Sé do Porto 

No claustro

Poucos portugueses sabem onde fica a Flandres. Não obstante esta faixa estreita na costa de Bélgica era 94 anos passados não só o palco internacional dum conflito bélico mas também o fim e o túmulo de 400.000 jovens que caíram sem qualquer justificação numa horrível guerra de trincheiras. A região Westhoek entre Ieper e Veurne e essas duas cidades históricas foram destruídas completamente e não é estranho que aqui vive fortemente nas mentes da população um pacifismo total. Na Inglaterra A batalha de Passendale tornava se uma concepção . " We died in hell.. they called it Passendaele " escreveu um soldado do regimento de Liverpool e pouco depois morreu na batalha de Passendale. As tropas alemães de Guilherme II da Prússia e imperador de Alemanha usariam pela primeira vez o gás - mostarda ou iperite (assim mencionado como a cidade próxima Ieper), ali muitos jovens desapareceram desconhecidos, numa cova desconhecida. Mesmo, hoje em dia ainda desenterram se nos campos de flandres materiais de guerra mortíferos e muitos restos de soldados caído na terra argilosa flamenga.(as escavações)Wereldoorlog I in de Westhoek - The Great War in Flanders Fields   A grande guerra ainda provoca cada ano uma peregrinação de todas as nacionalidades e, ao ver as milhares cruzes e os monumentos enormes naquela parte de Flandres todos tornam se sossegados mesmo os mais duros entre nos.          fotografia .A trincheira do morto (Veurne)

                                         Porto canção
                               Fernando Peixoto

Neste Porto todo em bruma que cobre as águas do rio passeia um deus que se esfuma nas águas em desvario Neste Porto em que me deito sonho noites de ternura sorvendo -o me deleito em cálices de armargura depois deito -me adormeço numa cama de granito já nem me reconheço nos sonhos em que me agito Ao chegar a madrugada> espreguiça -se a cidade respira o ar da nortada banha -se na claridade Neste Porto me levanto com gestos de lentidão entorpecido no canto dos passos da multidão E saio por aí fora disfarçado em burburinho como quem sabe onde mora Este Porto em desalinho vou sorvendo o labrinto em frenética ansiedade Neste Porto em que me sinto um Ícaro em liberdade. e mergulho na corrente coloco a Foz como rota dirigindo-me ao poente nas asas duma gaivota busco o mar que me alicia com as lendas marinheiras com ondas de melodia a embalar as traineiras. Neste porto todo em bruma que se alaga sobre o rio passeia um deus que se esfuma nas águas em desvario: é Neptuno carpindo os seus ciúmes e mágoas ao ver O Porto sorrindo sobre o espelho das águas. POEMA Fernando Peixoto

                                                                           

In dit Porto waarin ik me voel als een Icarus in vrijheid ,duik ik in de stroom en is de monding mijn baken, ik richt mij naar het westen op de vleugels van een zeemeeuw, zoek ik de zee die me voor haar wint met de sagen der zeelui ,op zangerige golven en op het wiegen der treilers.In dit Porto gehuld in dikke mist zich spreidend over de rivier. Wandelt een God die vervaagt ,spelende in het water, ´t is Neptunis zich zijn leed en afgunst beklagend ,bij het zien over de spiegels van het water een glimlachend Porto .
Fernando Peixoto

                      balcão duma cervejaria  Belga
Cerveja artesanal está em moda, 
O que é que para os estrangeiros "cervejas particulares" com certeza, aquelas cervejas que deixam os trilhos comuns. Cervejas que amadurecem nas pipas de carvalho ou fabricada ao método de champanhe, cervejas efervescentes com fruta. É evidente que para encontrar essas cervejas tem de estar na Bélgica.
Pode perguntar - se, porquê encontram-se principalmente tantas cervejas de sabores diferentes aqui a nossa Bélgica. Uma das explicações para este fenómeno é que o nosso país  estava ocupado e submetido durante séculos e séculos. Muitos povos estranhos  passaram cá , espanhóis, austríacos, holandeses e alemães. Tornava do nosso povo, um povo anti - autoridade, um país cheio de individualistas, por isso não são estranho que cada região continua obstinadamente fazer a sua própria cerveja regional e não se confessavam à mundialização da cerveja ligeira. Além disso as possibilidades de sobrevivência dessas cervejarias excêntricas aumentaram sensivelmente pelo êxito da exportação e o imago estrondoso que a cerveja artesanal goza no mundo inteiro. Tornou se um símbolo de prestígio, assim como vinho alentejano ou vinho do porto, whisky de Escócia, charutos de Cuba, carros de Alemanha ou mordomos ingleses. Em qual país existem cervejeiros que estão dispostos a fazer cerveja seguinte o método tradicional do dom Perignon? Sim na Bélgica, há mesma duas cervejarias que o fazem em Buggenhout , o Epernay da flandres . Mas há tantas outras cervejas como Lambiek e Geuze por exemplo, têm um estilo de cerveja muito antigo e complexo e somente presente na Bélgica. Rodenbach ,Liebmans gouden band e as outras cervejas agridoces de flandres ocidental são os nossos próprios burgúndios da Flandres .Quatrocentas cervejas belgas, quero mencionar algumas mais que valem a pena de provar Busch, Abaye des Rocs, Moinette,La Chouffe, Bourgogne de Flandres e Wathou. Referente aos sabores excêntricos de cerveja, vivemos, os belgas num país de sonhos. 
                         Cerveja na cozinha culinária
                 Malheur brut ou Deus brut servir com ostras.
Um sabayon prepardo com Liebmans ou com pão de carne e cerejas.
Lindemans cuvée René (uma Geuze antiga), servir com mexilhões ou camarões.
Westmalle Triple servir com asperges
Chimay Grande reserve  servir com veação
Epernay =  região de champanhe na frança