn daarom een belangrijke leverancier van energie. Toch zijn ook smeervetten essentieel binnen een gezonde voeding. Dit omdat ze een bron zijn van vetoplosbare vitaminen (vitamine A en D) en essentiële vetzuren.
Soorten smeervet
Er bestaan verschillende soorten smeervet namelijk boter, halfvolle boter, margarine en minarine.
Boter bestaat uit ongeveer 82% vet en is van dierlijke oorsprong. De aanwezige vetten zijn vooral verzadigde of slechte vetten.
Halfvolle boter bestaat voor de helft uit boter en voor de andere helft uit water. Het vetgehalte is ongeveer 41%. De aanwezige vetten zijn nog steeds de verzadigde.
Margarine bevat evenveel vet (82%) als boter maar is van plantaardige oorsprong. De aanwezige vetten zijn van het onverzadigde type en zijn dus goede vetten. Margarine is dus even calorierijk als boter, maar bevat wel de juiste vetten.
Minarine bestaat voor een deel uit margarine en een deel uit water. Het vetgehalte (39 à 41%) is de helft minder dan margarine of zelfs lager. Tegenwoordig vind je minarines met een vetgehalte van 25, 35 of 38% vet.
Maak de juiste keuze
Best kies je voor een plantaardige smeervetstof die rijk is aan goede of onverzadigde vetten. Goede of onverzadigde vetten beschermen het lichaam tegen hart en vaatziekten. De meeste smeervetten die rijk zijn aan onverzadigde vetten zijn zacht of goed smeerbaar als je ze uit de koelkast neemt.
Verzadigde vetten kunnen ervoor zorgen dat bloedvaten dichtslibben. De meeste vetstoffen die rijk zijn aan verzadigde vetten zijn hard als je ze uit de koelkast neemt en niet goed smeerbaar.
Een mespuntje (5g) smeervet per snede brood is voldoende.
Huismiddeltjes bij griep en verkoudheid
Van kruidenthee tot ui
De R zit weer in de maand en dus komen griep en verkoudheid om de hoek kijken. Hoesten, hoofdpijn, spierpijn... Je kunt je behoorlijk lamlendig voelen. Alhoewel er geen geneesmiddelen bestaan tegen griep en verkoudheid, zijn er wel simpele huismiddeltjes die het leed kunnen verzachten.
Huismiddeltjes bij griep en verkoudheid
De R zit weer in de maand en dus komen griep en verkoudheid om de hoek kijken. Hoesten, hoofdpijn, spierpijn... Je kunt je behoorlijk lamlendig voelen. Alhoewel er geen geneesmiddelen bestaan tegen griep en verkoudheid, zijn er wel simpele huismiddeltjes die het leed kunnen verzachten.
Water
Bij griep en verkoudheid geldt in het algemeen dat je veel water moet drinken. Water is het belangrijkste bestanddeel van de mens en helpt afvalstoffen te verwijderen. Drink niet te veel dranken die vocht onttrekken, zoals koffie en alcohol. Ook melk is niet goed, omdat het aanzet tot slijmvorming.
Kruidenthee
Kruidenthee daarentegen is uitstekend bij griep of verkoudheid. Meng gelijke delen vlierbloesem, pepermunt en duizendblad en doe één tot twee eetlepels van dit mengsel in een beker heet water.
Eventueel kun je wat honing, gemberwortel en een kaneelstokje toevoegen. Drink deze thee bij voorkeur voor het slapen gaan. Het mengsel zet aan tot transpireren, gaat ontstekingen tegen en verlicht pijn en verstopping.
Gemberwortelthee onderdrukt derillingen en het algemene gevoel van misère. Rasp een 2,5 cm lang stuk geschilde gemberwortel. Meng de geraspte gember met twee kopjes koud water en breng het aan de kook.
Laat het geheel nog vijf minuten doorpruttelen. Voeg vervolgens een halve theelepel cayennepeper toe en kook het geheel nog een minuut door. Doe er ten slotte twee eetlepels citroensap en wat honing bij. Drink het brouwsel zo warm mogelijk.
Geen honger
Meestal heb je niet veel trek als je je grieperig of verkouden voelt. Het is niet erg om wat minder te eten, als je maar wel veel drinkt. Wil je toch wat eten, eet dan licht verteerbaar voedsel, zoals soep, rijst of kip.
Citrusvruchten
Grapefruit en citroen bevatten veel vitamine C en helpen bij hetfunctioneren van je lever en dus je immuunsysteem. Andere citrusvruchten zijn minder geschikt, omdat ze te zoet zijn om de afvoer van gifstoffen door de lever te bevorderen.
Knoflook
Zodra je de eerste verschijnselen van griep of verkoudheid bemerkt, kun je het beste twee tenen rauwe knoflook eten. Knoflook heeft namelijk een sterke antibacteriële werking. Om de sterke geur van knoflook uit je mond wat te onderdrukken, kun jehet besteop peterselie kauwen.
