Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
Slankelijnersblog
Op naar een slankelijn via een gezonde voeding!
26-09-2010
Aangevraagde recepten en doedingetjes.
Gevraagde recepten en allerlei doedingetjes:
Hallo slankelijners, Om elkaar een beetje te steunen nemen wij nog eens een groente onder de loep waarvan er dit seizoen een reuze aanbod is. De kool. Denk aan groene kool, bloemkool, rode kool, witte kool enz Wij belichten deze week alle voordelen van kool. Geef jij ook een recept door of laat weten welke kool jij meestal bereidt. Denk wel: Kool geeft weinig kcaloriën, streepjes dus voor een slankelijner, en is super gezond!!! Wij wensen u een succesvolle afvalweek! Groetjes, tanneke en het slankelijnersteam.
Van alle koolsoorten is de bloemkool veruit de populairste. Deze kool stamt evenals andere koolsoorten af van de wilde kool. Naast de witte bloemkool bestaan er ook lichtgroene, donkergroene en paarse rassen. De paarse bloemkool lijkt veel op broccoli, is sneller gaar dan de witte variëteiten en heeft een mildere smaak dan de witte bloemkool. Tijdens het koken kleurt de paarse bloemkool groen. Het witte gedeelte is omgeven door een aantal kransen van groene bladeren.
Aankopen/kwaliteit
Als de bloemkool een 'wollig' uitzicht heeft, wijst dat erop dat de bloemknoppen reeds open zijn. Of de bloemkool echt vers is, kunnen we ook zien aan de buitenste bladeren die heldergroen en knapperig horen te zijn. Af te raden zijn bloemkolen met bruine vlekken.
Bewaren
Bewaar de bloemkool in een open zak (om uitdrogen te vermijden) op een zo koel mogelijke plaats. Op een koele plaats is de kool 2 dagen houdbaar en in de koelkast ongeveer een week. Gekookte bloemkool bederft gauw. Hoe ouder de groente, hoe sterker de geur en de smaak.
Bereiden
Haal voor de bereiding van bloemkool, de buitenste bladeren van de kool en verwijder de stronk. De bloemkool goed wassen in ruim water. Of de kool 10 minuten in ruim water met zout zetten, eventuele onzuiverheden trekken er dan vanzelf uit.
Bloemkool is een veelzijdige koolsoort. Naast gekookt verbruik is de groente geschikt voor de bereiding van soepen, salades en stoofschotels, of als aperitiefhapje. Nog wat roosjes over? Eet ze lekker rauw als tussendoortje.
Voedingswaarde/Gezondheid
Bloemkool is zeer rijk aan vitamine C. Daarnaast bevat bloemkool, zoals de meeste groentesoorten, weinig calorieën en een flinke portie voedingsvezel.. Deze koolsoort is licht verteerbaar.
17 kcal per 100 gram = 1 streepje
info: lekker van bij ons
Biekew.
------------------------------
Recept bloemkool. goeiemiddag lijners hier lekker recept van witte kool COLE_SLAW
benodigheden;;;;
50ml wijn azijn 2eetlepels en 2 koffielepels plantaardige olie 1 koffielepel selderijzout 1/4koffielepel mosterdpoeder een snuifje knoflook (lookpoeder) 240gramwitte kool geraspt 60 gramwortelen geraspt 60 gram groenepeper(paprika)ook geraspt
meng met mixer azijn olie en kruiden , giet over de groenten en meng goed minstens uurkr laten koelen .......
2. Kook de bloemkoolroosjes in water met zout in enkele minuten beetgaar.
3. Maak de knoflook schoon en snijd hem in plakjes.
4. Snijd de ansjovis in stukjes.
5. Verwarm de olie in een steelpannetje en fruit hierin de knoflook zacht.
6. Voeg de ansjovis toe met wat peper en laat de ansjovis smelten in de olie.
7. Neem de pan van het vuur en voeg de azijn toe.
8. Laat de bloemkool uitlekken en meng ze voorzichtig door het oliemengsel. Laat de bloemkool hierin minimaal 1 uur staan.
9. Ontpit de olijven en snijd ze in plakjes.
10. Snijd de augurken in plakjes.
11. Meng dit door de bloemkool.
90 kcal = 6 streepjes
Biekew
--------------------------------------
Erzijn heel veel soorten kool en het wordt ook veel in de keuken gebruikt. Oorpsronkelijk groeide de wilde kool in rond de Middellandse Zee en Azië. De boerenkool lijkt een beetje op de wilde koKoolsoorten zijn rijk aan vitamine C, ijzer en kalk. De meeste soorten zijn zogenaamde sluitkolen, een ronde kool met dichte, gesloten krop.
Hoeveelheid per persoon: 1 kool van een kilo is genoeg voor 4 personen. Panklaar gesneden kool ongeveer 200 gram
Schoonmaken: Sluitkolen: verwijder de buitenste bladen, snijd de kool in vieren en snijd het stuk van de stronk weg. Snij of schaaf daarna de kool in dunne reepjes.
Bereiding: Sluitkolen kun je koken, stoven en roerbakken, zo'n 15 minuten.
Bewaren: Sluitkolen zijn op een koele donkere plek ruim 3 weken houdbaar. de overige kolen in een open plastic zak in de groentela van de koelkast ongeveer 4 dagen.
Verkrijgbaar: Boerenkool van oktober tot half maart. Groene kool van november tot februari. De overige soorten zijn het hele jaar verkijgbaar.
Kook de kleingesneden groene kool in water met zout, laat de kool goed uitlekken.
Kook de rijst gaar.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de kleingesneden ui lichtbruin.
Voeg het gehakt toe met wat zout en peper en bak dit onder voortdurend omscheppen.
Doe de helft van de groene kool in een met olie bestreken ovenvaste schaal, meng de rijst met het vlees en doe dit mengsel op de kool, bedek dit met de rest van de groene kool.
Bestrijk het geheel met zure room en bak het gerecht in een op 175° C voorverwarmde oven totdat de zure room een mooie gele kleur krijgt.
Bloemkool in toefjes en wortelen in schijfjes snijden,de schijfjes in aluminiumfolie op de bloemkool leggen, kruiden en koken
Ui in schijfjes en samen met gehakt bakken.
Vuurvaste schotel beboteren en de bloemkool er in schikken, de wortelen en het gehakt er boven op doen
Spek in stukjes bakken er toevoegen,
Van de melk en bloemkool nat een witte saus bereiden, smeerkaas er onder mengen en binden
Oven +/- 20min op 225°
Peterselie er over
Streepjes uitrekenen!!!
Skiërke.
-----------------------------------------------
Hallo
Ik ben een liefhebber van stampot met gelijk eender welke kool. Eerst een sjalotje stoven in een klein beetje boter, daar de kool in aanstoven en dan water bijvoegen tot de kool onderstaat en daarop de aardappelen leggen en laten gaar worden, wanneer het water verdampt is alles fijn stampen en kruiden met peper, zout en muskaatnoot. Heerlijk, je mag me altijd uitnodigen
groetjes cepo
P.S. ik weet niet hoeveel streepjes dat je daarvoor moet rekenen
-----------------------------
Hallo,
Ik wil jullie eens laten weten dat een bereiding met kool weinig streepjes bevat.
Hier het aantal kcal = streepjes per 100gram.
bloemkool per 100gram 20kcal = 1,3 streepjes
broccoli " 20kcal= 1,3 streepjes
witte kool " 24kcal= 1,6 streepjes
zuurkool " 24kcal= 1,6 streepjes
spruiten " 33kcal= 2,1 streepjes
groene kool " 41kcal= 2,8 streepjes
Maken jullie ook een stampotje?
groetjes, tanneke.
------------------------------------------
Spruitjessoep voor vier personen
Zuurkool.
Zuurkool is een zuiver natuurlijk product, rijk aan vitaminen C. Het bevat geen conserveringsmiddelen, geur-, kleur en smaakstoffen. De houdbaarheid wordt bepaald door het hoge vitamine C gehalte.
Zuur en zout worden heel vaak door elkaar gehaald. Zuurkool is niet zout. In een zakje zuurkool van 500 gram zit slechts 6 gram zout. Mensen die een zoutarm dieet volgen mogen meestal zuurkool eten.
Elke dag een plukje verse zuurkool, zo uit het vat of uit een zakje eten, is heel goed. Zuurkool activeert de darmflora en bevordert de stoelgang. Mensen met een moeilijke stoelgang ervaren verbetering als zij bij het ontbijt 50-100 gram zuurkool eten. Zuurkool is rijk aan vezels. Zuurkool is licht verteerbaar. Dit komt door de natuurlijke omzetting van koolhydraten in melkzuur. Daarom wordt zuurkool goed verdragen door de meeste maag- en darmpatiënten.
Zuurkool niet wassen. Integendeel, u wast een deel van de voedingswaardige vitaminen en de aroma eraf. Vindt u de zuurkool iets te zuur, dan kunt u dit afzwakken door het toevoegen van wat suiker of honing.
De beroemde Belgische arts en vitaminen-onderzoeker Dr. Herman le Compte zegt o.a. dat zuurkool alle ingrediënten bevat die zorgt voor meer energie en een stralend uiterlijk. Zuurkool bevat veel melkzuren en enzymen, ijzer, calcium, vitamine B en zink. De combinatie van deze stoffen heeft de volgende heilzame werkingen:
Schadelijke bacteriën en virussen worden vernietigd, de cellen ontgift. Stofwisselingsslakken worden gemakkelijker afgevoerd. De huid wordt schoner en ziet er frisser en jonger uit.
De aanmaak van bloed en hormonen wordt versterkt, net zoals het afweermechanisme tegen infecties. Energie en uithoudingsvermogen stijgen
Hart en zenuwgestel worden versterkt, stress wordt beter opgevangen
1. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in smalle ringen. Fruit de bosuitjes zacht in de margarine. Strooi er wat peper over. Voeg de zuurkool toe met de bouillon en stoof de zuurkool 5 minuten.
2. Snijd de zalmfilet in 4 repen en bestrooi ze met wat peper. Leg de vis op de zuurkool en stoof het geheel in nog eens 6-8 minuten tot de vis gaar is.
300 kcal = 20 streepjes
Menusuggestie
Lekker met aardappelpuree Biekew, ____________________________________
Spruitjessoep
15 streepjes per persoon.
500 g spruiten, diepvries of vers
1 dikke ui, grofgesneden
1 l water
2 vlees- of groentenbouillonblokjes
1 laurierblad
½ dessertlepel tijm
0,5 dl halfvolle melk, of koffiemelk
1 eetlepel bakboter
Verse spruiten spoelen onder stromend water, snijd onderaan een dun schijfje van de verkleurde harde kern en verwijder verlepte blaadjes. Snijd ze in twee of drie schijfjes, naargelang de grootte. Smelt de boter en bak de ui glazig op middelmatig vuur. Voeg de stukgesneden spruitjes toe. Roer om en laat even stoven op middelmatig vuur met het deksel op de kookpot. Voeg water beetje bij beetje toe en zet het vuur hoger. Voeg de bouillonblokjes, laurier en tijm toe. Kruid met flink wat peper (liefst uit pepermolen) en een weinig zout. Breng aan de kook en laat daarna ± 20 min zachtjes koken. Haal een paar spruitjes uit de soep voor versiering en verwijder laurierblad. Mix de soep en voeg de melk toe. Laat eventueel nog even opwarmen, maar niet meer koken. Leg in ieder bord een paar spruitjes en serveer de soep erover. Gerookte of gebakken spekblokjes zijn ook lekker als afwerking in het bord.
