De dagen zijn zonnig en de avonden blijven warm, het barbecueseizoen is officieel geopend! Heerlijk grillen met vrienden of familie, wie kan daar nu neen tegen zeggen? Met deze tips kan het alvast niet fout lopen.

1. Vergeet je kolen niet op tijd aan te steken, liefst lang voor de honger begint te knagen. Ze mogen namelijk niet meer branden, maar moeten mooi rood gloeien en bedekt zijn onder een kleine laag grijze as. De ideale test is je hand boven de hitte te houden voor 4 à 5 seconden. Als dat lukt, kan het grillen beginnen! Te warme baktemperaturen zouden alleen je vlees verpesten: verbrand aan de buitenkant en rauw aan de binnenkant.

2. Over vlees gesproken... Komt het uit de diepvries? Laat het dan zeker niet ontdooien op kamertemperatuur, maar leg het ruime tijd (1 dag) op voorhand in de koelkast. Zo vermijd je dat bacteriën massaal kweken op je BBQ-assortiment. Is het een last minute barbecue? Gebruik dan je microgolf om alles te ontdooien.

3. Overhaast tijdens het barbecuen niets, maar geniet gewoon van wat kleine tapa's, een lekkere aperitief en een gezellige babbel terwijl het vlees gaar wordt. Hamburgers die bijvoorbeeld niet goed doorbakken zijn, kunnen schadelijke bacteriën bevatten. De gemiddelde hamburger heeft een 11 à 13 minuutjes nodig om hapklaar te zijn. Laat het pletten trouwens ook maar achterwege, draai de hamburgers liever een keertje meer om ze egaal te laten garen. Zo vermijd je dat de sappen eruit lopen, die de vlammen snel doen opwakkeren en meer rook creëren. Dit is niet alleen ongezonder, maar kan ook de smaak aantasten.

Meer vleestips:
In vergelijking met steak en varkensvlees, heeft kip trouwens veel meer warmte nodig om goed te garen. Laat de kippenbillen en borststukken dus gerust wat langer liggen, 10 tot 15 minuten griltijd aan elke kant is doorgaans ideaal. Vleugeltjes worden best na 8 tot 12 minuten omgedraaid en voor een gewone kipfilet moet 6 tot 8 minuten per kant volstaan.

Bij worsten geldt de regel 'low & slow'. Bak ze dus op een lage temperatuur zodat de buitenkant niet onmiddellijk verbrandt of barst en laat ze lang sudderen. Wie toch niet graag wacht tot de temperaturen zakken, kan de worsten eerst een kwartiertje laten pruttelen in water en bier (voor de smaak), om ze dan op een middelmatig vuur te grillen.

Het geheim bij saté's ten slotte, is wat ruimte te creëren tussen het vlees en de groentjes ertussen. Nog beter is echter groenten en vlees op aparte spiesjes te bakken, aangezien ze andere gaartijden hebben.

4. Vertrouw niet op de truc van het kleurtje binnenin. Snijden in je vlees zorgt er alleen maar voor dat de sappen ontsnappen, waardoor alles veel sneller uitdroogt. De beste manier om te weten wanneer iets klaar is, is door af te gaan op de textuur. Goed gegaarde stukken vlees of vis moeten veerkrachtig zijn, niet zompig (rauw) of gespannen (doorbakken).

Laat het smaken!

(Bron: HLN.be)

Is de mus verliefd op de merel
mooie pinksteren in het nest voor het wijfje en haar kerel

Het Cleopatrastrand, dat gedomineerd wordt door een middeleeuwse burcht hoog op een rots, is het mooiste van Alanya.

Sinds eind april kan je vanuit Brussel rechtstreeks naar een nieuwe luchthaven aan de Turkse Rivièra vliegen. Gazipasa ligt vlak bij badplaats Alanya, die naast zon, zee en zand ook heel wat andere troeven in huis heeft. Voor wie eens buiten de muren van zijn all-inhotel wil stappen, liggen natuur, cultuur en geschiedenis er voor het grijpen.

