Naar de inhoud

Alai Osai

Het geluid van de golven
akke.beakke.be

Archief

Een wijsheid als een koe...

Be more concerned with your character than your reputation...
Because your character is what you really are...
While youre reputaion is mereley what others think you are!

J.Wooden


Een waarheid als een koe... waar we als mens spijtig genoeg toch dikwijls de mist in gaan.

Daarom is alvast mijn moto... ik ben wie ik ben... je krijgt wat je ziet...

Gelukkig moet dit lief kind zich  géén extra zorgen maken... over "reputatie"

Hoe vind je dit bericht? 2 stemmen
Geschreven door Lisa om 00:00 1 reactie Reageer op dit bericht

Na de kookles...

Na de kookles... de Tamil les... Een paar beleefdheidsvormen... ' t Is ni makkelijk... 't Is moeilijk zou Kamiel zeggen!

Thank you - dank u wel - nalladu
Yes Sir - Jazeker mijnheer -  ahm of Iyah
No madam - neen mevrouw - illay ummah
Exuse me - exuseer mij - ennay munniyum
Do you speak English - Spreekt u Engels - inggghilish payahughir reer-ah?

Hmhmhmhmhmhmhmhm... Ik veronderstel dat dit na de frivole Zuid Afrikaanse zeker gaat lukken...
Bonne change!
Hoe vind je dit bericht? 2 stemmen
Geschreven door Lisa om 20:45 1 reactie Reageer op dit bericht

Rijst... Arsini...

Genietend van de bijna Indische temperaturen... kan ik het niet laten jullie een verrukkelijk rijstgerechtje mee te geven!!! Echt waar overheerlijk...

Tomatenrijst.....
lekker als gerecht of als extra bij de BBQ

Wat hebben we nodig:

1,5 dl Olie
2 uien in ringen gesneden
1 theelepel uienzaad
1 theelepel fijngehakte gember
1 theelepel verse knoflook
1/2 theelepel kurkuma (Kunjit)
1 theelepel chilipoeder
Zout naar believen
400gr tomaten uit blik
450gr rijst (liefst basmati)
3 verse groene Spaanse pepers fijn gesneden


Hoe gaat het in zijn werk

1)
verhit de olie en bak de ui goud bruin
2) Voeg het uienzaad, gember, knoflook, kurkuma, chili, en zout toe
3) Zet het vuur op een laag pitje en doe de tomaten erbij... roerbak dit alles een aantal minuutjes.
4) Voeg de rijst toe en meng alles goed
5) Giet water bij (+- 6dl)  en laat alles goed sudderen tot de rijst gaar is
6) Garneer met de fijn gesneden pepers...

Daar de nodige reuze Gamba's... scampi's,  een lekker stukje vis (géén zalm...)
of visbrochet bij...
en natuurlijk verse naan, chapati of een lekker stuk Italiaans brood en een...  lekkere Chardonnay of frivole... lekker gekoelde Zuid Afrikaanse witte wijn bij.........

Da's genieten tot in de vroege uurtjes...







Hoe vind je dit bericht? 3 stemmen
Geschreven door Lisa om 20:33 1 reactie Reageer op dit bericht

Pannekoeken....

Het restaurant van "Ideal beach" is bekend om zijn lekker eten en voorraad wijn... Maar het allerlekkerste......................................... Hun overheerlijke pannekoeken met cocosnoot! Dit hotel restaurant is bij een bezoekje aan Chennai absoluut een pitstop waard!

Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door Lisa om 20:23 Reageer op dit bericht

lekkerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr...

Een andere lekkere en romantische plaats is zeker "Ideal beach"... Dit hotel ook gelegen in "The bay of Bengal" aan de "Coromandel coast line" heeft een opmerkelijk goedkoper prijskaartje dan Fishermans cove maar moet zeker voor de rustigere toerist niet onderdoen! Het zwembad is zalig, de kamers mooi... en het meest romantische zijn de cottages aan het zwembad... met hun... luxe badkamers buiten onder een palmboom... Gewoonweg zalig! Bij het krieken van de dag buiten een douche nemen onder het gestjirp en gefluit van de véle vogels uit het naburige vogelreservaat... Waarom de rustige toerist? Wel dit complex heeft praktisch géén animatie, de bedden zijn allemaal voorzien  van een romantisch muggennetje voor een uitgebreid dutje... en er is nergens radio of televisie voorzien... Dus inderdaad een rustig plekje waar alles voor handen is om tot je zelf te komen bij lekker eten, lekker rusten, en te genieten aan het zwembad met een lekker wijntje bij een goed boek!

Foto vergroten met een klik om een idée te krijgen van het gehéél!

Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door Lisa om 20:19 Reageer op dit bericht

Laboddonnais...

Zoals eerder vermeld was Covelong beach origineel een haven... gebouwd door Sadaat Ali...  het was hier dat in 1746 de Franse generaal Labouddonnais landde met zijn troepen... en in 1752 werd het fort overgenomen door "Clive" en compleet vernietigd... Tot zover een klein stukje onbekende geschiedenis... Het is en blijft ondertussen een kleine vissershaven waar het inderdaad leuk vertoeven is...  waar de oesters en kreeft momenteel schoon weer spelen... en de  strandwandelingen s'avonds  een must zijn!!

Generaal Laboudonnais-De snoodaard!!!

Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door Lisa om 00:00 Reageer op dit bericht

Covelong beach...

