Maandag 9 oktober 2006
Mouterij Cauwe (3)

De zolder bevatte vroeger enkele zogenaamde uilenpannen, dakpannen met overdekte luchtgaten, nodig om het opgestapelde graan te kunnen luchten. Die zijn verdwenen en in de plaats zijn grote vensters gekomen.Vanuit de zolder werd het graan voor het vochtig maken naar de tussenvloer neergelaten. Die ruimte werd gelucht door kleine ramen met regelpanelen. Op de laagste vloer gebeurde het kiemen van de gerst op een welbepaalde temperatuur. De luchttoevoer werd geregeld door het openen of sluiten van de regelpanelen in de kleine vensters.
Wanneer het kiemen voldoende gevorderd was werd het natte graan opgehesen in de vierkante toren met ronde schouw, kant Westmeers, maar die tijdens de restauratie verdwenen is. Daar werd het graan op 2 netten uitgespreid. Warme lucht werd in de schouw geblazen waardoor het kiemproces plots onderbroken werd en waardoor de uiteindelijke 'mout' ontstond.
Geschreven door Bruggeblog om 13:12
Stuur door




