Toeristen baden in het warme, kalkrijke water van Pamukkale. De haven van Alanya. Door de vele restaurants wemelt het er vooral 's avonds van de mensen. Rond de 13de-eeuwse stadsburcht loopt een omwalling van 6 km met 140 torens. Het Sentido Gold Island & Golden Bay hotel

Alanya is bij de Turkijefan zeker geen onbekende, maar wie tot dusver voor die regio koos, moest landen op Antalya en had daarna nog een bustransfer van ten minste twee uur voor de boeg. Heel wat vakantiegangers bedankten dus voor de eer. Maar daar komt nu verandering in. Gazipasa is in tegenstelling tot het reusachtige Antalya een piepkleine luchthaven en dat biedt heel wat voordelen. Een uurtje na hun landing kunnen de passagiers al het zwembad van hun hotel opzoeken. Vanaf 28 april vliegen Thomas Cook en Neckermann als enige Belgische touroperators met hun klanten naar Gazipasa en dat wekelijks op dinsdag en zaterdag.

Ook het hotelaanbod ter plaatse wordt flink uitgebreid, van vier naar elf hotels, met onder meer enkele interessante all-inclusive opties. Maar natuurlijk is er meer dan het hotel: de ongerepte streek is nog typisch Turks en interessant voor families.

Strand van Cleopatra
Het begint al met de ligging: Alanya is gelegen aan een rots, met aan beide zijden een zandstrand, het Cleopatrastrand en het Ooststrand. Het eerste is het mooiste, maar helaas dus ook het drukste. De koningin van het oude Egypte kreeg het cadeau van haar Romeinse minnaar Marcus Antonius. Families met jonge kinderen zoeken eigenlijk beter het Ooststrand op. Het is er minder druk en bovendien is het water daar minder diep.

Boven op de rots staat een van dé trekpleisters van de stad, een ommuurde burcht uit de 13de eeuw die zo'n 250 meter boven de zeespiegel ligt. Een bezoek is de moeite waard, niet alleen voor het formidabele uitzicht maar ook voor de indrukwekkende omwalling die zo'n 6 kilometer lang is en 140 torens telt. Voor amper één euro kan je met de bus vanuit het busstation van Alanya naar de burcht nemen en dan te voet terugwandelen. Ben je minder geïnteresseerd in de geschiedenis, dan kan je je de 5 euro toegangsgeld besparen en gewoon genieten van het uitzicht. In de burcht bevindt zich een dorp met houten huizen waar zijde en katoen worden geweven.

Shoppen
Shoppen kan ook in het oude centrum van Alanya, in de bazaar waar talloze winkeltjes met lederwaren en souvenirs te vinden zijn. Voor de plaatselijke specialiteiten of voor een drankje ga je naar een van de terrasjes aan de haven, waar altijd een gezellige drukte heerst. Het mooiste uitzicht heb je in de SkyLounge Bar. De bar bevindt zich op de bovenste verdieping van de Red Tower Brouwerij, genoemd naar de achthoekige toren die sinds de twaalfde eeuw de haven beschermt. Ook het uitgaansleven is in deze buurt geconcentreerd. Fuifbeesten moeten wel weten dat de muziek om drie uur 's nachts stopt. Buiten het centrum kan je tot in de vroege uurtjes terecht in enkele openluchtdiscotheken (Auditorium en Summergarden).

Buiten het centrum
Alanya is ook bekend als ecobestemming. Zo zijn er in de omgeving tal van grotten: de Blauwe grot, de Piratengrot, de Grot van de Geliefden.... Vooral de Damlatas Grot, aan het Cleopatrastrand, mag je niet missen. In deze grot, die ontdekt werd in 1948, kun je stalactieten van meer dan 15 meter hoog bewonderen. Let op: je kan de grot alleen in de namiddag bezoeken. Vóór 12 uur is ze gereserveerd voor astmapatiënten, voor wie de lucht in de grot heilzaam zou zijn.

Op 6 kilometer van Alanya kan je je verfrissen in de Dimcayirivier. Die ontspringt in het Taurusgebergte en is zo'n 60 kilometer lang. Je kan er lekker zwemmen en daarna heerlijk eten in een van de vele restaurantjes aan de rivier. Probeer bijvoorbeeld eens een versgevangen forel. Voor de avonturiers is raften een optie.