Fisherman's cove is gelegen op Covelong beach aan de Coromandel coast... Deze plek bevindt zich op 40km van Chennai stad en 19km voor het prachtige Mahabalipuram. Een ideale uitvalbasis voor allerlei trips... zoals inderdaad het machtig mooie Mahabalipuram en Pondicherry... Chennai zelf... Crocodile bank... en het Choromandel artist village... Kortom het is de ideale plek voor een prachtig zonovergoten en lekker verlof... Fisherman's cove heeft ook erg mooie beachhuizen om te verblijven en dit buiten hun mooie kamers... in elk geval een aanrader... Covelong beach was origineel een haven en is door een kanaal gescheiden van Chennai... Het is ook één van de propere stranden... want dat wordt immers elke morgen voor dag en dauw mooi opgekuist!

Een beach-cottage...

Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door Lisa om 00:00 1 reactie Reageer op dit bericht

Covelong...

Ik ben een wel erg romantische ziel... en kan mij uren vergapen aan "liefdesverhalen"... verhalen waar ik mij absoluut kan in... inleven! Waar ik kan mee lachen... wenen... en verzuchten... Ook in het echte(") leven zoek ik immer en altijd naar het meest... positieve en romantische ... meestal tevergeefs... maar... zoals Alisson zou zeggen "What to do??". In elk geval waren er in Chennai toch een aantal plaatskes waar ik het positieve gevoel zeker en vast lang kon vasthouden... en dat onder andere... "Mount Thomas"... het hoogste plaatsje in Chennai dat echt uitzag over de héle stad en waar het toch muisstil was! Geweldig mooi!!!!!!!!!! Dat... is ontegensprekelijk het mooiste plekje in Chennai! Voor de echte gelovigen onder ons... de Indiërs pretenderen dat op deze plaats de Heilige Thomas  gestorven is en bewaren daar ook een aantal beenderen van deze ongelovige Heilige Thomas... (In Chennai is ook een Kathedraal die refereerdt naar de Heilige Thomas en een waterbron die pas na zijn dood zou ontsproten zijn... Het kleine kerkje op St.Thomas Mount is rustiek en mooi! Een plek waar het zalig vertoeven is! Daarnaast is er ook... "Fishermans cove", en dat heeft niet alleen het positieve maar zeker en vast ook het romantische! Hiermede komen we terug op een aantal foto's geleden... Fishermans's cove is een hotel van de Taj group en heeft buiten een perfect zwembad ook een geweldig strandrestaurant met een mooi uitzicht... waar je in betere dagen de dolfijnen kan zien vorbij zwemmen... Het was de ontmoetingsplaats van alle ex-pats op zondag... een lekkere en leuke plaats waar het tof verpozen was!

Fishermans cove...

Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door Lisa om 00:00 Reageer op dit bericht

Aloo Ka Bhurta...

Aloo Ka Bhurta - Indisch gekruide petatjes

Wat hebben we nodig

400 gr aardappelen - 2 eetlepels olie - +- 100gr uien - 1 theelepel komijnzaadjes - 3 héle gedroogde chilipepers - 1/2 theelepel koenjit - 80gr gesneden tomaten - 1 gesneden groene chilipeper - zout en 3 lepels gehakte koriander


1) Kook de aardappelen liefst met de schil... Pel ze als ze gaar zijn en verbrijzel tot een grove purée.
2) Verhit de olie en een pan, en breek de gedroogde chilipepers erboven. Voeg dan de ui en komijn toe.
3) Voeg de aardappeltjes toe. En roer dan de koenjit, tomaten, groene peper en zout naar believen toe.
4) Voeg dan 2,5 dl water toe en breng alles aan de kook.
5) Voeg de helft van de koriander toe en laat dit eventjes meekoken.
6) De rest van de koriander is bedoeld als garnering.

Deze petatjes zijn tamelijk pikant... en kunnen koud of warm gegeten worden...

Laat het smaken... en heu... voor deze gerechtjes mag je mij altijd uitnodigen!

Hoe vind je dit bericht? 3 stemmen
Geschreven door Lisa om 19:48 1 reactie Reageer op dit bericht

Murgh Makanwhala...

Murgh Makanwhala... Murg... alom...

Murgh=Bereide kip

Hieronder alvast een lekker gerechtje met Murgh.

Boterkip (Murgh Makanwhala)

Wat hebben we nodig:

1,5 yochurt - Gemalen amandelen - 1 tot 1,5 lepel chilipoeder - laurierblaadjes - 1/4 theelepel kruidnagel - 1/4 theelepel kaneelpoeder - 1 theelepel garam masala - 4-5 gardemonpeulen -1 theelepel gemberpurée - 1 theelepel knoflookpurée - ongeveer 400gr tomaten uit blik - zout naar believen - 1kg kipfilet in blokjes - boter - olie - 2 uien - fijngehakte koriander - 5 eetlepels slagroom en een paar takjes koriander

1) Doe de yochurt, de gemalen amandelen en alle droge specerijen, gember, knoflook, tomaten met het nodige zout in een kom en meng dit alles zachtjes door elkaar.
2) Doe de kip in een grote kom en giet het yochurtmengsel erover heen.
3) Smelt de boter en de olie in een wok en bak hierin de ui.
4) Voeg het kippenmengsel toe en laat gaarbakken.
5) Voeg de helft van de koriander toe en meng.
6) Schenk de slagroom erbij en roer deze er goed en zachtjes door.
7) Breng alles aan de kook en garneer met wat koriander.

Dit is een overheerlijk kippengerecht... en het kan gegeten worden met: Naan-Chapati-of rijst... Maar is ook héél lekker met Indische petatjes

Best met een lekker Indisch biertje of een fris geschonken Indisch wijntje van de Grover Vineyards  

Hoe vind je dit bericht? 1 stem
Geschreven door Lisa om 19:31 Reageer op dit bericht

Meer van Alai Osai

↑ Terug naar de berichten