Berichten van 11 januari 2010 tot 17 januari 2010

Vandaag wil ik eens denken aan de baklustige onder jullie.   

1. Advocaat-Charlotte in cakevorm

benodigdheden:- 100g mascarpone

                       - 1dl advocaat

                       - 250ml slagroom

                       - 1 pakje klop-fix

                       - 2 lepels suiker

                       - 200 g boudoirkoekjes

Mascarpone kloppen met de suiker.  Slagroom kloppen met de klop-fix.

Mascarpone+slagroom+advocaat mengen. De cakevorm bekleden met

aluminiumfolie en dan een laag koekjes erin leggen daarna een laagje crème,  

daarna terug een laagje koekjes,...Eindigen met een laag koekjes en afdekken

met aluminiumfolie. 

1 nacht laten trekken in de koelkast. Ontvormen en bestrooien met cacaopoeder.

2. Hagelandse kaastaart met appeltjes      

benodigdheden: 1 rol kruimeldeeg-500 g verse kaas-200 g suiker-4 eieren- 2 grote appels

100 g amandelpoeder-wat amandelextract- 2 eetlepels maïszetmeel

° bekleed het taartblik met het kruimeldeeg en bakpapier en druk de randen goed vast

° hier en daar met een vork gaatjes prikken om de lucht tussen blik en deeg te verwijderen

° schil de dikke appels, vierendelen, klokhuis verwijderen en de kwartjes vervolgens in kleine

  blokjes snijden

° de appeltjes op de bodem verdelen

° meng de verse kaas met de suiker, de eierdooiers, het amandelpoeder, het maïszetmeel

  en enkele druppels amandelextract

° klop de heel zuivere eiwitten tot sneeuw en spatel deze eiwitten onder het kaasmengsel

° stort het kaasmengsel in het taartblik over de appeltjes

° schuif de taart in een voorverwarmde oven van ruim 180°C. gedurende 45 à 60 minuten

° prik met een mes in de taart, deze moet er droog uitkomen

° laat de taart afkoelen en draai deze dan op een rooster, laat verder afkoelen.

Hopelijk lukt het best.  Dan rest mij enkel om jullie lustig snoepen toe te wensen.

Gisteren 12 januari 2010 ben ik opnieuw  van start gegaan met de cursus Photoshop  Elements (PE) deel 1.  Dit is voor mij een herkansing.  In de eerste trimester volgde ik het in een gewone groep. Ik miste enkele lessen en raakte de pedalen kwijt.  Deze basiscursus is zo belangrijk dat ik hem opnieuw volg maar deze keer in een 50+ groep.

De aanpak is anders.  Er wordt meer aandacht geschonken aan de uitleg waar je alles op de PC vind.  In een gewone, niet 50+ cursus word verondersteld dat je vlot met de PC om kunt gaan.

We zijn met 10 personen en er is iemand bij die op verre na geen 50 jaar is. Al de anderen  kunnen zo bij OKRA lid zijn. 

Nu moet ik elke dinsdagnamiddag optrekken en daarna steek ik door naar Aartrijke om me bij Weight Watchers te laten wegen. Twee vliegen in een dubbelslag.  Om 5u vertrok ik uit de parking van de Katelijnestraat en om 5u50 was ik op de parking in Jonkhove   Bij het wegen was ik nipt binnen de grenzen van de gewichtsmarge, net boven het minimum.  Dat had ik te danken aan een zwaardere broek en zwaardere schoenen.  

Gedurende het weekend komen Leen en Maarten en de kinderen en er zal taart zijn.  Ik zal niet moeten op een stukje kijken. Dus heb ik zoete vooruitzichten.

 Binnen een paar dagen haal ik saladeplantjes en hoop dat de dooi zich nog een tijdje doorzet.  Bij nieuwe koude perikelen is er wat meer werk methet afdekken van de jonge plantjes maar resultaat gaf het tot nu toe altijd, zelfs bij stevige vorst.
Het geeft het gevoel van de start van een vers seizoen.

De natuur is ijzig koud, met vervroren water, grond en gras.  Daar kunnen wij niets anders dan af te wachten tot de lente terug is in het land.

Binnen kunnen we wel een seizoenstart nemen, o.a. in de koude serre.   Daar is de grond mals en klaar voor vers groen.  


Dat breng ik dan ook aan met veel plezier.  Bij de kweker haalde ik mijn eerste saladeplanten op en ga ze nu planten ook. Nog vóór Pasen genieten wij dan van onze eerste teelt van het jaar.  al die tijd zal ik genieten van het nieuwe leven, het verse groen.

Ons absolute vertrouwen in het Chinees restaurant ‘Jade’ in Loppem is hersteld. 

 We hadden het Oudejaar -Nieuwjaar menu besteld en vonden het wat weinig maar wel uitstekend en raak van smaak.  Toen ik reeds een momentje thuis was en we alles aan het klaar zetten waren voor onze laatste maaltijd van het jaar, kreeg Let een telefoontje van uit ‘Jade’.  We hebben een vergissing begaan en vergaten één gerecht mee te geven.  We houden U € 15 te goed.

Ik was dat natuurlijk compleet vergeten maar Let niet.  Gisteren bestelde ze twee lunch menu’s: een dagsoep plus bami goreng (noedels met kip en groentjes) en een loempia plus rijst en babi pang gang ( varkensvlees in zoetzuur en weinig groenten),Omdat ik uit ondervinding wist dat er bij dit gerecht weinig groenten zijn, spaarde  ik de helft van de groenten van de grote loempia.  Alles samen was dat € 19 – 15.  Zo hadden wij een dubbellunchpakket voor €4 plus de verplaatsingskosten naar Loppem.

’s Middag aten wij elk ongeveer de helft  van onze lunch. Als Weight Watcher kan ik zeggen dat ik zonder honger van tafel ben gegaan.

 Drie vierden van de portie rijst werd opgeborgen in de diepvries en wat overschoot van de middag werd samen in één schotel bewaard in de koelkast.  ’s Avonds heeft Let dat opgewarmd en er nog een verloren gelopen courgette bij gestoofd.  Zo hadden wij twee warme maaltijden voor ongeveer € 4.  Het nipte van oudejaar was meteen dubbel en dik goed gemaakt.  Opnieuw moesten wij toegeven dat het zeer lekker en zorgvuldig bereid en verpakt was.  Ook zijn die mensen daar heel vriendelijk.

Jade benadert onze verdwenen Chinees van het Canada pleintje op de hoek van de Gistel steenweg en de Torhout steenweg te Sint -Andries.  Jade is wel duurder maar in minder dan een half uur ben ik over en weer waar ik vroeger naar Sint -Andries, toch moest rekenen op ongeveer een uur.

Bestellen bij Jade is voor herhaling vatbaar en we zullen er wel eens gaan eten ook, met ons tweetjes of in ruimer gezelschap. 

Heel graag geef ik hier de gegevens van Jade door.