Zaterdag 12 juni 2010
Rochehaut.
Verblijf in l'Auberge de la ferme in Rochehaut.
Geschreven door lacegarden om 21:21
Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht
Zaterdag 27 februari 2010
Koude keuken
klik op deze foto, wees geduldig, er komt een fotoalbum
Geschreven door lacegarden om 20:27
Reageer op dit bericht
Vrijdag 19 februari 2010
Na de fotos nu de receptjes.kan men maken op basis van
frisse samengestelde sla gerechtjes.
Slaatjes kan men maken op basis van rijst,deegwaren en aardappelen.
Samengestelde slaatjes zijn volwaardige gerechtjes. Men moet er wel rekening mee houden dat men een goede combinatie samenstelt van alle ingrediênten.
Slaatjes kan men maken op basis van rijst,deegwaren en aardappelen.
Samengestelde slaatjes zijn volwaardige gerechtjes. Men moet er wel rekening mee houden dat men een goede combinatie samenstelt van alle ingrediênten.
Geschreven door lacegarden om 23:25
Reageer op dit bericht
Zondag 14 februari 2010
test William
test William
Geschreven door lacegarden om 00:00
Reageer op dit bericht
Zondag 14 februari 2010
test
test
Geschreven door lacegarden om 00:00
Reageer op dit bericht
Vrijdag 12 februari 2010
vervolg heirloom tomaten
Jardin de tomates.
Geschreven door lacegarden om 00:00
Reageer op dit bericht
Vrijdag 12 februari 2010
vervolg, Sauternnes en Pujols.
De heirloom tomaten van Roland en Jean-Pierre.
de fotos werden op verschillende lacaties gemaakt : jardin de tomates
alle tomaten staan in open lucht
de fotos werden op verschillende lacaties gemaakt : jardin de tomates
alle tomaten staan in open lucht
Geschreven door lacegarden om 00:00
Reageer op dit bericht
Donderdag 11 februari 2010
Heirloom tomaten.
fotos genomen bij tomatenvrienden in Frankrijk.
Geschreven door lacegarden om 00:00
Reageer op dit bericht
Donderdag 11 februari 2010
De tomaten op het Festival de la Tomate 2009.
Het is niet enkel het tomatenfestival,
het is eigenlijk festival du vin et fromage, tomates et du pain.
het is eigenlijk festival du vin et fromage, tomates et du pain.
Geschreven door lacegarden om 00:00
Reageer op dit bericht
Donderdag 11 februari 2010
Leven als God in Frankrijk bij onze tomatenvrienden dans le Sud Ouest.
zoals bij ieder bezoek aan beurzen en festivals:
zelfs de pick-nik was tot in de puntjes verzorgd
zelfs de pick-nik was tot in de puntjes verzorgd
Geschreven door lacegarden om 00:00
Reageer op dit bericht
Maandag 8 februari 2010
Likeurtjes recepten.
Receptjes uit Bokrijk, foto gemaakt op de Dag van het Eetbaar Landschap.
Geschreven door lacegarden om 20:53
Reageer op dit bericht
Zaterdag 30 januari 2010
Topinambours of aardperen.
Een zeer gezonde oude vergeten groentensoort.
Lenen zich tot verschillende bereidingen, koud, rauw,gekookt,in purrée, gestoomd, als wijn, als likeur, als taart en nog vele andere recepten.
de knollen uithalen, zeer goed spoelen .
men kan de knollen met pel koken.
Men kan ook dun schillen en ook schrobben met een speciale pad.
Lenen zich tot verschillende bereidingen, koud, rauw,gekookt,in purrée, gestoomd, als wijn, als likeur, als taart en nog vele andere recepten.
de knollen uithalen, zeer goed spoelen .
men kan de knollen met pel koken.
Men kan ook dun schillen en ook schrobben met een speciale pad.
Geschreven door lacegarden om 00:00
Reageer op dit bericht
Donderdag 28 januari 2010
Een voormiddag met Frank Fol in ISPC.
Op uitnodiging van Cook een voormiddag voorstelling en kookdemo met de lekkere légumaises van Frank Fol.De chef, himself, heeft alles haarfijn uitgelegd, ieder recept gevolgd door een proevertje.