Hallo, Ik zou voorstellen om enkele dagen het over het lekkere fruit van bij ons : de appel te hebben. Wij eten de appel het jaar door maar,nu is het het seizoen om nog lekkerder te genieten van een verse streekgebonden appel. Ik kan zelfs genieten als ik iemand in een knasperende appel zie bijten. Jammer genoeg kunnen veel senioren dat niet meer, maar een appel in stukjes gesneden kan ook lekker zijn. Laat eens weten welke appel jij het best vindt om zomaar in te bijten.
Hoi tanneke
Ik bezwijk gegarandeerd deze tijd van het jaar voor de verse jonagold zo van de boom geplukt. Hmmm lekker om in te bijten maar ook op een tarte tatin of gebakken in de pan bestrooid met een beetje kaneel !!!
groetjes cepo
Geef mij maar een Jonagold :) Josianneke
Appelen door Biekew:
· Elstar: dessertappel
· Coxs: dessertappel
· Boskoop: dessert- en keukenappel
· Jonagold: dessert- en keukenappel
· Jonagored: dessertappel
· Golden: dessertappel
Verkrijgbaar
· Elstar: augustus-april
· Coxs: september-maart
· Boskoop: september-april
· Jonagold: het hele jaar
· Jonagored: het hele jaar
· Golden: het hele jaar
Bewaren
· De koelkast is de ideale plaats om appelen te bewaren. Voor het gebruik legt u ze best even op kamertemperatuur.
· Appelen worden best regelmatig aangekocht. Als je ze langer bewaart, daalt de kwaliteit.
Voedingswaarde
· Een middelgrote appel stilt de honger, bevat maar zo'n 50 kcal en brengt veel vitaminen en mineralen aan. Ideaal dus als gezond tussendoortje.
· Appelen zijn een belangrijke bron van antioxidanten en in het bijzonder van het antioxidant quercitine. Deze helpen ons beschermen tegen ziekte. Rode appels bevatten doorgaans meer antioxidantia dan groene of gele appels. Het eten van appelen is geassocieerd met een verlaagd risico op hart- en vaatziekten, diabetes, bepaalde vormen van kanker en een verhoogd gewichtsverlies.
· Regelmatig een appeltje eten verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. Dit is wellicht te danken aan het hoge gehalte oplosbare voedingsvezels (vooral pectine) en polyfenolen in appelen.
· De schil van de appel bevat meer vezels en antioxidantia dan het vruchtvlees. Schillen is dus niet nodig, wassen wel.
Tip
· Kleine stukjes appel geven een heerlijk krokante toets aan elk slaatje.
· Leg geschilde stukjes appel even in water met citroensap, zo worden ze niet bruin vooraleer je ze gebruikt.
· Appelen zijn niet alleen heerlijk om in te bijten, ze vormen ook het basisingrediënt van tal van andere producten zoals appelsap, cider, vruchtenwijn, appelstroop, appelmoes, confituur en gelei.
Soorten
· Elstar: een mooie geelrode appel met een verrukkelijke lichtzoete smaak.
· Coxs: kleine tot middelgrote vrucht, oranjegeel met rood. Sappig geel vruchtvlees.
· Boskoop: dikke, ruwe appel met overwegend grijsgroene kleur. Zeer goede appel voor de verwerking in de keuken.
· Jonagold: een appel met oranjerode blos op geelgroene achtergrond. Stevig, sappig en smaakvol vruchtvlees.
· Jonagored: de rode versie van Jonagold. Een sappige, knapperige appel met natuurlijke kleur. Pittig vruchtvlees, met zoetzure smaak.
· Golden: groen geplukt, rijpt naar goudgeel. Fris, geel vruchtvlees. Na lange bewaring wordt de smaak zoeter en krijgt de vrucht een typisch aroma.
Goeiemiddag slanke lijners ,, voor mij graag een boscop appel uit het vuistje , maar in de pan in schuifjes lekker bruin ,, hm lekker toetje en ik zou het haast vergeten appelcompote,, maar dat eet ik heel het jaar door natuurlijk , zus woont op de buiten en heeft verschillende soorten boom ,, en dan vries ik er compote van in zo ontdooid en lekker dat dat is
ik eet gelukkig alle fruit en groenten heel graag ,dus laat maar komen de fruit tijd ik hoop ook dat de sinaasappels een beetje lekkerder worden krijg al water in de mond ,,,maar ook hier moet ik een beetje matigen ,,, ene te TE is nooit niet goed zo zeggen ze
Zeer eenvoudige manier om een appeltaart te maken !
Neem een vorm deleggen met bladerdeeg (uit de diepvries) en laat rusten ondertussen maakt u gele room aan (baketbakkerscreme) laat afkoelen . Schil twee drote appelen en snij in plakjes. Snij het overtollige deeg van de vorm en beleg de bodum met de gele créme,daarboven de appeltjes mooi rond schikken, afbakken op 200 graden, met poedersuiker bestrooien dadelijk na het ontvormen , nog warm dus ,smakelijk ----------------------------------------------------------
Hallo iedereen, Hier mijn recept van appeltaart.............maar weet niet hoeveel streepjes dit is............maar wil ze jullie toch mededelen
een pak bladerdeeg 3 eieren 3 grote appelen in blokjes ( best Granny Smith) 35 gr vanillebloem 100 gr gesmolten boter ( ik neem becel b en br) 12 ml Vloeibare Natrena of gelijkaardig amandelschilfers ( ik neem 100gr)
Bekleed een ronde vorm (26 a 28 cm) met het deeg en prik er in met een vork klop alle ingredienten samen goed los doe er de appelen bij en meng goed doe dit op het bladerdeeg strooi er de amandelschilfers over verwarm de oven voor op 200° C ............bak de taart eerst 10 min. op 200° C daarna 35 min op 175° C na baktijd nog ong 8min. in de oven laten staan
Rasp het buitenste deel van de citroen af en pers de citroen uit. Schil de appels en snijd ze in dunne partjes. Druppel wat citroensap over de appels en strooi er wat van de suiker over. Bestrijk een kleine springvorm dun met wat margarine.
Klop de rest van de margarine met de helft van de suiker zacht. Splits de eieren en klop de eierdooiers door het margarinemengsel. Voeg wat zout, de geraspte citroenschil en de rest van het citroensap toe. Klop in een andere kom de eiwitten stijf. Voeg geleidelijk de rest van de suiker toe en klop tot het eiwit mooie pieken kan vormen. Meng de helft door het margarinemengsel en schep dan luchtig de rest erdoor. Zeef de bloem met het bakpoeder er over en spatel dit er door.
Schep het beslag in de vorm en steek de appelpartjes er in. Strooi de basterdsuiker er over en bak de cake in ± 45 minuten in het midden van de oven gaar en bruin.
Laat de cake op een rooster afkoelen en snijd hem in puntjes. Eet de cake lauw of koud.
Als persoon met diabetes maakt u elke dag belangrijke beslissingen over uw voeding. Wat u eet, heeft een grotere invloed op uw bloedglucose dan wat u doet.
Door het plannen van uw maaltijden brengt u elke dag tot een goed einde. Met een maaltijdplan kan u bewust keuzes maken wanneer u thuis eet, boodschappen gaat doen of uit eten gaat. Door samen te werken met uw professionele zorgverlener en door te leren omgaan met voeding en de effecten van voedsel op bloedglucose, kan u van het maaltijdplannen een leuke ervaring maken.
De meeste voeding wordt omgezet in suiker (of glucose) alvorens in de bloedstroom opgenomen te worden. Insuline helpt de glucose vervoeren van de bloedstroom naar de cellen en van uw hersenen naar uw spieren waar het als energie wordt gebruikt. Zonder insuline, die de cellen openen om glucose op te nemen, krijgt uw lichaam niet de voeding die het nodig heeft en de overtollige glucose blijft in het bloed.
Wanneer u eet, voorziet u uw lichaam van brandstof. Daarom stijgt uw bloedglucose na het eten en dit is de reden waarom mensen met diabetes insuline gebruiken rond de etenstijden. De insuline verplaatst de glucose van het bloed naar de cellen waar het gebruikt kan worden.
Het plannen van wat, wanneer en hoeveel u eet is een hoofdonderdeel om uw bloedglucosewaarden stabiel te houden.
Uw maaltijden plannen.
Het doel van een maaltijdplan is om het bloedglucoseniveau te regelen, een gezond lichaamsgewicht te behouden en zich goed te voelen. Uw professionele zorgverlener kan u helpen bij het plannen van uw maaltijden door de juiste hoeveelheden voeding en de tijdstippen waarop u zal eten te bepalen.
Verschillende voedingssoorten hebben een speciale rol in het lichaam. Bijhouden wat u eet, wanneer u eet en hoeveel u eet, samen met een regelmatige zelfcontrole, kan u en uw professionele zorgverlener helpen bij het begrijpen hoe wat u eet uw bloedglucosewaarden beïnvloedt.
Denk bij het opstellen van uw maaltijdplan aan voeding dat u regelmatig eet. De manier om dit te achterhalen is om een lijst op te stellen van alles wat u gedurende 3 dagen gegeten hebt. Overloop uw lijst samen met uw professionele zorgverlener en vraag u het volgende af:
Wat is mijn lievelingseten?
Heb ik "probleemvoedsel" dat niet gezond is of dat ik niet teveel mag eten?
Wat is de grootte van mijn porties?
Hoe vaak eet ik?
Hoe vaal overeet ik me?
Is er een moment tijdens de dag waar het moeilijker is om me aan mijn maaltijdplan te houden.
Als u op regelmatige tijdstippen eet, geeft uw lichaam u de kans om de glucose tussen maaltijden op te gebruiken. In het algemeen zou u elke 4 à 5 uur moeten eten. Het overslaan van maaltijden kan leiden tot overeten, wat leidt tot hogere bloedglucosewaarden.
Als uw bloedglucose vóór de maaltijd te hoog is, wacht dan een uur alvorens u opnieuw te testen of te eten. Als u insuline neemt, spreek dan met uw professionele zorgverlener over het gebruik van insuline bij maaltijden en snacks.
Goeie morgen, soep past uitstekend in een slank dieet dus we eten er volop van als tussendoortje of als maaltijd samen met een boterham. De paprika's zijn goedkoop dus we maken een paprikasoepje vandaag Paprikasoep (Biekew)
Ingrediënten Voor 4 personen:
· 1 paprika (rood)
· 1 paprika (groen)
· 4 t omaten
· 2 uien
· 1 wortel
· groentebouillon
· 20 g boter (bakboter)
· peper
· zout
· 1 eierdooier
· 0,5 dl room (light)
Paprikaroomsoep De paprika's wassen, in de lengte doorsnijden, de zaadjes verwijderen en in schijfjes snijden. De ui en de wortel fijnsnijden. De fijngesneden groenten stoven in de boter. De tomaten in stukken snijden en samen met de bouillon bij de rest van de groenten voegen. Laten gaarkoken. De soep mixen en op smaak brengen met peper en zout. Een eierdooier losroeren met de room en overgieten met de hete soep. Serveren met een weinig gehakte peterselie.
Indien je ei en room gebruikt is de soep per portie 8 streepjes zonder 5 streepjes.
Het is soms erg lekker om een keer iets anders op je boterham te doen dan vleeswaren, kaas of zoetbeleg. Zeker in het weekend wil je soms wel eens iets speciaals. Er zijn dan heel veel salades te koop die erg lekker zijn op brood. Maar zijn ze ook nog een beetje verantwoord?
Het aantal kcal is per portie van ongeveer 30 gram.
Niet echt een salade maar het lijkt er wel op: Sandwichspread: 34 kcal (je smeert hier minder van dus daarom, per 15 gram)
Kijk wel altijd nog even goed op de verpakking als je een salade koopt. Bovenstaande is een richtlijn maar het kan per merk nog wel een beetje verschillen hoeveel calorieën er in zitten.
