Nog een dikke week en het feest in Oostende kan beginnen. Vergeten jullie Jean uit Frankrijk niet. Alle gewassen en gestreken kleren zijn welkom. Alles wat je in huis kan gebruiken,mits heel en schoon ,kunnen ze daar goed gebruiken. Voor inlichtingen: peeters.jean@wanadoo.fr patrickvincke@telenet.be
Dom Pérignon,de Franse benedictijn,die de champagnekurk uitvond,zou het idee flessen af te sluiten hebben overgenomen van Spaanse pelgrims. Pas rond 1670 is de kurk op de fles gekomen,wel werd in 500 v.Chr.aarden amfora´s met dit materiaal afgesloten. Tegnwoordig is in Extramadura zo´n 150.000 ha land bedekt met bossen van kurkeiken. Deze kurk is wereldberoemd en is het belangrijkste exportartikel van deze streek. Deze inheemse eikensoorten bouwen hun schors heel langzaam op,waardoor de kurk bijzonder licht en elastisch wordt. De kurkeik moet 30 jaar groeien voordat hij voor het eerst geschild kan worden,daarna duurt het 10 -12 jaar voordat er opnieuw schors is gevormd. Pas bij de derde keer schillen is de kwaliteit goed genoeg voor flessenkurken,daarom zijn goede kurken zo kostbaar. De kurken worden tegenwoordig machinaal gemaakt,maar het ontschorsen van de bomen gebeurt nog steeds met de hand. Men slaat de schors een jaar lang op ,daarna wordt hij gewassen en uitgekookt. Afhankelijk van de lengte van de kurk snijdt men de matten van schors in verschillende dikten. Daarna worden de kurken uitgestanst in de richting waarin de schors aan de boom zat. Na een strenge kwaliteitscontrole worden ze rond en glad gemaakt ,het proces eindigt met een behoedzame sterilisatie.
Dit zagen wij vanmorgen op onze wandeling langs het strand. Morgen is Pasen voorbij,een tweede Paasdag kennen ze hier niet.Maar wij hebben wel een hele week Semana Santa gehad met veel vrije dagen.
Geitenbout uit de oven 1 geitenbout met been van ca.1,5 kg. peper en zout 1,25 dl olijfolie 7 tenen knoflook fijngehakt 1 ui grof gehakt 2 rijpe tomaten ontveld en in blokjes 1 laurierblad 2 takjes tijm 2.5 dl.witte wijn 40 ml.brandewijn 1kg. aardappelen in vieren 2 el pijnboompitten
Spoel de bout af,dep hem droog en wrijf hem in met peper en zout. Verhit de olijfolie in een braadslee en braad de bout aan. Haal de bout eruit en fruit knoflook en ui glazig in de olie,voeg tomaten toe ,bak ze kort mee. Voeg laurier ,tijm,witte wijn en brandewijn toe en leg de bout weer in de braadslee.Stoof de bout in anderhalf uur gaar in een voorverwarmde oven van ca.175 graden.Voeg na drie kwartier aardappelen en pijnboompitten toe en giet er wat water bij.Bedruip de bout herhaaldelijk. Leg de bout op een schaal,schep de aardappelen erom heen.Giet de jus door een zeef,breng hem op smaak met peper en zout en geef hem er apart bij.
29 april is er groot feest in Oostende. Jean uit Frankrijk komt ook. Hij hoopt met een volle auto terug te gaan. Gewassen en gestreken kleding,goede bruikbare huishoudelijke zaken. Speelgoed en wat je maar kan bedenken,als het maar heel is. Verder kan Jean heel goed geld gebruiken voor-De Belgen in nood. Help hem ,ieder beetje helpt. Voor verdere inlichten kan men terecht bij: peeters.jean@wanadoo.fr patrickvincke@telenet.be LAAT HEM NIET MET LEGE HANDEN TERUGGAAN
Capriotes zijn de dreigend uitziende puntmutsen (Ku Klux Clanachtig) die de Nazarenos dragen tijdens de processie. Ze garanderen de anonimiteit van de deelnemers. De hoogte van de puntmuts ligt per broederschap vast. Zo kunnen offers zonder ijdelheid worden gebracht. Vanuit de historie dienden de puntmutsen om de anonimiteit van de nieuwe christenen,die toen nog niet door de grote massa werden gewaardeerd,te waarborgen. Een andere bron verwijst naar de Spaans inquisitie. Men zegt dat religieuze gevangenen verplicht de muts van karton in de vorm van een punt moesten dragen,terwijl ook wordt beweerd dat juist de beulen tijdens de inquisitie dit soort hoofddeksel droeg om anoniem te blijven.