De légumaises zijn super van smaak, bevatten weinig cal. Passen bij heel veel andere recepten. Ze kunnen op elk moment van de dag gegeten worden, van het ontbijt tot het extraatje bij de buis .
Zeer sympathieke man en zeker geen standup flauwe grappenmaker maar iemand die zowel voor groenten als voor het publiek een diep respect heeft.
de fotoreportage gaat volgen.
Bijlagen
Geschreven door lacegarden om 00:00
Reageer op dit bericht
Woensdag 27 januari 2010
test
Bijlagen
Geschreven door lacegarden om 00:00
Reageer op dit bericht
Woensdag 27 januari 2010
Oude broodrecepten.
Zonder toevoeging van bewaarmiddelen
Bijlagen
Geschreven door lacegarden om 00:00
Reageer op dit bericht
Maandag 25 januari 2010
Een runderras uit Bazas.
Het is la race Bazadaise. Hieronder enkele foto's van de wedstrijd(zoals bij ons een jaarmarkt met keuring).
De koe kalft op een natuurlijke manier. Hier gebeuren geen keizersneden.
Het geraamte , het beendergestel van deze dieren is veel kleiner dan bij andere koeien.
verdere informatie
De koe kalft op een natuurlijke manier. Hier gebeuren geen keizersneden.
Het geraamte , het beendergestel van deze dieren is veel kleiner dan bij andere koeien.
verdere informatie
Geschreven door lacegarden om 22:32
Reageer op dit bericht
Maandag 25 januari 2010
Heirloom tomaten in de Landes.
Deze tomaten(eind september) stonden nog in volle grond in de streek van de Landes.
Geschreven door lacegarden om 16:07
Reageer op dit bericht
Maandag 25 januari 2010
De légumaises van Frank Fol.
Een voormiddag samen met Frank Fol in ISPC.
Een echte openbaring, een vernieuwing, een aangename kookles. Heel veel nieuwe receptjes geleerd in combinatie met de verschillende soorten légumaises.
Kan zowel koud als warm gebruikt worden.
Het mooiste is de kleurencombinatie. En de légumaises bevatten heel weinig kcal. en daarbij super gezond op de koop toe.
Een echte openbaring, een vernieuwing, een aangename kookles. Heel veel nieuwe receptjes geleerd in combinatie met de verschillende soorten légumaises.
Kan zowel koud als warm gebruikt worden.
Het mooiste is de kleurencombinatie. En de légumaises bevatten heel weinig kcal. en daarbij super gezond op de koop toe.
Bijlagen
Geschreven door lacegarden om 00:00
Reageer op dit bericht
Maandag 25 januari 2010
Terug van weggeweest.
Meer dan 1 jaar niets meer aan deze blog gewerkt.
Nu met volle moed terug begonnen.
Het gaat nog steeds een vervolg worden op het kweken, het verwerken, het koken met vergeten groenten en heirloom tomaten.
Eindelijk dit jaar besloten om de verzameling niet meer uit te laten groeien, maar nu nog enkel op smaak werken. 1500 verschillende soorten worden teveel.
Het voorbije jaar hebben we heel wat buitenlandse heirloom tomatenvrienden op bezoek gekregen en wij zijn zelf ook naar de tomatenfeesten geweest die zij organiseren.
Dus u begrijpt het al:weinig tijd gehad om aan de blog te werken.
Christian Lemaire en Martine
Nu met volle moed terug begonnen.
Het gaat nog steeds een vervolg worden op het kweken, het verwerken, het koken met vergeten groenten en heirloom tomaten.
Eindelijk dit jaar besloten om de verzameling niet meer uit te laten groeien, maar nu nog enkel op smaak werken. 1500 verschillende soorten worden teveel.
Het voorbije jaar hebben we heel wat buitenlandse heirloom tomatenvrienden op bezoek gekregen en wij zijn zelf ook naar de tomatenfeesten geweest die zij organiseren.
Dus u begrijpt het al:weinig tijd gehad om aan de blog te werken.
Christian Lemaire en Martine
Geschreven door lacegarden om 00:00
Reageer op dit bericht
Zondag 16 november 2008
Heirloom tomaten in de late herfst.
Alle tomaten zijn in eigen tuin gekweekt (in de serre).