Een andere aanrader is bij een van de lokale verhuurders een scooter te huren en zelf een tochtje te ondernemen naar Sapadere Kanyonu, een berggebied met meerdere bronnen en watervallen. Via Demirtas volg je een route van 23 kilometer doorheen de bergen en een mooie, bosrijke omgeving. Sla zeker cascade 1 en 2 niet over!

En dan zijn er natuurlijk nog de langgerekte stranden, waar het heerlijk zonnen en zwemmen is in het kristalheldere water van de Middellandse Zee. Wil je een rustig strand, laat dan de twee grote links liggen en kies voor de minder bekende stranden als Incekum of Ulas.

Uitstappen
Als je het dobberen in zee of het hotelzwembad moe bent, leent Alanya zich ook uitstekend voor uitstappen wat verder weg. In één dag kan je een avontuurlijke jeepsafari maken waarbij je het binnenland ontdekt, off road rijdt en typisch Turkse dorpjes doorkruist. Maar als je meerdere dagen hebt, kun je ook kiezen voor Cappadocië of Pamukkale. Informeer je daarvoor bij je reisorganisatie of in een lokaal reisagentschap.

Pamukkale is een natuurfenomeen: terrassen die zich tegen een helling aanschurken en waar kalkhoudend water witte reservoirs gevuld met water heeft gevormd. Heel bijzonder en beschermd als Unesco Werelderfgoed. Hetzelfde geldt voor Cappadocië, een tufsteenlandschap met tal van unieke formaties, waar je telkens opnieuw verrast wordt. Keuze te over!

Praktisch
ERHEEN: Vanaf 28 april met Thomas Cook en Neckermann. Wekelijks op dinsdag en zaterdag. De vluchttijd bedraagt ongeveer 3,5 uur.
 
REISPERIODE: mei tot oktober.

(Bron: HLN.be)

Wereldtentoonstelling in Zuid-Korea focust op oceanen

© ap.

Vanaf 12 mei is Zuid-Korea gastheer van de Expo 2012, met als thema 'De Levende Oceaan en Kust'. De wereldtentoonstelling is een 161-jaar oude traditie die in 1851 in Engeland begon met de Great Exhibition, waar verschillende stoommachines werden getoond. De wereldtentoonstellingen die volgden, waren onder meer die van 1876 in de Amerikaanse stad Philadelphia met telefonie als thema en die in 1885 in Antwerpen met de automobiel in het middelpunt.

Het hoofdthema van de Expo 2012 is bescherming van de oceanen. Volgens de Verenigde Naties (VN) is zestig procent van de maritieme ecosystemen beschadigd of overbevist. In de kuststad Yeosu laat de Expo 2012 zien wat in de 21ste eeuw bereikt is op het gebied van watertechnologie. De 'groene expo' valt samen met de VN-conferentie over Duurzame Ontwikkeling (ook bekend als Rio+20) half juni in Brazilië.

De VN, die na Korea het grootste paviljoen op de Expo 2012 hebben, spelen een sleutelrol in de tentoonstelling. Meer dan zeventig procent van de aarde is bedekt met oceanen en het menselijke leven is nauw verbonden met die oceanen, stellen de VN. "Oceanen zijn het hart en de longen van onze planeet. Ze produceren veertig procent van het zoetwater en 75 procent van de zuurstof die we inademen."

De Zuid-Koreaanse regering heeft 1,45 miljard euro geïnvesteerd in de Expo, die duurt van 12 mei tot 12 augustus. Naar verwachting zal de tentoonstelling 11 miljoen bezoekers uit binnen- en buitenland trekken. Het evenement brengt de publieke en private sector bij elkaar en grote Koreaanse bedrijven als Daewoo Shipping en Marine Engineering zijn er vertegenwoordigd. Op de Expo zijn dit jaar 105 landen aanwezig en 24 internationale organisaties. Ook Nederland en België zijn vertegenwoordigd op de Expo. Nederland presenteert zichzelf rond het thema 'Sustainable Deltas'.