Nordic Walking is gebaseerd op gewoon wandelen, maar om deze trainingsmethode compleet te maken, heeft men in elke hand een soort skistok waarmee men de bewegingen begeleidt.
Deze zeer sportieve manier van wandelen vindt zijn oorsprong in Finland. De Finse langlaufers gebruiken reeds sinds het begin van de 20e eeuw ook bij zomertrainingen langlaufstokken en scherpen op die manier hun coördinatie aan en houden eveneens het bovenlichaam krachtig. Pas aan het einde van de 20e eeuw werden de doeltreffendheid van deze activiteit en de voordelen ervan voor de recreatieve sporter wereldwijd erkend en kreeg Nordic Walking overal aanhangers.
Nordic Walking is een bewegingsconcept waarbij men het hele lichaam traint op een gezonde en soepele manier. Men verbrandt meer calorieën dan tijdens gewoon wandelen en het gebruik van de stokken (poles) zorgt voor extra steun en minder belasting van de gewrichten. De synchrone bewegingen van alle ledematen bevorderen bovendien de lichaamscoördinatie. Het lichaam wordt krachtiger, de bloedcirculatie wordt gestimuleerd en men kan trainen in de gezonde buitenlucht.
Nordic Walking is zeer geschikt voor mensen, ongeacht de leeftijd, die willen (her)beginnen met sporten. ook mensen met gewrichts- en rugklachten, overgewicht, andere fysieke beperkingen, kunnen gerust Nordic Walking overwegen.
Vergeet niet: Het is steeds een goed idee je huisarts in te lichten over je sportieve plannen
Roggebrood, je zit gelijk vol als je er twee sneetjes van eet. Daarom is het een goede vervanger voor iedere andere boterham. Ben je niet verzadigd na twee volkorenboterhammen en maakt dat het afvallen moeilijk? Neem dan eens twee sneetjes roggebrood in plaats daarvan.
Ik hoor je denken: Bah roggebrood! Nee, eerst proeven, dan oordelen. Roggebrood kan lekker smeuïg zijn, zeker met een dun laagje halvarine en twee plakjes gerijpte 30+ kaas tussen twee sneetjes. Wat tuinkers erbij en klaar is je fantastische en ubergezonde broodje.
Roggebrood zit vol vezels en ijzer. Qua calorieën is roggebrood vergelijkbaar met volkorenbrood . Het ligt er wel aan of je licht of donker roggebrood kiest. Licht roggebrood bevat iets minder kcal en vezels dan donker roggebrood. In een snee donker roggebrood zitten 90 kcal en in een normale volkorenboterham 77. Varieer dus eens met roggebrood. Bekijk wel goed de voedingswaarde; de hoeveelheid kcal per merk roggebrood verschilt nogal.
Product
Eenheid
Kcal
Eiwit
Koolh
Vet
roggebrood (donker)
100 gr.
189
5
40
1
roggebrood (donker)
1 snee
90 = 6 streepjes
2.5
20
0.5
roggebrood (licht)
100 gr.
197
7
40
1
roggebrood (licht)
1 snee
50 = 3 streepjes
1.7
10
0.5
-------------------------------------------
Water met een smaakje
Feit is dat het drinken van water goed is voor je huid en als dorstlesser werkt. Maar of daardoor veel mensen water drinken? Niet bepaald, de meeste mensen vinden het drinken van water vies en saai. Maar in plaats van toe te geven aan sapjes en frisdrank, kun je ook voor water met een smaakje kiezen. En wat helemaal leuk is, is dat je het zelf kunt maken! Zo kun je zelf bepalen welk smaakje het wordt, en het is ook nog eens lekker gemakkelijk en goedkoop.
Enkele ideeën
Voeg vers citroensap aan het water toe. Wat erg lekker is, is de combinatie van water met limoen en sinaasappel.
Voeg kruiden aan het water toe. Kies hier bijvoorbeeld voor verse munt of citroengras.
Voeg vers gesneden komkommers aan het water toe. Deze toevoeging zorgt voor een subtiele smaak, lekker fris.
Voeg vers gesneden gember aan het water toe. Dit zorgt voor een wat krachtigere en iets pittige smaak.
Voeg het sap van augurken aan het water toe. Beetje vreemd, maar wel lekker.
Voeg bessen of granaatappelpitjes toe, lekker zoet. De combinatie van aardbeien en kiwi's is ook erg lekker.
Voor de echte frisdrank diehards onder ons, kun je ervoor kiezen om een scheutje siroop of sap toe te voegen.
Ongetwijfeld heb je het al vaak gehoord: ik hoef nog maar naar eten te kijken en ik kom bij! Lichtjes overdreven natuurlijk, maar het klopt wel dat sommige mensen sneller de kilos vasthouden dan anderen. Wat we eigenlijk al wisten is nu ook wetenschappelijk bewezen, en nog wel met de hulp van een Belgische wetenschapper. Ruth Loos doet aan de Engelse universiteit van Cambridge al jaren onderzoek naar de rol van bepaalde genen in de ontwikkeling van obesitas. Al eerder had ze een dozijn genvarianten gevonden die mensen gevoeliger maken voor vetopname. Nu heeft ze nog eens achttien extra gevonden. Samen dus dertig genvarianten die ons op weg zetten naar overgewicht. Heel belangrijk, want als je weet hoe iets ontstaat kan je er ook op proberen in te grijpen. Aan deze studie werkten vierhonderd onderzoekers uit 280 instellingen mee.
Laat het dus een troost zijn bijna zou je zeggen magere troost maar dat past niet helemaal in dit kader- dat je die volle lijn voor een stuk aan je ouders en voorouders hebt te danken. Eigenlijk is het simpel: hoe meer je van die dikmakende genen van je ouders hebt gekregen, hoe zwaarder je zult worden. Volgens dit onderzoek kan het natuurlijke verschil tussen iemand met en iemand zonder die genen tot 7 kg gaan! Bovendien erf je niet alleen meer kilos, je krijgt ook de typische appel- of peervorm cadeau. Vet kan zich vastzetten op heupen en buik of op dijen en billen. Veel heupvet zorgt voor de appelfiguur, krijg je het meer op de dijen dan ga je er als een mooie conférence-peer uitzien. Dat is niet onbelangrijk voor je gezondheidsrisico. Appelen ontwikkelen meer ouderdomsdiabetes en hartziekten. Peren daarentegen hebben daar minder last van.
Hoe zit het met de mannen? Reageren die net zoals de vrouwen op de boodschap van de genen? Niet helemaal. Ongeveer de helft van de genen werkt anders bij mannen wat een verklaring is voor hun typische bierbuik. Als je man dus wat extra buikvet ontwikkelt, moet je hem niet meteen verdenken van verdoken drankzucht. Het zit gewoon in zijn genen.
Betekent dit nu dat je lustig kan schransen en snoepen want dat je toch niets aan je overgewicht kunt doen? Natuurlijk niet. Erfelijkheid is slechts voor een gedeelte verantwoordelijk voor obesitas. Slechte en vette voeding en een gebrek aan beweging zijn evenveel schuldigen. Je kan dus stellen dat je je gewicht voor 2/3 in de hand kunt houden. Gezond eten en een flinke portie sport kunnen helpen je gewicht binnen aanvaardbare normen te houden. Indien je genen tegenzitten zal je wellicht nooit een ranke den worden, maar met wat discipline hou je alles onder controle. PS: Om te weten of je appel of peer bent, heb je alleen maar een lintmeter nodig. Indien je omtrek bij het middel hoger is dan bij de heup, dan mag je bij de appelen gaan liggen. Is je omtrek bij de heup groter dan bij het middel, dan ga je als peer door het leven.
Info: Vitaya
--------------------------------------
Smeervetten op de boterham
Welke smeervetten zijn gezond?
Smeervetten bestaan voor een groot gedeelte uit vet en zijn daarom een belangrijke leverancier van energie. Toch zijn ook smeervetten essentieel binnen een gezonde voeding. Dit omdat ze een bron zijn van vetoplosbare vitaminen (vitamine A en D) en essentiële vetzuren.
Soorten smeervet
Er bestaan verschillende soorten smeervet namelijk boter, halfvolle boter, margarine en minarine.
Boter bestaat uit ongeveer 82% vet en is van dierlijke oorsprong. De aanwezige vetten zijn vooral verzadigde of slechte vetten.
Halfvolle boter bestaat voor de helft uit boter en voor de andere helft uit water. Het vetgehalte is ongeveer 41%. De aanwezige vetten zijn nog steeds de verzadigde.
Margarine bevat evenveel vet (82%) als boter maar is van plantaardige oorsprong. De aanwezige vetten zijn van het onverzadigde type en zijn dus goede vetten. Margarine is dus even calorierijk als boter, maar bevat wel de juiste vetten.
Minarine bestaat voor een deel uit margarine en een deel uit water. Het vetgehalte (39 à 41%) is de helft minder dan margarine of zelfs lager. Tegenwoordig vind je minarines met een vetgehalte van 25, 35 of 38% vet.
Maak de juiste keuze
Best kies je voor een plantaardige smeervetstof die rijk is aan goede of onverzadigde vetten. Goede of onverzadigde vetten beschermen het lichaam tegen hart en vaatziekten. De meeste smeervetten die rijk zijn aan onverzadigde vetten zijn zacht of goed smeerbaar als je ze uit de koelkast neemt.
Verzadigde vetten kunnen ervoor zorgen dat bloedvaten dichtslibben. De meeste vetstoffen die rijk zijn aan verzadigde vetten zijn hard als je ze uit de koelkast neemt en niet goed smeerbaar.
Een mespuntje (5g) smeervet per snede brood is voldoende.
Huismiddeltjes bij griep en verkoudheid
Van kruidenthee tot ui
De R zit weer in de maand en dus komen griep en verkoudheid om de hoek kijken. Hoesten, hoofdpijn, spierpijn... Je kunt je behoorlijk lamlendig voelen. Alhoewel er geen geneesmiddelen bestaan tegen griep en verkoudheid, zijn er wel simpele huismiddeltjes die het leed kunnen verzachten.
Huismiddeltjes bij griep en verkoudheid
De R zit weer in de maand en dus komen griep en verkoudheid om de hoek kijken. Hoesten, hoofdpijn, spierpijn... Je kunt je behoorlijk lamlendig voelen. Alhoewel er geen geneesmiddelen bestaan tegen griep en verkoudheid, zijn er wel simpele huismiddeltjes die het leed kunnen verzachten.
Water
Bij griep en verkoudheid geldt in het algemeen dat je veel water moet drinken. Water is het belangrijkste bestanddeel van de mens en helpt afvalstoffen te verwijderen. Drink niet te veel dranken die vocht onttrekken, zoals koffie en alcohol. Ook melk is niet goed, omdat het aanzet tot slijmvorming.
Kruidenthee
Kruidenthee daarentegen is uitstekend bij griep of verkoudheid. Meng gelijke delen vlierbloesem, pepermunt en duizendblad en doe één tot twee eetlepels van dit mengsel in een beker heet water.
Eventueel kun je wat honing, gemberwortel en een kaneelstokje toevoegen. Drink deze thee bij voorkeur voor het slapen gaan. Het mengsel zet aan tot transpireren, gaat ontstekingen tegen en verlicht pijn en verstopping.
Gemberwortelthee onderdrukt derillingen en het algemene gevoel van misère. Rasp een 2,5 cm lang stuk geschilde gemberwortel. Meng de geraspte gember met twee kopjes koud water en breng het aan de kook.
Laat het geheel nog vijf minuten doorpruttelen. Voeg vervolgens een halve theelepel cayennepeper toe en kook het geheel nog een minuut door. Doe er ten slotte twee eetlepels citroensap en wat honing bij. Drink het brouwsel zo warm mogelijk.
