Aardappelgehaktschotel

8 grote aardappels
250 gr. champignons
150 gr. wortel
350 gr. niet-gekruid gehakt
1 zakje Knorr Mix voor Hollandse Gehaktschotel
100 gr. geraspte kaas

----------------------------------------------------------

• Verwarm de oven voor op 200 °C (heteluchtoven 185 °C, gasovenstand 6). Kook de aardappels 15 minuten in de schil en hol ze uit. Snijd de champignons in plakjes en de wortel in kleine stukjes.
• Bak het gehakt zonder olie of margarine rul en bruin. Bak de gesneden groenten even mee.
• Voeg 350 ml water en de inhoud van het zakje Knorr Mix toe. Breng de saus al roerend aan de kook, zet het vuur laag en laat alles nog 2-3 minuten zachtjes doorkoken.
• Vul de aardappels royaal met de saus en bestrooi ze met de geraspte kaas. Doe ze over in een ovenschaal en zet deze in de hete oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

1 kg aardappelen
1 ei
1 dl melk
2 eidooiers
peper
snufje nootmuskaat
bloem
zout
broodkruim
frituurvet

-------------------------------------------------

Kook de geschilde aardappelen gaar in water met zout, giet ze af en stamp ze daarna fijn.
Meng de koude melk erdoor, met daarop gevolg de eidooiers, nootmuskaat en peper.

Laat de massa koud worden en opstijven.
Maak er vervolgens kleine kroketten van.
Wentel de kroketten eerst door bloem, dan door het losgeklopte ei en als laatst door het droge broodkruim.

Schud het overtollige kruim eraf.
Bak de kroketten in heet frituurvet tot ze een goudbruine kleur hebben.
Laat de kroketten uitlekken en dien ze daarna op.