Vijftig ontwikkelingslanden hebben hun paviljoens onderverdeeld in drie categorieën: het Pacific Paviljoen, het Atlantische Paviljoen en het Paviljoen Indische Oceaan.

(Bron: HLN.be)

vorige | foto 1 van 12 | volgende

Kleurenexplosie in Le Grand Palais te Parijs tijdens Monumenta

Monumenta is een jaarlijks artistiek evenement waarbij elk jaar een internationaal gevierde, hedendaagse kunstenaar wordt uitgenodigd om een speciaal hiervoor ontworpen, magistraal werk tentoon te stellen in de middenbeuk van het Grand Palais in Parijs.

Na Anselm Kiefer in 2007, Richard Serra in 2008, Christian Boltanski in 2010 en Anish Kapoor in 2011, is het nu de beurt aan de beroemde Daniel Buren en die zorgt voor een ware kleurenexplosie! © a
(Bron: HLN.be)

In mei nat
een droge juni volgt haar pad

weest op uw hoede en wacht nu wel,
mei baart dikwijls kattenspel

vorige | foto 1 van 24 | volgende

Kattencafé in Wenen opent de deuren

Na drie jaar gepalaver met het stadsbestuur heeft het allereerste kattencafé in Oostenrijk de deuren geopend. Struikelblok was vooral de hygiëne, maar nu heeft de 47-jarige Japanse Takako Ishimitsu toch groen licht gekregen om haar droom waar te maken.

In Wenen kan u voortaan dus naar 'Cafe Neko', wat -u raadt het nooit- kat betekent in het Japans. U zal er verwelkomd worden door Sonja, Thomas, Moritz, Luca en Momo, vijf poezen die rechtstreeks uit het asiel komen. Het risico op kattenhaar in de koffie moet u er uiteraard wel bijnemen. © afp

Schildpadden doen de polonaise

 

Neen, dit is geen beeld van het Schlagerfestival voor reptielen. Het lijkt wel alsof deze schildpadden het op een lustige polonaise hebben gezet, maar schijn bedriegt.

De schildpadden hebben deze merkwaardige formatie aangenomen om hun bloed op te warmen in het zonlicht en zo levensbelangrijke vitamine D op te slaan. Deze vitamine moet dienen om hun schild aan te sterken. Het bizarre beeld werd geschoten door fotograaf Tony Beck aan het Opiniconmeer in Ontario, Canada.

(Bron: HLN.be)

mei tot jubelmaand verkoren
heeft toch rijm achter de oren

vorige | foto 1 van 16 | volgende

Het kleurrijkste eiland ter wereld: Burano (Venetië)

De huisjes werden vroeger geschilderd in alle kleuren van de regenboog, zodat de stoere vissersmannen na een lange reis op zee al van ver naar hun vrouwtjes konden zwaaien.

Een bijenzwerm in mei
is een goed teken voor de wei

Napels ideaal in de lente

Vanuit de baai van Napels heb je een grandioos uitzicht op de Vesuvius.

's Zomers haasten zich vele tienduizenden toeristen van de luchthaven van Napels naar de gelijknamige Baai of de spectaculaire Amalfikust. Maar heb je geen zin in al die drukte? Napels leent zich al in het voorjaar, met zijn milde temperaturen, uitstekend tot een korte citytrip vol verrassingen.

Een druk straatje nabij de Pignasecca-markt in het Spaans Kwartier. De chique winkelgalerij Galleria Umberto, een prachtige architectuur van staal en glas. Hotel San Francesco al Monte Napels is met rechtstreekse vluchten vanuit Brussel ook 's winters vlot bereikbaar. De luchthaven ligt op 7 km van het centrum. Met een taxi ben je dus in geen tijd in het oude centrum, dat begrensd wordt door de Via dei Tribunali en Via San Biagio dei Librai, die verder overgaat in de Via Benedetto Croce. Daartussen ligt een wirwar van steegjes die makkelijk te voet te ontdekken zijn. Maar ook aan de oude haven proef je van de Napolitaanse sfeer. Neem een stadsplan mee en ga op stap!