Geen honger
Meestal heb je niet veel trek als je je grieperig of verkouden voelt. Het is niet erg om wat minder te eten, als je maar wel veel drinkt. Wil je toch wat eten, eet dan licht verteerbaar voedsel, zoals soep, rijst of kip.
Citrusvruchten
Grapefruit en citroen bevatten veel vitamine C en helpen bij hetfunctioneren van je lever en dus je immuunsysteem. Andere citrusvruchten zijn minder geschikt, omdat ze te zoet zijn om de afvoer van gifstoffen door de lever te bevorderen.
Knoflook
Zodra je de eerste verschijnselen van griep of verkoudheid bemerkt, kun je het beste twee tenen rauwe knoflook eten. Knoflook heeft namelijk een sterke antibacteriële werking. Om de sterke geur van knoflook uit je mond wat te onderdrukken, kun jehet besteop peterselie kauwen.
Kippensoep
Studies hebben aangetoond dat kippensoep helpt bij griep en verkoudheid. De stoom die van de soep afkomt, verlicht de verstopping van neus en borst. Bouillon schijnt ontstekingsremmende eigenschappen te hebben. De beweging van witte bloedlichaampjes, die aanzetten tot het vermeerderen van slijm in neus en longen, wordt gestopt.
Waterijsjes
Eén van de verschijnselen bij griep en verkoudheid is een vervelende keelpijn . Veel drinken en op een snoepje of dropje zuigen, kan verlichting geven. Ook het zuigen op waterijsjes of ijsblokjes helpt. Deze huismiddeltjes werken vaak net zo goed als dure zuigtabletten van apotheek of drogist.
Ui
Het is behoorlijk vervelend en vermoeiend als je neus dicht zit. Een simpel middel om wat verlichting te brengen, is het gebruik van een rauwe ui. Haal de 'rokken' van de ui en snijd de uiin grote stukken. Op een schoteltje naast het bed doet de ui 's nachts wonderen voor een verstopte neus.
Hoestsiroop
Hoesten, nog een typisch verschijnsel bij met name verkoudheid. Regel nummer één is: onderdruk het hoesten niet! Hoesten houdt de luchtwegen namelijk schoon.
Zoek je naar wat verlichting, maak dan eens een hoestsiroop van bijvoorbeeld gesmolten boter met bruine suiker,cognac of suikerwater. Of meng bij hoest een halve theelepel honing met een halve theelepel citroensap en neem hier elke twaalf uur een beetje van.
Een ander prima hoestmiddel dat slijmoplossend werkt en de keel verzacht, maak je van honing met zonnebloemolie. Roer twee eetlepels honing en twee eetlepels zonnebloemolie door elkaar. Neem zo nu en dan een theelepeltje van dit mengsel.
Stomen
Door te stomen kun je een holteontsteking voorkomen. Giet kokend waterin een grote schaal. Doe er kamille, eucalyptus en tijm in om het slijm los te maken en de keelpijn te verzachten. Sla een handdoek over je hoofd en ga vijf tot tien minuten vlak boven de bak hangen. Snuif de stoom op door je neus en adem uit door je mond.Herhaal dit twee keer per dag.
Uitzieken
Huismiddeltjes zijn er om de klachten te verlichten. Maar het allerbeste is om zoveel mogelijk rust te nemen. Dat geeft je lichaam energie om tegen griep of verkoudheid te vechten.
Water
Bij griep en verkoudheid geldt in het algemeen dat je veel water moet drinken. Water is het belangrijkste bestanddeel van de mens en helpt afvalstoffen te verwijderen. Drink niet te veel dranken die vocht onttrekken, zoals koffie en alcohol. Ook melk is niet goed, omdat het aanzet tot slijmvorming.
Kruidenthee
Kruidenthee daarentegen is uitstekend bij griep of verkoudheid. Meng gelijke delen vlierbloesem, pepermunt en duizendblad en doe één tot twee eetlepels van dit mengsel in een beker heet water.
Eventueel kun je wat honing, gemberwortel en een kaneelstokje toevoegen. Drink deze thee bij voorkeur voor het slapen gaan. Het mengsel zet aan tot transpireren, gaat ontstekingen tegen en verlicht pijn en verstopping.
Gemberwortelthee onderdrukt derillingen en het algemene gevoel van misère. Rasp een 2,5 cm lang stuk geschilde gemberwortel. Meng de geraspte gember met twee kopjes koud water en breng het aan de kook.
Laat het geheel nog vijf minuten doorpruttelen. Voeg vervolgens een halve theelepel cayennepeper toe en kook het geheel nog een minuut door. Doe er ten slotte twee eetlepels citroensap en wat honing bij. Drink het brouwsel zo warm mogelijk.
Geen honger
Meestal heb je niet veel trek als je je grieperig of verkouden voelt. Het is niet erg om wat minder te eten, als je maar wel veel drinkt. Wil je toch wat eten, eet dan licht verteerbaar voedsel, zoals soep, rijst of kip.
Citrusvruchten
Grapefruit en citroen bevatten veel vitamine C en helpen bij hetfunctioneren van je lever en dus je immuunsysteem. Andere citrusvruchten zijn minder geschikt, omdat ze te zoet zijn om de afvoer van gifstoffen door de lever te bevorderen.
Knoflook
Zodra je de eerste verschijnselen van griep of verkoudheid bemerkt, kun je het beste twee tenen rauwe knoflook eten. Knoflook heeft namelijk een sterke antibacteriële werking. Om de sterke geur van knoflook uit je mond wat te onderdrukken, kun jehet besteop peterselie kauwen.
Kippensoep
Studies hebben aangetoond dat kippensoep helpt bij griep en verkoudheid. De stoom die van de soep afkomt, verlicht de verstopping van neus en borst. Bouillon schijnt ontstekingsremmende eigenschappen te hebben. De beweging van witte bloedlichaampjes, die aanzetten tot het vermeerderen van slijm in neus en longen, wordt gestopt.
Waterijsjes
Eén van de verschijnselen bij griep en verkoudheid is een vervelende keelpijn . Veel drinken en op een snoepje of dropje zuigen, kan verlichting geven. Ook het zuigen op waterijsjes of ijsblokjes helpt. Deze huismiddeltjes werken vaak net zo goed als dure zuigtabletten van apotheek of drogist.
Ui
Het is behoorlijk vervelend en vermoeiend als je neus dicht zit. Een simpel middel om wat verlichting te brengen, is het gebruik van een rauwe ui. Haal de 'rokken' van de ui en snijd de uiin grote stukken. Op een schoteltje naast het bed doet de ui 's nachts wonderen voor een verstopte neus.
Hoestsiroop
Hoesten, nog een typisch verschijnsel bij met name verkoudheid. Regel nummer één is: onderdruk het hoesten niet! Hoesten houdt de luchtwegen namelijk schoon.
Zoek je naar wat verlichting, maak dan eens een hoestsiroop van bijvoorbeeld gesmolten boter met bruine suiker,cognac of suikerwater. Of meng bij hoest een halve theelepel honing met een halve theelepel citroensap en neem hier elke twaalf uur een beetje van.
Een ander prima hoestmiddel dat slijmoplossend werkt en de keel verzacht, maak je van honing met zonnebloemolie. Roer twee eetlepels honing en twee eetlepels zonnebloemolie door elkaar. Neem zo nu en dan een theelepeltje van dit mengsel.
Stomen
Door te stomen kun je een holteontsteking voorkomen. Giet kokend waterin een grote schaal. Doe er kamille, eucalyptus en tijm in om het slijm los te maken en de keelpijn te verzachten. Sla een handdoek over je hoofd en ga vijf tot tien minuten vlak boven de bak hangen. Snuif de stoom op door je neus en adem uit door je mond.Herhaal dit twee keer per dag.
Uitzieken
Huismiddeltjes zijn er om de klachten te verlichten. Maar het allerbeste is om zoveel mogelijk rust te nemen. Dat geeft je lichaam energie om tegen griep of verkoudheid te vechten. ------------------------------------
Door: Betty Rombout - We gebruiken véél te weinig gezonde kruiden in onze keuken, het is niet moeilijk ze zelf in een bloempot te kweken of in een verloren stukje van onze tuin. Vervang het te veel aan zout en ga aan de slag met verse kruiden.
3-4 aardappelen of opscheplepels rijst/pasta/peulvruchten
Groenten
200 gram (4 groentelepels)
Fruit
2 vruchten(200 gram)
Zuivel
500 ml melk(producten) en
20 gram kaas (1 plak)
Vlees(waren), vis, kip, ei of vleesvervangers
100-120 gram
Halvarine, margarine, bak- en braadproducten
20-35 gram
Dranken
1,5 liter
Noten eten tijdens het afvallen (Biekew)
Veel mensen houden wel van noten. Het is een lekkere snack en - omdat er zoveel verschillende soorten te koop zijn - ook heel gevarieerd. Maar noten bevatten wel veel vet en daardoor veel calorieën. Daarom laten veel mensen noten direct staan zodra ze gaan afvallen. Maar dat hoeft helemaal niet. Noten zijn namelijk ook heel gezond!
Noten zorgen voor een verzadigd gevoel, omdat ze veel vezels en eiwit bevatten. Eet je noten als tussendoortje of bij een maaltijd, dan heb je dus minder snel weer trek.
De onverzadigde vetten in noten zijn erg goed voor je hart en bloedvaten. Elke dag 20 gram noten zou zelfs de kans op een hartinfarct met maar liefst 40 procent verkleinen.
Noten bevatten naast vezels, gezonde vetten en eiwit ook veel vitamine E, foliumzuur, calcium, magnesium, kalium en fosfor.
Noten combineren erg goed met gedroogd fruit. Dat bevat weer veel vezels, waardoor het in combinatie een erg goed vullend tussendoortje is. Dit is ook erg lekker in de yoghurt.
En als laatste kun je met noten volop variëren. Je kunt ze eten als tussendoortje, maar ze doen het ook erg goed in salades, door de yoghurt, in een pasta, soep, stamppot of in een rijstgerecht.
Kortom, noten hoef je niet uit je dieet te schrappen. Zolang je ze met mate eet, kun je er prima van genieten en heeft het juist een positief effect!
Spruitjesstampot met kaas Antipasta gemarineerde oesterzwammen Romige soep met oesterzwammen Tartaartjes met frisse bieslooksaus.
Spruitjesstamppot met kaas ( 4 personen ) Energiewaarde per persoon : 470 Kcal = 31 SL streepjes
- eiwit 19 g
- vet 23 g
- koolhydraten 46 g
Ingrediënten
1 kilo kruimige aardappels
1 net spruitjes (450 g)
20 g zwarte olijven zonder pit
175 ml melk
2 eetlepels boter of margarine
200 g Zaanlander kaas pikant (48+), geraspt
mespunt nootmuskaat
Bereiden
Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en in ca. 20 minuten gaarkoken. Spruitjes schoonmaken, grote spruiten halveren. Spruitjes in ca. 5 minuten beetgaar koken. Olijven halveren.
Melk in magnetron opwarmen.
Aardappels afgieten en met warme melk en boter stampen tot smeuïge puree. Spruitjes, olijven en kaas door stamppot roeren en goed doorwarmen.
Stamppot op smaak brengen met nootmuskaat, zout en peper. ____________________________________
Snijd de oesterzwammen in brede repen en kook ze 2-3 minuten in een mengsel van balsamicoazijn en 300 ml water. Giet het vocht af en meng er de peterselie en knoflook door en laat enkele uren afgedekt marineren. Op smaak brengen met zout, peper en eventueel wat olijfolie.