De traditie van de Semana Santa is zowat 800 jaar oud.Ze dateren van na de kruistochten en lopen samen met het verdrijven van de islam uit Spanje. De processies werden georganiseerd door broederschappen,dat waren religieuze genootschappen,die afkomstig waren uit gilden of wijkgemeenschappen. Zij zorgden voor de organisatie,de kostuums ,het onderhoud van de beeldengroepn en het aanleren van muziek en zang. Daarnaast hadden ze ook nog sociale projecten. In 1800 raakte de traditie een beetje in verval.De gilden werden ontbonden en er heerste politieke strijd en onrust En in het begin van de vorige eeuw was er veel geweld tegen al wat met de kerk te maken had. Na de burgeroorlog kreeg het katholicisme opnieuw armslag en kwam er weer ruimte voor de processies van de Semana Santa. Het nieuwe bewind verleende-zeker in Zuid-Spanje zijn medewerking. Na het Tweede Vaticaans Concilie (1962-1965) rees er twijfel over de pracht en praal en het barokke karakter van de stoeten.De kerkleiding distantieerde zich wat en nam niet langer prominent deel. Na de dood van Franco werden de broederschappen in de democratische constitutie van 1978 opgenomen en aanvaard.
De Goede Week,de belangrijkste week van het hele jaar. Iedere dag en avond zijn er processies. Deze worden georganiseerd door een Hermandad of Cofradia (broederschap)meestal behoren zij bij een bepaalde parochie. De processie bestaat uit verschillende pasos,grote draagbare beelden,verder groepen Nazarenos(boetelingen) 1 of 2 muziekkapellen. De pasos zijn enorme tafelvormige constructies waarop een Mariabeeld of een scène uit het lijden van Christus is geplaatst. Deze beelden worden gedragen door de leden van het broederschap,vaak zijn er hele wachtlijsten voor,het is een eer als men mee mag dragen.Deze dragers noemt men Costaleros,Er lopen 50 tot 100 man onder zo´n beeld. Het emotionele hoogtepunt van de processie is de paso met de Virgen,het beeld van de bedroefde moeder Maria. Het is gekleed in goudbrokaat,staat onder een baldakijn dat gedragen wordt door zilveren zuilen. De muziek is langzame marsmuziek en gedragen trommelslagen. Veel Nazarenos lopen barrevoets,dragen een lange pij,iedere avond een andere kleur en spitse kappen waardoor alleen de ogen zichtbaar zijn.
Vandaag is het Palmzondag. Men viert hier de intocht van Jezus in Jeruzalem. Balkons en huizen zijn versierd met grote palmtakken en er is een lange processie met het beeld van Jezus met palmtakken dat door vele mannen gedragen wordt.Af en toe staat men stil en wordt er gezongen. De Semana Santa is begonnen.
Nog een dikke week
Nog een dikke week en het feest in Oostende kan beginnen.
Dom Pérignon,de Franse benedictijn,die de champagnekurk uitvond,zou het idee flessen af te sluiten hebben overgenomen van Spaanse pelgrims.
Dit zagen wij vanmorgen op onze wandeling langs het strand.
Geitenbout uit de oven
Dit schilderij heeft Coen jaren geleden gemaakt,naar aanleiding van de Semana Santa
29 april is er groot feest in Oostende.
Capriotes zijn de dreigend uitziende puntmutsen (Ku Klux Clanachtig) die de Nazarenos dragen tijdens de processie.
De traditie van de Semana Santa is zowat 800 jaar oud.Ze dateren van na de kruistochten en lopen samen met het verdrijven van de islam uit Spanje.
De Goede Week,de belangrijkste week van het hele jaar.
Vandaag is het Palmzondag.