Kippensoep
Studies hebben aangetoond dat kippensoep helpt bij griep en verkoudheid. De stoom die van de soep afkomt, verlicht de verstopping van neus en borst. Bouillon schijnt ontstekingsremmende eigenschappen te hebben. De beweging van witte bloedlichaampjes, die aanzetten tot het vermeerderen van slijm in neus en longen, wordt gestopt.
Waterijsjes
Eén van de verschijnselen bij griep en verkoudheid is een vervelende keelpijn . Veel drinken en op een snoepje of dropje zuigen, kan verlichting geven. Ook het zuigen op waterijsjes of ijsblokjes helpt. Deze huismiddeltjes werken vaak net zo goed als dure zuigtabletten van apotheek of drogist.
Ui
Het is behoorlijk vervelend en vermoeiend als je neus dicht zit. Een simpel middel om wat verlichting te brengen, is het gebruik van een rauwe ui. Haal de 'rokken' van de ui en snijd de uiin grote stukken. Op een schoteltje naast het bed doet de ui 's nachts wonderen voor een verstopte neus.
Hoestsiroop
Hoesten, nog een typisch verschijnsel bij met name verkoudheid. Regel nummer één is: onderdruk het hoesten niet! Hoesten houdt de luchtwegen namelijk schoon.
Zoek je naar wat verlichting, maak dan eens een hoestsiroop van bijvoorbeeld gesmolten boter met bruine suiker,cognac of suikerwater. Of meng bij hoest een halve theelepel honing met een halve theelepel citroensap en neem hier elke twaalf uur een beetje van.
Een ander prima hoestmiddel dat slijmoplossend werkt en de keel verzacht, maak je van honing met zonnebloemolie. Roer twee eetlepels honing en twee eetlepels zonnebloemolie door elkaar. Neem zo nu en dan een theelepeltje van dit mengsel.
Stomen
Door te stomen kun je een holteontsteking voorkomen. Giet kokend waterin een grote schaal. Doe er kamille, eucalyptus en tijm in om het slijm los te maken en de keelpijn te verzachten. Sla een handdoek over je hoofd en ga vijf tot tien minuten vlak boven de bak hangen. Snuif de stoom op door je neus en adem uit door je mond.Herhaal dit twee keer per dag.
Uitzieken
Huismiddeltjes zijn er om de klachten te verlichten. Maar het allerbeste is om zoveel mogelijk rust te nemen. Dat geeft je lichaam energie om tegen griep of verkoudheid te vechten.
Water
Bij griep en verkoudheid geldt in het algemeen dat je veel water moet drinken. Water is het belangrijkste bestanddeel van de mens en helpt afvalstoffen te verwijderen. Drink niet te veel dranken die vocht onttrekken, zoals koffie en alcohol. Ook melk is niet goed, omdat het aanzet tot slijmvorming.
Kruidenthee
Kruidenthee daarentegen is uitstekend bij griep of verkoudheid. Meng gelijke delen vlierbloesem, pepermunt en duizendblad en doe één tot twee eetlepels van dit mengsel in een beker heet water.
Eventueel kun je wat honing, gemberwortel en een kaneelstokje toevoegen. Drink deze thee bij voorkeur voor het slapen gaan. Het mengsel zet aan tot transpireren, gaat ontstekingen tegen en verlicht pijn en verstopping.
Gemberwortelthee onderdrukt derillingen en het algemene gevoel van misère. Rasp een 2,5 cm lang stuk geschilde gemberwortel. Meng de geraspte gember met twee kopjes koud water en breng het aan de kook.
Laat het geheel nog vijf minuten doorpruttelen. Voeg vervolgens een halve theelepel cayennepeper toe en kook het geheel nog een minuut door. Doe er ten slotte twee eetlepels citroensap en wat honing bij. Drink het brouwsel zo warm mogelijk.
Geen honger
Meestal heb je niet veel trek als je je grieperig of verkouden voelt. Het is niet erg om wat minder te eten, als je maar wel veel drinkt. Wil je toch wat eten, eet dan licht verteerbaar voedsel, zoals soep, rijst of kip.
Citrusvruchten
Grapefruit en citroen bevatten veel vitamine C en helpen bij hetfunctioneren van je lever en dus je immuunsysteem. Andere citrusvruchten zijn minder geschikt, omdat ze te zoet zijn om de afvoer van gifstoffen door de lever te bevorderen.
Knoflook
Zodra je de eerste verschijnselen van griep of verkoudheid bemerkt, kun je het beste twee tenen rauwe knoflook eten. Knoflook heeft namelijk een sterke antibacteriële werking. Om de sterke geur van knoflook uit je mond wat te onderdrukken, kun jehet besteop peterselie kauwen.