Even iets over oesterzwammen
Verfijnde smaak
Oesterzwammen hebben een stevige beet en een verfijnde smaak, die iets wegheeft van gebakken kalfsvlees. Grote oesterzwammen zijn dan ook een lekker alternatief voor vlees. Besprenkel ze met wat citroensap en kruid ze dan met zout, peper en eventueel een mespunt paprikapoeder of kaneel. Wentel de paddestoelen door bloem of volkorenmeel en bak ze in een koekenpan in olijfolie op hoog vuur om en om knapperig bruin.
Decoratieve reepjes in de soep
De delicate smaak van oesterzwammen komt goed tot zijn recht in een romige paddestoelensoep en doet het ook goed in een geurige kippenbouillon met wat citroensap, ringetjes bosui en verse koriander. Snijd de oesterzwammen in flinterdunne reepjes en kook ze heel even in de soep mee.
Romige kippensoep met oesterzwammen ( 4 personen )
Energiewaarde per persoon : 250 Kcal = 17 SL Streepjes
- eiwit 12 g
- vet 18 g
- koolhydraten 8 g
Ingrediënten
50 g boter
25 g bloem
1 liter kippenbouillon (zelfgetrokken)
150 g oesterzwammen
zout
witte peper
100 g gerookte kipfilet
1 eierdooier
1 dl koksroom (pakje à 2 dl)
nootmuskaat
citroensap
1/2 zakje verse basilicum (à 15 g)
Bereiden
In soeppan helft van boter smelten en bloem erdoor roeren. Ca. 2 minuten zachtjes laten bakken. Helft van bouillon toevoegen en al roerend aan de kook brengen tot gebonden soep ontstaat. Scheutje voor scheutje rest van bouillon toevoegen. Soep aan de kook brengen en ca. 5 minuten laten sudderen.
Intussen oesterzwammen schoonvegen en in stukken snijden. In koekenpan rest van boter verhitten en oesterzwammen op hoog vuur ca. 3 minuten roerbakken. Bestrooien met zout en peper. Oesterzwammen uit pan nemen en in aluminiumfolie warm houden.
Kipfilet in dunne plakken en hierna in reepjes snijden..
In kom eierdooier met koksroom loskloppen. Enkele lepels hete soep erdoor roeren en al roerend aan soep toevoegen. Blijven roeren tot soep fluweelachtig gebonden is, niet meer laten koken!
Op smaak brengen met zout, peper, nootmuskaat en citroensap.
Basilicum in reepjes snijden.
Kippensoep in vier kommen scheppen. In midden van soep bergje maken van gebakken oesterzwammen, reepjes kipfilet en reepjes basilicum.
Tartaartjes met frisse bieslooksaus ( 4 personen )
2 zakjes aardappelpuree à la minuut (doos a 3 zakjes, 171 g)
1 pot bieslooksaus (280 ml)
Bereiden
Oesterzwammen schoonvegen en in reepjes snijden. Peterselie fijn knippen. Broccoli schoonmaken, in roosjes verdelen en stelen in stukjes snijden. Broccoli in ca. 8 minuten beetgaar koken.
Tartaartjes bestrooien met zout en peper.
In koekenpan boter verhitten en tartaartjes in ca. 6 minuten bruin en gaar bakken.
In pan 500 ml water aan de kook brengen. Pan van vuur nemen en pureepoeder al roerend in water strooien.
Tartaartjes uit pan nemen en warm houden.
In bakvet oesterzwammen ca. 3 minuten bakken.
Saus volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
Peterselie door puree roeren.
Tartaartjes op vier borden leggen. Oesterzwammen, saus, broccoli en puree over borden verdelen.
De Menu's op Vrijdag 22 oktober. Gepocheerde kabeljauw met kruidensaus. Rijst met kerriesaus en banaan. Parelhoen met appelcompote. Pasta met pompoen. Vlaams runderstoof.
Gepocheerde kabeljauw met kruidensaus ( 4 personen )
In braadpan boter verhitten en aardappeltjes 4 min. bakken.
Prei en paprika door aardappels scheppen en 4 min. meebakken.
Rookworst in plakjes snijden en 2 min. mee verwarmen. Peterselie fijn knippen. Aardappelschotel met zout en peper op smaak brengen en met peterselie bestrooien.
Met hulp van de Tip van Tan leren wij een gezonde voeding aan en streven naar één of meerdere maatjes minder tegen de eindejaarsfeesten!
--------------------------
De Tip van Tan.
11.Stofwisseling.
Naarmate u ouder wordt, zult u onvermijdelijk een paar kilo aankomen. Tenzij u uw metabolisme in topvorm houdt. Met deze tip is dat kinderspel. ...
Uw metabolisme of stofwisseling zorgt ervoor dat uw lichaam calorieën omzet in energie en die energie verbrandt. Krijgt u meer calorieën binnen dan uw lichaam in energie kan omzetten, dan worden ze opgeslagen als vetmassa. Sommige mensen kunnen grotere hoeveelheden eten zonder te verdikken, gewoon omdat hun metabolisme op een hoger niveau draait. Iedereen wordt geboren met een soort van metabolisme, dat hoog of laag kan zijn. Maar u kunt het wel stimuleren.
Neem tijd voor een goed ontbijt! Het is een huizenhoog cliché, maar ontbijten is essentieel.
Ook voor uw metabolisme. Dat wordt s nachts als het ware in slaapmodus geschakeld.
Een ontbijt is de beste manier om het weer op gang te trekken en de hele dag op een hoog niveau te doen draaien. Slaat u het ontbijt over, dan loopt u alleen het risico om in de loop van de voormiddag naar een ongezonde snack te grijpen, u verhindert ook dat uw metabolisme op volle kracht begint te draaien. Gevolg: niet ontbijten leidt ertoe dat u de hele dag minder calorieën verbrandt.
Verdeel uw voedsel over de dag.
Traditioneel eten de meeste mensen drie keer per dag. Maar er valt heel wat voor te zeggen om het voedsel van die drie maaltijden te verdelen over vijf of zes kleinere. Ieder keer als u eet, krijgt uw metabolisme namelijk een boost. Tot een eindje na de maaltijd verbrandt uw metabolisme zon 10% meer calorieën dan de rest van de dag(na het ontbijt is dat zelfs nog meer). Door uw gewone hoeveelheid voedsel over meer maaltijden te verdelen, helpt u uw metabolisme dus vaker de hoogte in, en u zult logischer wijze meer calorieën verbranden. Meer dan vijf of zes keer per dag eten, is dan weer geen goed idee, omdat u uw spijsvertering ook voldoende rust moet geven.
Dit was de Tip en hou jullie Fit!
Tanneke.
10.De tip van Tan!
Zorg dat je altijd start s morgens met een goed ontbijt. Een goed ontbijt is een volwaardige en evenwichtig samengestelde maaltijd. Daarnaast levert een gezond ontbijt essentiële voedingsstoffen die meestal in onvoldoende mate door de andere maaltijden worden aangereikt. Een belangrijke reden waarom het ontbijt niet zomaar kan en mag wegvallen. Broodmaaltijden, en het ontbijt in het bijzonder, brengen relatief meer complexe koolhydraten aan. Warme maaltijden brengen doorgaans meer vet aan.
Een goed ontbijt bestaat uit de volgende ingrediënten:
· drank: 1-2 koppen koffie of thee, water of melk kan ook.
· graanproducten: brood (bij voorkeur bruin of volkoren), een kop ontbijtgranen (bij voorkeur niet gezoet);
· seizoensfruit: als geheel, als beleg of als sap;
· zuivelproducten: melk, kaas, yoghurt (magere of halfvolle melkproducten krijgen de voorkeur);
Natuurlijk is het aan jullie om uit te rekenen hoeveel je kunt verbruiken!
Er zijn reeds enkele goede ontbijten doorgegeven.
-------------------------------------------
Niet ontbijten is uit den boze!!! Heel slecht voor jullie verbranding die niet op gang komt.
De daling in het aantal ontbijtgebruikers zou vooral te wijten zijn aan gedragswijzigingen.
Aangehaalde redenen om niet te ontbijten zijn:
gewichtscontrole, gebrek aan tijd 's ochtends, geen hongergevoel, geen ingrediënten in voorraad, geen trek.
Niet ontbijten of bijtanken na een weldoende nachtrust, leidt tot een verdere daling van de glucoseconcentratie. Het is belangrijk de glucoseconcentratie na de nachtrust snel te herstellen tot de normale basiswaarden, en dit via een goed samengesteld ontbijt. Bij volwassenen gaan ze snel achteruit. Daarom zijn goede ontbijtgewoonten belangrijk
Eet s morgens als een koning, s middags als een edelman en s avonds als een bedelaar.
Een voedingsadvies in een notendop, maar met een grote kern van waarheid: zorg voor een stevig ontbijt, maaltijd die zo licht mogelijk is.
Met drie gezonde maaltijden per dag kunnen we ervoor zorgen dat we alle voedingsstoffen binnenkrijgen die ons lichaam dagelijks nodig heeft.Maak de lunch niet te zwaar en kies voor een warmemaaltijd die zo licht mogelijk is. Met drie gezonde maaltijden per dag kunnen we ervoor zorgen dat we alle voedingsstoffen binnenkrijgen die ons lichaam dagelijks nodig heeft.
Maar waarom s morgens eten als een koning? En wat betekent dat nu precies?
Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag.
Na je nachtrust heeft je lichaam behoefte aan voedingsstoffen en energie. De accu moet als het ware opgeladen worden want je hebt s nachts immers niets gegeten.
Veel mensen ontbijten echter niet of niet goed. Ze hebben haast of ze zijn aan het lijnen en denken dat ze zo sneller zullen afvallen. Niet of slecht ontbijten is om een aantal redenen niet verstandig. Je loopt een tekort op aan voedingsstoffen. Er ontstaat dan in de loop van de morgen een hongergevoel dat vaak gestild, of beter gezegd, opgevuld wordt met snoep of koek. Daardoor is er eerder kans op het ontstaan van overgewicht.
Concentratieproblemen
Wie het ontbijt overslaat kan te maken krijgen met concentratieproblemen, duizeligheid en vermindering van prestaties op school of op het werk. Dat heeft te maken met het lage bloedsuikergehalte, omdat je s nachts niets gegeten hebt. Glucose is de belangrijkste brandstof voor ons lichaam. Het hersenweefsel kan dat zelf niet opslaan, maar is afhankelijk van de glucose in het bloed. Om voor een goed glucosegehalte in het bloed te zorgen moet de voeding voldoende koolhydraten leveren. Die zitten in granen, groenten, meelproducten, peulvruchten, fruit en aardappelen.
-------------------------------------------------
Gezonde start Ontbijten als een koning wil dus eigenlijk zeggen dat je voor een goede, gezonde start moet zorgen zodat je de dag fit kunt beginnen. Je ontbijt moet daarom voldoende koolhydraten bevatten. Een goed ontbijt bestaat bijvoorbeeld uit twee sneetjes bruin brood of volkorenbrood, halvarine, kaas of vleeswaren, een glaasje sinaasappel of grapefruit en een paar kopjes thee of koffie. Ook kan er nog een glas melk aan toegevoegd worden. Bij kaas en vleeswaren is het belangrijk te kiezen voor soorten die niet al te vet zijn.
Wie geen zin heeft in brood kan bijvoorbeeld kiezen voor melkproducten in combinatie met graanproducten met eventueel fruit erbij: yoghurt met muesli en een schijf meloen of melk met cornflakes en appel. Ontbijt als een koning en stel zelf een uitgerekend vorstelijk maal samen.
Stel een heel lekker en evenwichtig ontbijt samen, goed, gezond, smakelijk en tel de streepjes!
Ik wens je elke morgen een goeie start met een smakelijk ontbijt!!!