Laat je niet afschrikken door het vuilnis. Soms wordt het wekenlang niet opgehaald door stakingen. Probeer erdoor te kijken, want tussen de stapels vuilniszakken ligt een prachtige stad. Zo is er het Castel Nuovo, een burcht aan het water met een witte triomfboog als ingang. Verscheidene koningen hebben er gewoond, en nu is het een museum waarvan grote delen gratis kunnen worden bezocht.

Gelato
Tijd voor een gelato - een Italiaans ijsje. Waar kan je dat beter opeten dan aan de haven, een van de grootste aan de Middellandse Zee? Hier verzamelen luxejachten en cruiseschepen. Eten met een grandioos uitzicht op de Vesuvius en de Golf van Napels? Bij Antonio & Antonio maken ze de lekkerste melanzane alla parmigiana.

Vlak bij het Castel Nuovo vind je het Palazzo Reale, het koninklijk paleis, dat een indrukwekkende traphal heeft. De historische vertrekken kunnen worden bezocht en zijn volgestouwd met meubels, wandtapijten, schilderijen en porselein. Na het bezoek moet je zeker een kijkje nemen op de Piazza del Plebiscito, het meest monumentale plein van de stad.

Shopping
Uiteraard kom je ook naar Italië om te shoppen. Een goede start is de Galleria Umberto, een chique winkelgalerij met een indrukwekkend architectuur in glas en staal. De vlakbij gelegen Via Toledo is dan weer de Meir van Napels, met zowel kleine boetiekjes als kledingketens.

Napels staat uiteraard bekend om zijn pizza, maar de simpelste is de lekkerste: met tomaat, mozzarella en basilicum. Heel wat restaurants beweren de uitvinder ervan te zijn, maar Brandi is wellicht de enige echte thuishaven van de pizza. In 1889 werd hier de allereerste pizza margherita geserveerd. En die is nog altijd enorm lekker! Maar ook de pasta van Napels is wereldberoemd: probeer eens de klassieker spaghetti aglio, olio e peperoncino.

Musea
Het archeologisch museum van Napels is een van de belangrijkste ter wereld. Het dankt zijn faam aan vondsten uit Pompeii en Herculaneum, en aan de Farnese-collectie met antieke beeldhouwwerken. Hoogtepunt is de mozaïek van Alexander de Grote.

Om de innerlijke mens te versterken is een goede lunch welgekomen na je museumbezoek. Ristorante Bellini bestaat al meer dan twintig jaar en heeft heerlijke pizza's en pasta's op de kaart staan.

Het historische centrum is een wirwar van straten en steegjes waar auto's verkeerd geparkeerd staan, Vespa's rondtuffen en was te drogen hangt. Het toppunt is het Quartieri Spagnoli (Spaans Kwartier), een wijk die 's nachts wat dreigend kan overkomen. Ten oosten van de Via Toledo worden de straten iets breder. Hier vind je de belangrijkste kerken: de kathedraal (Duomo di San Gennaro) met zijn catacomben, de Gesù Nuovo met zijn opvallende voorgevel, het klooster van Santa Chiara met zijn prachtige tuin, een groene oase in de hectische stad.

Nog een must is het 14de-eeuwse kartuizerklooster van San Martino, dat hoog boven het oude centrum uittorent in de gezellige wijk Vomero, te bereiken met de funicolare.

Vomero is een wijk waar ook locals graag komen eten. Pizzeria Acunzo aan de Via Domenico Cimarosa 60/62 is een goede keuze.

Uitgaan doet de jongere garde vaak op straat en in de Calata Trinità Maggiore. Rijkere Napolitanen verkiezen de buurt rond het Piazza San Pasquale, waar je ook de Enoteca Belledonne - met meer dan 400 wijnen en grappa's - vindt.

(Bron:HLN.be)

Wie op cruise vertrekt, stapt gemiddeld zo'n zes kilo zwaarder van het schip. Dat blijkt uit een studie bij cruisepassagiers. En dat gewicht gaat er nadien maar moeizaam weer af.