Kippensoep
Studies hebben aangetoond dat kippensoep helpt bij griep en verkoudheid. De stoom die van de soep afkomt, verlicht de verstopping van neus en borst. Bouillon schijnt ontstekingsremmende eigenschappen te hebben. De beweging van witte bloedlichaampjes, die aanzetten tot het vermeerderen van slijm in neus en longen, wordt gestopt.
Waterijsjes
Eén van de verschijnselen bij griep en verkoudheid is een vervelende keelpijn . Veel drinken en op een snoepje of dropje zuigen, kan verlichting geven. Ook het zuigen op waterijsjes of ijsblokjes helpt. Deze huismiddeltjes werken vaak net zo goed als dure zuigtabletten van apotheek of drogist.
Ui
Het is behoorlijk vervelend en vermoeiend als je neus dicht zit. Een simpel middel om wat verlichting te brengen, is het gebruik van een rauwe ui. Haal de 'rokken' van de ui en snijd de uiin grote stukken. Op een schoteltje naast het bed doet de ui 's nachts wonderen voor een verstopte neus.
Hoestsiroop
Hoesten, nog een typisch verschijnsel bij met name verkoudheid. Regel nummer één is: onderdruk het hoesten niet! Hoesten houdt de luchtwegen namelijk schoon.
Zoek je naar wat verlichting, maak dan eens een hoestsiroop van bijvoorbeeld gesmolten boter met bruine suiker,cognac of suikerwater. Of meng bij hoest een halve theelepel honing met een halve theelepel citroensap en neem hier elke twaalf uur een beetje van.
Een ander prima hoestmiddel dat slijmoplossend werkt en de keel verzacht, maak je van honing met zonnebloemolie. Roer twee eetlepels honing en twee eetlepels zonnebloemolie door elkaar. Neem zo nu en dan een theelepeltje van dit mengsel.
Stomen
Door te stomen kun je een holteontsteking voorkomen. Giet kokend waterin een grote schaal. Doe er kamille, eucalyptus en tijm in om het slijm los te maken en de keelpijn te verzachten. Sla een handdoek over je hoofd en ga vijf tot tien minuten vlak boven de bak hangen. Snuif de stoom op door je neus en adem uit door je mond.Herhaal dit twee keer per dag.
Uitzieken
Huismiddeltjes zijn er om de klachten te verlichten. Maar het allerbeste is om zoveel mogelijk rust te nemen. Dat geeft je lichaam energie om tegen griep of verkoudheid te vechten. ------------------------------------
Door: Betty Rombout - We gebruiken véél te weinig gezonde kruiden in onze keuken, het is niet moeilijk ze zelf in een bloempot te kweken of in een verloren stukje van onze tuin. Vervang het te veel aan zout en ga aan de slag met verse kruiden.
3-4 aardappelen of opscheplepels rijst/pasta/peulvruchten
Groenten
200 gram (4 groentelepels)
Fruit
2 vruchten(200 gram)
Zuivel
500 ml melk(producten) en
20 gram kaas (1 plak)
Vlees(waren), vis, kip, ei of vleesvervangers
100-120 gram
Halvarine, margarine, bak- en braadproducten
20-35 gram
Dranken
1,5 liter
Noten eten tijdens het afvallen (Biekew)
Veel mensen houden wel van noten. Het is een lekkere snack en - omdat er zoveel verschillende soorten te koop zijn - ook heel gevarieerd. Maar noten bevatten wel veel vet en daardoor veel calorieën. Daarom laten veel mensen noten direct staan zodra ze gaan afvallen. Maar dat hoeft helemaal niet. Noten zijn namelijk ook heel gezond!
Noten zorgen voor een verzadigd gevoel, omdat ze veel vezels en eiwit bevatten. Eet je noten als tussendoortje of bij een maaltijd, dan heb je dus minder snel weer trek.
De onverzadigde vetten in noten zijn erg goed voor je hart en bloedvaten. Elke dag 20 gram noten zou zelfs de kans op een hartinfarct met maar liefst 40 procent verkleinen.
Noten bevatten naast vezels, gezonde vetten en eiwit ook veel vitamine E, foliumzuur, calcium, magnesium, kalium en fosfor.
Noten combineren erg goed met gedroogd fruit. Dat bevat weer veel vezels, waardoor het in combinatie een erg goed vullend tussendoortje is. Dit is ook erg lekker in de yoghurt.
En als laatste kun je met noten volop variëren. Je kunt ze eten als tussendoortje, maar ze doen het ook erg goed in salades, door de yoghurt, in een pasta, soep, stamppot of in een rijstgerecht.
Kortom, noten hoef je niet uit je dieet te schrappen. Zolang je ze met mate eet, kun je er prima van genieten en heeft het juist een positief effect!