Dit was de Tip en hou jullie fit!
Tanneke.
___________
9.De Tip van Tan.
De beste slanktips!!!!
-Houd een dagboek bij waarin u dagelijks opschrijft wat u eet of drinkt en hoe u zich daarbij voelt.Bij resultaat krijg je meer waardering voor het eetpatroon en dat blijft niet alleen bij gewichtsverlies. Coleta zend u elke maandag ons eetdagboek door.
Kopieer het en leg het in uw keuken en invullen natuurlijk.
-Drink bij een eiwitrijke voeding een glas warm citroensap.
Dit is een geweldig middel om de spijsvertering te activeren.
-Pas op voor kunstmatige zoetmakers ofwel zoetjes.
Ze smaken erg naar suiker en kunnen uw eetbuien verergeren.
-Gebruik een stoompan.
-Geef eens toe dat elke verslaving er toe bijdraagt om u achteraf ongelukkig te voelen en dat er zeker een gewichtstoename is.
-Concentreer u niet alleen op het eten.
Het kan zijn dat u te weinig slaapt en dat daarddor er geen optimale vetverbranding is.
-Behoefte aan een tussendoortje?
Drink een grote, magere zelfgemaakte tas soep.
Of eet een stuk roggebrood dit geeft een vol gevoel en scoort hoog op de laxeerladder.
-Zorg altijd dat u wat bij u hebt om ongezonde verleidingen te kunnen weerstaan.
-Slankelijners staan dolgraag op de weegschaal. Dit kan inderdaad als u goed gemotiveerd bent als een ondersteuning werken. Nochtans raden wij u aan om slechts éénmaal per week op het schaaltje te staan het kan ook demotiverend werken.
Dit doen wij op zaterdagmorgen en sturen ons af of bijgekomen gewicht door naar tanneke.
-Het besef groeit, schrijven de onderzoekers dat één uur per dag bewegen genoeg is voor het behoud van gewichtsverlies.Dat is tweemaal zoveel als wat op het ogenblik aangeraden wordt in de westerse wereld om zolang mogelijk gezond te kunnen leven, het advies is nu namelijk dertig minuten.
-Als je toch eens zwaar getafeld hebt, weet dat een takje rozemarijn de spijsvertering activeert.
Trek er thee van of kauw op een paar naaldjes.
In India kauwt men op anijszaadjes.
-Voor een gezond lichaam hoeft u niet altijd moeite te doen.
Minder dan 8 uur slapen maakt het lichaam minder gevoelig voor talrijke noodzakelijke dingen.
Dus ga een uurtje vroeger naar bed.
Dan wordt u slapend slank!
Dit was de Tip en hou jullie Fit.
tanneke ________________________
De Tip van Tan(8)
Drinken.
Wat moet je drinken Er is geen beter drank dan water van goede kwaliteit. Het genot van een glas koel, zuiver water als je het warm hebt en dorst hebt,doet voor niets anders onder.
Hoeveel water heeft een mens dagelijks nodig? De dagelijkse behoefte aan water wordt voor het grootste gedeelte vervuld door te drinken . Men moet dagelijks minimaal tussen de 1,5 en 2 liter water drinken. Voedsel dat een hoog vochtgehalte heeft, draagt ook bij aan het op peil houden van de hoeveelheid water in het lichaam. Het is meestal zo dat de hoeveelheid water die men drinkt bepaalt wordt door onze gewoontes en niet onze dorst. Wanneer je dorst hebt, wijst dat er doorgaans op dat je niet genoeg water hebt gedronken.
Waarom moeten we zoveel water drinken? Water is op zuurstof na de belangrijkste substantie voor de menselijke gezondheid.. Water vormt de basis van alle biologische processen in het menselijk lichaam. Water is vooral belangrijk voor het spijsverteringstelsel, omdat het bijdraagt aan de constante bevoorrading en export van producten en substanties. Water zorgt ook voor de warmteregulatie in ons lichaam. Voor mensen is het van levensbelang dat de lichaamstemperatuur op een standaardniveau blijft. Daarom moet men bijvoorbeeld zoveel water drinken als men koorts heeft. Water neemt warmte op en voert het door te zweten af.
Gulden regel: Drink voldoende water! Geef je lichaam wat het nodig heeft: WATER!
Wanneer je dorst hebt, wijst dat er op dat je niet genoeg water hebt gedronken.
Wanneer het lichaam water uitscheidt, geven de speekselklieren in de mond minder
speeksel af. Hierdoor wordt de mond droger.
Deze droogheid van de mond wordt ervaren als dorst.
Beste drank:
Er is geen betere drank dan water van goede kwaliteit. Het genot van een glas koel, zuiver water als je het warm hebt en dorst hebt, doet voor niets anders onder.Een van de voornaamste aspecten van het herstellingsvermogen van het lichaam is het filtreren van het bloed, een functie die vooral door de nieren wordt vervuld. Die zuiveringsinstallatie kan alleen doelmatig functioneren als er voldoende water door stroomt om die afvalstoffen af te voeren.
De nieren:
Uw nieren kunnen niet naar behoren functioneren zonder voldoende water. Wanneer nieren niet goed functioneren, worden vele schadelijke stoffen in de lever opgeslagen. De functie van de lever is ook om opgeslagen vetten om te zetten in bruikbare energie. Indien de lever een deel van het werk van de nieren moet overnemen, werkt deze niet op 100% capaciteit, zodat opgeslagen vetten opgeslagen blijven en dus een oorzaak van te dik worden . Als u voldoende water drinkt, zal in je lichaam niet opstapelen, schadelijke stoffen en vetten.
Als je te weinig water drinkt:
We drinken gewoon te weinig water, hoe vaak we ook gehoord hebben hoe belangrijk het is om wel genoeg te drinken. Ons lichaam bestaat voor ongeveer 75 procent uit water. Als we dit percentage ook maar met 2 procent naar beneden zouden brengen, zouden we uitdrogen.
Als we te weinig water drinken kunnen we één of meerdere kwalen krijgen.
* Maag en darmstoornissen * Infecties aan de urinewegen
Deze kwalen worden allemaal veroorzaakt door uitdroging. Als je een van deze symptomen bij jezelf herkent of misschien wel meerdere, dan volstaat het om dagelijks voldoende water te drinken.
Goed om te weten:
Wees matig met koffie, thee en alcohol. Deze dranken zetten de nieren aan tot een grotere urineproductie en leiden zo tot vochtverlies. Zowel frisdranken als alcoholbevattende dranken zoals bier en wijn bevatten veel calorieën
Wist je dat één liter frisdrank ongeveer 20 klontjes suiker bevat?
Wanneer drink je best?
* Telkens een beetje,maar vooral heel regelmatig.
* Met mate drinken tijdens de maaltijd bevordert het opnemen van de voeding en vergemakkelijkt de darmtransit.
* De behoefte aan water neemt toe wanneer het heel warm is,bij grote fysieke inspanningen of in geval van koorts.
Cafeïne
Drankjes met hoog cafeïnegehalte(koffie,thee,diverse colas)werken urineafdrijvend.
Ze doen meer water elimineren dan ze in feite zelf bevatten.Het is ook aangeraden geen rekening te houden met deze drankjes voor de hoeveelheid vocht die u dagelijks moet opnemen.
Frisdrankjes
Vermijd om te veel alcoholvrije frisdrank en/of limonades te drinken.
Ze bevatten heel veel suiker en in plaats van je dorst te lessen,krijg je er nog meer dorst van.
Bovendien kosten ze je heel wat streepjes!
Light frisdranken worden aangeraden.
Trucjes en Kneepjes om te drinken:
* Zorg ervoor dat u steeds een fles water bij de hand hebt;
neem 3 kleine flesjes als je geen grote fles ziet zitten
* Gooi een schijfje citroen in uw water om er wat meer smaak aan te geven;
* Koop bij voorkeur(suikervrije)mineraalwater dat al een smaakmaker bevat;
* Neem regelmatig een groentebouillon,of kooknat van prei;
* Maak steeds magere soep klaar(ook heel handig om de honger te stillen);
* Thee is een drank voor alle seizoenen:Warm in de winter,ijskoud in de zomer;
* Waarom geen groente-,tomaten- of fruitsap als aperitief;
* Voor zwoele zomeravonden kiest u best voor een alcoholvrije punch;
WACHT NIET TOT JE DORST HEBT OM TE DRINKEN!!
Een GEZONDE reflex die u in uw afslankprogramma moet opnemen!
Dit was de Tip en hou jullie Fit! tanneke.
Vervolg op Water drinken:
De Tip van Tan,
Te veel water is gevaarlijk!
Misschien heeft het al iemand van jullie ondervonden. Door te veel water te drinken kan men last hebben van duizeligheid. Dit gebeurd pas als men 3 of meer liter per dag drinkt.
Wij moedigen jullie altijd aan om minstens 1,5 of 2 liter per dag te drinken.
Maar te veel is ook niet goed.
Want door teveel water kan het evenwichtscentrum gestoord zijn.
Een Groningse student is bijna bezweken toen hij tijdens een ontgroeningritueel telkens een glas water moest drinken.In totaal had hij naar eigen zeggen een liter of zes naar binnen gewerkt. De 21-jarige Groningse student kreeg een zware epileptische aanval, waarna hij het bewustzijn helemaal verloor en pas een dag later op de intensive care wakker werd.
Normaal gesproken heeft een mens ongeveer anderhalf á twee liter water nodig per dag. Verschillen in waterbehoefte hebben onder andere te maken met het geslacht, de leeftijd en de dagelijkse inspanningen.
Water drinken In de sport- en gezondheidsbranche heeft lang het idee rondgewaard dat een mens niet genoeg water kon drinken. Water transporteert de voedingstoffen in het lichaam, regelt door verdamping onze lichaamstemperatuur, en vervoert de afvalstoffen uit het lichaam. Is kortom nodig en gezond.
Totdat men er bij marathonlopers ineens achter kwam dat zij niet alleen konden bezwijken aan uitdroging, maar ook aan overhydratie, oftewel hyponatremia. Door te veel vocht in het lichaam ontstaat er een te laag natriumgehalte in het bloed, waardoor het vocht niet langer verwerkt kan worden. Dat gaat in de cellen zitten, zoals ook de hersencellen. Die kunnen gaan uitzetten met soms fatale gevolgen, zoals voor een 28-jarige loper aan de Boston marathon in 2002. Zij overleed aan watervergiftiging, een diagnose die pas maanden later werd gesteld.
Dit komt ook omdat de gevolgen van watervergiftiging juist kunnen lijken op uitdroging of verschijnselen die ook door overmatige inspanning kunnen ontstaan, zoals spierverstijvingen, spierkrampen, hoofdpijn, misselijkheid, braakneigingen, vertroebeling van bewustzijn, desoriëntatie, flauwvallen en zelfs dus epileptische aanvallen en coma.
Ook permanente hersenbeschadigingen zijn mogelijk.
Laten wij dus onze 1,5 a 2 liter per dag drinken, maar te veel is dus niet aan te raden.
Dit was de Tip en hou jullie fit!
tanneke.
Dit is de Tip van Tan, tipjes (7)
Neem nooit meteen een hele portie eten op uw bord, maar begin met de helft. Daarna neemt u nog eens de helft van de helft die over is en bedenk terwijl u dat op eet of u dat laatste beetje nu wel echt nodig heeft om verzadigd te rake
------------------
Gebruik op uw salades steeds citroen en/of azijn dressings. Vraag in een restaurant gerust om een salade met deze dressing.
------------------
Vergelijk de labels van gelijksoortige producten en let u er niet alleen op hoeveel vet of calorieën er in zitten, maar ook hoeveel suiker.