Op cruise komen passagiers per dag ongeveer 450 gram aan, tenminste als het een all-inclusive reis is. De reissite Bonvoyage.co.uk voerde een onderzoek bij duizenden toeristen. Ongeveer 84 procent gaf toe dat ze zich flink lieten gaan op cruise. Sommigen nemen in die periode dubbel zoveel calorieën op als normaal. Ongeveer 9 procent komt 1,8 kilo aan, terwijl 6 procent zelfs meer dan 8 kilo's zwaarder wordt.

(Bron: HLN.be)

Omstreden Thaise tijgertempel lokt steeds meer toeristen

Toeristen bezoeken de tijgertempel in de Thaise provincie Kanchanaburi om zich tegen betaling te laten fotograferen met deze majestueuze dieren. Het gaat om een klooster dat sinds 2003 fungeert als opvangcentrum voor welpen die gered zijn uit handen van stropers. Toch is de tempel erg omstreden. Activisten beweren dat het helemaal niet om een opvangcentrum gaat maar om pure dierenmishandeling. Medewerkers zouden de tijgers slaan. Als gevolg van stress die de gevangenschap met zich meebrengt, gaan de dieren gebukt onder fysieke en gedragsproblemen. Dierenrechtenorganisaties ijveren er dan ook voor dat de tijgers worden overgebracht naar een natuurreservaat. © afp

• Bron: HLN.be
  

Indonesiër (51) vol bulten: "Ik hoop nog steeds op eerste kus"

© photo news.

Een Indonesiër die vanaf zijn vijfde af te rekenen kreeg met een zeldzame huidaandoening hoopt nu 46 jaar later nog steeds vurig op een eerste kus. Dat wordt echter een bijzonder lastige klus, want overdag komt Lauw Tjoan Eng nooit buiten uit angst dat hij mensen zal doen schrikken. De bubbels die intussen overal op zijn lichaam staan, zijn het rechtstreekse gevolg van goedaardige tumoren.

© photo news. © photo news.

In de spiegel kijken doet Lauw al lang niet meer, zo bevreesd is hij zelf voor wat hij te zien zou krijgen. Intussen is hij het ook gewend om alleen te leven: shoppen doet hij enkel heel laat 's avonds, en dan nog met het grootste deel van zijn gezicht bedekt.

"Sinds ik van die bulten begon te krijgen, heb ik geen enkele foto meer van mezelf", klinkt het. "Ik haat mijn uiterlijk. Mijn zussen zitten heel ver weg, dus ik voel me echt eenzaam. Een job heb ik niet omdat niemand me wil aannemen, gelukkig krijg ik wat geld van mijn zussen om te overleven."

"Als ik buitenga, bekijken de mensen me altijd heel vreemd. Er zijn er ook die met mij lachen, maar ze kennen me niet. Oordelen kunnen ze dus niet. Ik heb geen kinderen en ben zelfs nog niet in de buurt van een vrouw geweest. Toch blijf ik hopen dat ik op een dag zal genezen en een dame kan vinden bij wie ik gelukkig kan worden. En waarom niet trouwen? Ik zou zo graag een normaal leven leiden, zoals al de rest."

© photo news. © photo news. © photo news.

Lauw, de eerste van vijf zonen, kwam perfect gezond ter wereld. Met de jaren werd de aandoening echter almaar erger en op zijn twintigste was zijn lichaam haast helemaal bedekt met de bulten. Dankzij steun van de kerk kon hij zich toch eens een doktersbezoek veroorloven. Daar vertelden ze hem dat hij een erfelijke ziekte had, al heeft noch zijn moeder noch zijn vader er last van.

"Dat was een verrassing, want voor zover bekend lijdt geen enkel ander familielid aan deze aandoening. Ik wou dat er een therapie bestond, maar dan nog zou ik die niet kunnen betalen. Dus leef ik maar moederziel alleen en zal ik allicht nooit iemand ontmoeten. Maar ik heb nog steeds hoop en dat is het belangrijkste", besluit Lauw.

© photo news. © photo news. © photo news. © photo news. © photo news. © photo news. © photo news
bron;[hln.be]

als de eikels in mei gaan bloeien
zal alles volop gaan groeien