Zondag 3 december 2006
speculaaskoekjes maken
Weet je vandaag met dit weertje niet wat gedaan ? haal de kinderen en kleinkinderen bij mekaar en maak samen speculaasjes ...Wat heb je nodig :
----------------------
150 gr boter
125 gr lichtbruine bastardsuiker
1 theelepel zout
10 gr speculaaskruiden
200 gr zelfrijzend bakmeel
1 eetlepel melk
50 gr geschaafde amandelen
Bereiding
------------
De boter met de suiker en het zout romig roeren. Daarna de eetlepel melk er door doen. Het zelfrijzend bakmeel vermengen met de speculaaskruiden...
Boven een kom het zelfrijzend bakmeel en de speculaaskruiden met de boter, suiker, zout en de melk door alles goed te kneden.
Nu het deeg minstens 1 uur laten staan ( beter is het nog om het deeg een dag te laten rusten )
De oven voorverwarmen op 210° C of gasstand 4 1/2
Daarna het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een lap van ca. 1 cm dik. Hieruit met behulp van vormpjes of gewoon met een mesje koekjes uitsteken.
Een bakblik beboteren en de koekjes erop leggen, dik bestrooien ( en een klein beetje ingedrukt) met de geschaafde amandelen. Doe de bakplaat in het midden van de oven, maar pas op ... de oven is heet !
De baktijd is ongeveer 20 minuten ( zet desnoods je wekkertje ) ....
Als de koekjes gaar zijn, ze met een pannekoekmes van de bakplaat nemen en voorzichtig laten afkoelen ...
Laat het jullie smaken ! ! !
Groetjes,
niki
Geschreven door niki om 00:40
Reageer op dit bericht
De organisatie van de
Originele Kerst-geschenken,