Sommige 'laag vetgehalte' yoghurts bevatten juist extra suiker.
-------------------
Let op de porties die u eet :
Een beker kwark van 800 gram bevat niet één maar meerdere porties. Kwark is in nogal wat soorten te koop zoals bijvoorbeeld de magere kwark met 90calorieën en 1 gram vet per portie.
Maar wat dacht u van gewone kwark met 120 calorieën plus 5 gram vet per portie...
------------------
Veel van de bovenstaande tips komen uit foldertjes en pamfletten welke u gratis tegen vergoeding bij diverse verenigingen kunt opvragen. Te denken valt aan Hartstichting of Bureau van de Voeding. Deze instellingen zullen u inlichtingen kunnen geven over belang en methode van afslanken en gezonder leven.
---------------------
Houdt u zelf niet voor de gek. Als u zoutjes in huis haalt, zult u er ook van eten. Als u ze niet koopt dan loopt u geen risico. Ook uw familie moet zich ervan bewust zijn dat u zich in moet spannen om u aan het dieet te houden. Dus, geen nootjes eten als u erbij bent. Wat u niet ziet, zult u niet willen eten. Wat er niet is, kunt u niet eten.
---------------------
Eet, voor u naar restaurants gaat, eerst een grote tas magere zelfgemaakte soep. Weet u nog van dat vertraagd verdwijnende hongergevoel. In het restaurant vertelt u de ober wat u op uw bord wilt hebben en wat niet. Sausjes zijn dikmakers dus die gaan apart. Sla moet met citroen of azijn aangemaakt zijn. Gebruikte men oli
Elke maandag worden recepten voor slankelijners en diabeten doorgegeven. _______________________________
Recepten 1/11/10 Wortelsoep met gember Varkensdreepjes met rijst, kerrie en appel Quornreepjes in de wok Gestoofde prei Vanille-mokapudding Wortelsoep met gember -(voor 4 personen)
60 kcal = 4 slanke lijners streepjes per persoon
Vergeet niet uw streepjes te noteren op uw eetdagboekblad
Benodigdheden:
400 gr wortel
60 gr ajuin
10 ml arachideolie
30 gr verse gember
1 liter vetarme kippenbouillon
fijngehakte peterselie
peper en indien toegelaten en nodig, zout
Bereiding:
Was en schil de wortelen. Snij ze in dunne plakjes. Schil de ui en hak hem fijn;
Verhit de olie in een kookpot en bak de ui in ongeveer 3 minuten goudbruin;
Schil en rasp de gember. Voeg de geneden wortelplakjes en de gember toe aan de ajuin;
Roer de bouillon door de groenten;
Breng aan de kook en laat +/- 20 minuten gaar koken;
Mix de soep en breng op smaak met de kruiden;
Garneer elk bord of soepkommetje met wat fijngehakte peterselie.
Smakelijk!
Tip: Gember is enorm goed voor een goede spijsvertering en het verbranden van calorieën. Met gember haal je meer bouwstenen uit je voeding. Dat komt door de stof zingibain.
Er is volgens onder anderen Deense onderzoek en toepassingen geen stof op aarde die zulke krachtige eiwitverterende enzymen bevat dan de zingibain.
Gember is zuiverend en werkt pijnstillend. Gember is een antioxidant, werkt antiseptisch, slijmoplossend, ontspannend, stimulerend, ontgiftigend, ademverfrissend, is goed tegen griep, verkoudheid, slijmvliesontsteking, vermoeidheid, hoge bloeddruk, bloedstolsels, hoofdpijn, migraine, misselijkheid, koorts, darmklachten, diarree, menstruatiepijn, impotentie, kortom gember heeft veel voordelen.
dit recept komt uit: Lekker en gezond eten -----------------------
Varkensreepjes met rijst, appel en kerrie
(voor 4 personen)
465 kcal = 31 slanke lijners streepjes per persoon
Vergeet niet uw streepjes te noteren op uw eetdagboekblad
Benodigdheden:
200 gr volle rijst
400 gr varkenslapjes
400 gr appel
2 eetlepels olijfolie
kerriepoeder
cayennepeper
250 ml vetarme vleesbouillon
zoetstof om op smaak te brengen
2 koffielepels bloem
eventueel, indien nodig en toegelaten, zout
Bereiding:
Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking;
Snij de varkenslapjes in fijne reepjes;
Was de appelen, verwijder het klokhuis en snij ze in blokjes;
Verhit de olie in de wok. Voeg de varkensreepjes toe en bak ze snel aan. Breng op smaak met cayennepeper en kerriepoeder;
Voeg de vleesbouillon toe en laat even sudderen. Voeg de appelblokjes toe en laat ze 1 minuut meekoken;
Neem het vlees en de appel uit de wok;
Bind het vocht met de bloem;
Breng op smaak met de zoetstof en cayennepeper en eventueel zout;
Verdeel het vlees en de appel over de borden, giet de saus erover en schep de rijst ernaast.
Smakelijk!
dit recept komt uit: Slank en gezond eten ----------------------------------
Quornreepjes in de wok - (voor 2 personen)
180 kcal = 12 slanke lijners streepjes per persoon
Vergeet niet uw streepjes te noteren op uw eetdagboekblad
Benodigdheden:
150 gr quornreepjes
200 ml tomatensap
1 eetlepel sojasaus
oregano
sambal oelek (Chinese kruiden)
1 teentje knoflook
75 gr groene paprika
75 gr rode paprika
50 gr champignons
10 ml olijfolie
100 gr sojascheuten
2 eetlepels fijngehakte peterselie
peper en indien toegelaten en nodig, zout
Bereiding:
Meng 5 eetlepels tomatensap met de sojasaus, oregano, een mespuntje sambal oelek en peper en (zout). Pel het teentje knoflook en pers het erover uit. Voeg de quorn toe en laat 30 minuten marineren;
Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij het vruchtvlees in reepjes. Stoom ze beetgaar in 5 minuten;
Maak de champignons schoon en snij ze in schijfjes:
Verhit olie in een pan. Schep de quorn uit de marinade en bak +/- 3 minuten;
Voeg de paprika toe en laat 2 minuten bakken;
Voeg de champignons toe en laat 1 minuut bakken;
Voeg de sojascheuten, de marinade en de rest van het tomatensap toe. Laat onder voortdurend roeren nog 2 minuten koken;
Bestrooi met fijngehakte peterselie.
Smakelijk! --------------------------------
Gestoofde prei -(voor 2 personen)
105 kcal = 7 slanke lijners streepjes per persoon
Vergeet niet uw streepjes te noteren op uw eetdagboekblad
Benodigdheden:
400 gr prei
15 gr zachte of vloeibare margarine
nootmuskaat
peper en indien toegelaten en nodig, zout
Bereiding:
Maak de prei schoon en was hem grondig;
Snij de prei in ringen van 1 à 2 cm;
Verhit de margarine, voeg de prei toe en laat gaarstoven;
Breng op smaak met de kruiden.
Smakelijk!
Tip: gebruik het groen van de prei voor een soep.
dit recept komt uit: Diabetes de baas
------------------------------
Vanille-mokkapudding -(voor 2 personen)
90 kcal = 6 slanke lijners streepjes per persoon
Vergeet niet uw streepjes te noteren op uw eetdagboekblad
Benodigdheden:
15 gr vanillepuddingpoeder
300 gr magere melk
energievrije zoetstof
½ koffielepel oploskoffie
Bereiding:
Roer het puddingpoeder los met enkele lepels melk;
Breng de rest van de melk aan de kook;
Voeg het puddingpoeder al roerend toe en laat goed doorkoken;
Verdeel de pudding over 2 maatbekers. Voeg aan de ene helft de oploskoffie toe en roer goed om;
Neem 2 schaaltjes. Neem de 2 maatbekers en giet de pudding gelijktijd in de schaaltjes, zodat je twee helften hebt. Lukt dit niet giet dan afwisselend, één laag vanillepudding en één laag mokkapudding;
Laat afkoelen in de koelkast en dien op.
Smakelijk!
dit recept komt uit: Diabetes de baas
------------------------------------- Recepten 25 oktober Gevulde perziken met tonijn en rijst - (voor 2 personen) Witloofsoep op zijn Brussels Broccoli met witte saus Gepocheerde heilbot in yoghurtsaus Rijstpap met nectarine
Gevulde perziken met tonijn en rijst.
l 65 kcal.= 11 slanke lijners streepjes per persoon
Vergeet niet uw streepjes te noteren op uw eetdagboekblad
Benodigdheden:
20 gr volle rijst
100 gr tonijn uit blik op water
4 (+/- 120 gr) halve perziken op sap
Sla
4 radijzen
Voor de coctailsaus:
1 eetlepel magere platte kaas
10 ml magere melk
½ eetlepel citroensap
3 eetlepels tomatenketchup
worcestersaus (naar smaak)
paprikapoeder (naar smaak)
peper en indien toegelaten, zout
Bereiding:
Kook de rijst beetgaar volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen;
Laat de tonijn uitlekken en maak fijn met een vork;
Laat de perziken uitlekken. Was en droog de sla. Was de radijsjes en snij in schijfjes;
Maak de coctailsaus. Meng de platte kaas, de melk, het citroensap en de tomatenketchup. Breng op smaak met de kruiden en worcestersaus;
Meng de vis met de rijst en twee eetlepels coctailsaus. Vul de halve perziken hiermee op;
Verdeel de sla over de borden en leg de halve perziken op de sla. Werk af met de radijsjes.
Smakelijk!
Tip: Zijn er geen radijsje meer te vinden, garneer met een andere seizoensgroente die te verkrijgen is.
dit recept komt uit: Diabetes de baas
Witloofsoep op z'n Brussels - (voor 4 personen)
45 kcal = 3 slanke lijners streepjes per persoon
Vergeet niet uw streepjes te noteren op uw eetdagboekblad
Benodigdheden:
1 l vetarme vleesbouillon
200 gr witloof
100 gr preiwit
100 gr kalkoenham of kippenwit (dikke snede vragen)
50 ml magere melk
nootmuskaat
1 eetlepel fijngehakte peterselie
peper en indien toegelaten en nodig, zout
Bereiding:
Breng de bouillon aan de kook;
Was het witloof en de prei en snijd ze in fijne reepjes;
Snij de kalkoenham in kleine blokjes;
Voeg de groenten toe en laat +/- 20 minuten koken;
Voeg de melk toe en breng op smaak met de kruiden;
Voeg de in blokjes gesneden kalkoenham of kippenwit toe en laat nog even doorwarmen;
Werk af met de fijngehakte peterselie.
Smakelijk!
dit recept komt uit: Slank en gezond __________________________________
Broccoli met witte saus -(voor 2 personen)
135 kcal = 9 slanke lijners streepjes per persoon
Vergeet niet uw streepjes te noteren op uw eetdagboekblad
Benodigdheden:
400 gr broccoli
300 ml magere melk
15 gr bloem
nootmuskaat
peper en indien toegelaten, zout
Bereiding:
Was de broccoli en verdeel in roosjes. Kook de broccoli beetgaar in een beetje kokend water en laat goed uitlekken;
Verwarm de melk. Klop de bloem los met een eetlepel water en voeg toe. Laat goed doorkoken;
Breng de saus op smaak met de toegelaten kruiden en giet over de broccoli.
Smakelijk!
dit recept komt uit: Diabetes de baas ________________________________
Gepocheerde heilbot in yoghurtsaus - (voor 2 personen)
275 kcal = 15 slanke lijners streepjes per persoon
Vergeet niet uw streepjes te noteren op uw eetdagboekblad
Benodigdheden:
375 gr heilbot
2 kruidnagels
250 gr visbouillon
50 gr ajuin
4 takjes bieslook
1 takje peterselie
2 koffielepels maïszetmeel
½ eetlepel tomatenpuree
paprikapoeder
½ citroen
150 ml magere yoghurt
peper en indien toegelaten en nodig, zout
Bereiding:
Steek de kruidnagels in de heilbot;
Breng de visbouillon net niet aan de kook en pocheer de heilbot;
Verwijder de kruidnagels.
Pel de ajuin en snipper deze fijn. Hak de bieslook en de peterselie fijn;
Zeef het pocheervocht en breng 100 ml aan de kook in een steelpan;
Voeg de ajuin, de tomatenpuree, de bieslook en de peterselie tot. Breng op smaak met paprikapoeder, peper (en zout). Laat even doorkoken en snij de citroen in schijfjes;
Neem de steelpan van het vuur en roer de yoghurt door de saus;
Giet de saus over de heilbot en werk af met de citroen.
Smakelijk!
dit recept komt uit: Diabetes de baas ___________________________
Rijstpap met nectarine - (voor 2 personen)
150 kcal = 10 slanke lijners streepjes per persoon
Vergeet niet uw streepjes te noteren op uw eetdagboekblad
Benodigdheden:
300 ml magere melk
35 gr dessertrijst
energievrije zoetstof
vanillepuddingpoeder
200 gr nectarine (vers of opgelegd fruit in sap)
Bereiding:
Breng de melk aan de kook;
voeg al roerend de rijst toe, breng de melk opnieuw aan de kook en laat de rijst op een zo laag mogelijk vuur in ongeveer 40 minuten gaar koken. Roer af en toe om;
Breng op smaak met zoetstof en bind eventueel met wat vanillepoeder;
Verdeel de rijstpap over 2 dessertschaaltjes en laat volledig afkoelen;
Schil de nectarine, verwijder de steen en snij in partjes of stukjes. Verdeel deze over de schaaltjes rijstpap.
Smakelijk!
Tip: wanneer er geen nectarines te verkrijgen zijn, vervang deze door seizoensfruit of gebruik opgelegd fruit in eigen sap als variant.
dit recept komt uit: Diabetes de baas _____________________________
Recepten 18 oktober:
Vissalade met appel en druiven Bloemkool-bleekselderijsoep Runderstoofpotje met raapjes Zeeduivel in papillot met champignons en citroen Griesmeelpudding
_____________________________
Vissalade met appel en druiven (voor 2 personen)
75 kcal = 5 slanke lijners streepjes per persoon
Vergeet niet uw streepjes te noteren op uw eetdagboekblad
Benodigdheden
120 gr kabeljauw
1 kleine appel
50 gr druiven
1 koffielepel ketchup
1 eetlepel magere melk
energievrije zoetstof (indien nodig en gewenst, volgens smaak)
fijngehakte peterselie
enkele blaadjes sla
Bereiding
Kook de kabeljauw gaar en laat afkoelen;
Was de appel en de druiven. Verwijder het klokhuis en snij de appel in blokjes. Snij de druiven in vieren en ontpit de druiven indien nodig;
Meng in een kom de ketchup, de melk en het zoetmiddel;
Meng de vis, appel en druiven door het sausje en garneer met fijngehakte peterselie;
Dien koel op, op een bedje van sla. Tip:
Dit gerecht kan gebruikt worden als voorgerecht of als bijgerecht bij de tweede broodmaaltijd.
Dit receptje kan ook gebruikt worden als onderdeel van een gevarieerde visschotel.
Smakelijk!
(dit recept komt uit: Slank en gezond koken)
Bloemkool-bleekselderijsoep (voor 4 personen)
15 kcal = 1 slanke lijners streepje per persoon
Vergeet niet uw streepjes te noteren op uw eetdagboekblad
Benodigdheden
1 liter vetarme kippenbouillon
100 gr bloemkool
100 gr bleekselderij
50 gr ajuin
1 laurierblad
1 eetlepel fijngehakte peterselie
peper en indien nodig en toegelaten, zout
Bereiding
Breng de bouillon aan de kook;
Maak de bloemkool en bleekselderij schoon. Verdeel de bloemkool in roosjes en snij de bleekselderij in stukjes. Pel de ajuin en snij hem in stukjes;
Voeg de groenten samen met het laurierblad toe en kook ze gaar;
Verwijder het laurierblad en mix de soep;
Laat even doorkoken en breng op smaak met peper en eventueel zout;
Versier voor het opdienen met de fijngehakte peterselie.
Smakelijk!
(dit recept komt uit: Diabetes de baas )
__________________________________
Runderstoofpotje met raapjes (voor personen)
210 kcal = 14 slanke lijners streepjes per persoon
Vergeet niet uw streepjes te noteren op uw eetdagboekblad
Benodigdheden
210 gr magere runderlapjes
100 gr raapjes
200 gr groene paprika
50 gr ajuin
1 teentje knoflook
½ rood pepertje
10 ml olie
1 muntblaadje
1 korianderkorrel
1 koffielepel maïszetmeel
1 eetlepel fijngehakte bieslook
peper en eventueel, indien toegelaten, zout
Bereiding
Snij de runderlapjes in gelijke blokjes;
Schil de raapjes en de wortelen. Was de paprika's en verwijder de zaadlijsten en snij het vruchtvlees in stukken;
Pel de ajuin en het teentje knoflook en hak ze fijn. Was en ontpit het pepertje en snipper het fijn;
Verhit de olie in een kookpot en bak de runderblokjes goudbruin;
Voeg de ajuin, knoflook, rood pepertje, paprika, wortel en raapjes toe;
Breng op smaak met munt, koriander en peper (en zout); 12-09-2010 om 00:00
geschreven door tanneke
De Slanke-lijners werken steeds met caloriearme menus en recepten.
Wij rekenen in streepjes, één streepje is 15 kcalorieën.
In de recepten geven wij telkens aan hoeveel calorieën en de daarmee overeenstemmende SL-streepjes een menu of een recept bevat.
De SL-methode werkt als volgt :
Bv :1 streepje is 15 KCAL
Bv : 60 kcal is 4 streepjes.
In onderstaande tabel zie je hoeveel SL- streepjes je mag hebben om tot een goed resultaat te komen. Afhankelijk van het gewicht, mag men een zeker aantal SL-streepjes verbruiken.
Hierbij wat praktische informatie over BMI ( body mass index)
BMI berekenen: De berekening van de lichaamsgewichtindex ( of BMI) bepaalt of u zwaarlijvig bent en hoe uw gewicht zich verhoudt tot de normen.
Laten we dit even berekenen voor, bijvoorbeeld een man met lengte 1,69m en een gewicht van 73 kg:
BMI = 73 gedeeld door 1.69 x 1.69 in het kwadraat = 26 Of reken het uit op: bmi-berekenen.be/
uw BMI is 26
------------------------------------------------
Evaluatie lichaamsgewicht BMI
---------------------------------------
Magerte of ondergewicht
------------------------------
18,5 en minder wordt beschouwd als te mager. < 18,5
Een afslankdieet is hier beslist af te raden.
Normaal gewicht: Tussen 18,5 en 24,9
---------------------
Tussen 19 en 25 wordt beschouwd als de
gezonde gewichtsmarge voor volwassenen
Overgewicht : Tussen 25 en 29,5
------------------
Tussen 25 en 30 wordt beschouwd als overgewicht .
Mensen in deze gewichtsklasse lopen meer risico
op een of andere aandoening
Ernstige obesitas : Tussen 30 en 40
----------------------
Tussen 30 en 40 spreekt men van zwaarlijvigheid :
Het risico is niet verwaarloosbaar
Morbide obesitas : 40 >
----------------------
Hoger dan 40:
Arteriële hypertensie, suikerziekte,cholesterol,
stoornissen in de rug en gewrichten
lagere levensverwachting
Aan alle leden : Veel succes!
En denk eraan: om vol te houden is er een gulden regel:
Een doodzonde af en toe mag........ (niet dikwijls........)
Dagelijkse zonden zijn uit den boze. ____________________________________________________________
Afvalgewicht wekelijks doorsturen!
Niet te vergeten: zaterdag is weegdag! dus: bedje uit en de weegschaal op!
Nadien je gewichtsverlies of bijgekomen gewicht (liefst niet), als volgt doorsturen aan: tanneke55@skynet.be
knorreke, groepje 2 300 gr
OF
tijgertje, groepje 1 +200 gr
Ben je je vergeten te wegen op zaterdag doe het dan zeker zondag zodat de afvallijst kan op de groep gezet worden zoals voorzien op maandag!
Ben je tijdens het weekend niet thuis, doe het dan per uitzondering op vrijdag zodat je gewicht op de lijst kan gezet worden!
U kunt de afvallijst bekijken op maandag !
De Chat van de Slanke-lijners.
Chatuurtje, speciaal voor de Slanke Lijners.
Iedere werkdag kan u van 19.00 u tot 20.00 u terecht op de begeleide chatbox van de Slanke-lijners. Op die dagelijkse chat worden ervaringen, tips, recepten en ideeën uitgewisseld, maar je kunt er ook terecht als je het even minder goed ziet zitten, iets leuks hebt meegemaakt, of ervaringen wilt delen. In het weekend en feestdagen is er vrije chat, speciaal voor onze leden voorbehouden.
Heb je nog nooit gechat of heb je nog niet veel ervaring met een computer of tik je niet zo vlug op dat toetsenbord, geen probleem, zeg dit gewoon aan coleta of aan diane tijdens de chat.
Hoe geraak je nu op die chat?
Daarvoor ga je naar de openingspagina van SeniorenNet.
Op de balk bovenaan staat "chatbox", dit aanklikken.
Dan de Chatbox "slanke lijners" "klein" aanklikken. (als je grotere letters wil kan je "normaal" of "groot" aanklikken)
Het witte vakje aanklikken, en "verzenden".
Chatbox aanklikken, meestal is het chatbox type 1.
Voor de mac-gebruikers is het chatbox type 2.
Schuilnaam intikken (altijd dezelfde naam gebruiken = deze waarmee je ingeschreven bent bij de slankelijners) en dan aanklikken om de chat van de Slankelijners binnen te gaan.
Daar zie je dan in de kolom rechts van het tekstvlak welke andere leden er ook aanwezig zijn.
Als er al andere mensen zijn, kan je in het blokje met de vele kleurtjes rechtsonder een kleur kiezen voor jouw berichtjes, door gewoon even op een nog niet gebruikt kleurtje te klikken.
Dan komen jouw berichtjes in die kleur op het scherm, zodat het voor de anderen makkelijker is om de verschillende berichten te lezen.
Bovenaan in die rechtse kolom zie je ook namen staan met een @ voor, dat zijn de mensen die van op een afstand zorgen voor de goede orde op alle chats, en die opletten dat de chatters zich aan de regels houden.
Chatten op de senioren chatbox is een privilege en geen recht. Als chatter dien je je dan ook te houden aan een aantal belangrijke chatregels om de chat gezellig en prettig te houden zowel voor jezelf als voor de anderen. Ook is het verboden om merknamen of namen van andere clubs te vermelden. Geef ook nooit op de chat privégegevens door, wil je dit toch doen ga dan even in privéchat met die persoon.
Lukt het niet, heb je nog vragen of heb je een probleem op of met de chat, laat het ons dan a.u.b. zo vlug mogelijk weten aan: coleta@telenet.be zodat we kunnen zien hoe we jullie best kunnen helpen.
Het chatteam wenst jullie een geslaagde sessie en zullen jullie daar heel graag bij helpen.
Het is ons onmogelijk om de caloriëntabel/streepjes , te kopiëren in de blog. Indien de caloriën/tabelstreepjes gewenst is, stuur een mailtje aan tanneke55@skynet.be en ik stuur ze u door.
ie fit! 
