Berichten van 16 april 2012 tot 22 april 2012

Het was uiteraard niet niks om vanuit de Seringenstraat vaan 49 m2 ineens geconfronteerd te worden met een supermarkt op een van de beste lokaties in Nederland, nl. op de Kleiweg te Gouda van 800 m2 !!
Er was voor mij een arbeidscontract gemaakt waarin stond dat ik als directeur van een Besloten Vennootschap zou worden aangesteld met bevoegdheden tot maximaal F. 25.000,= en de algemene leiding van het hele bedrijf.
Toen ik daar voor de eerste keer binnenkwam proefde ik behoorlijk veel tegenstand. De stemming was in de geest van: "komt die Rotterdammer even vertellen wat wij wel en wat wij niet moeten doen" Het antwoord van mij was: "als je het niet bevalt ga je toch lekker buiten spelen..."
Maar ja. ze zaten in het magazijn te kaarten omdat zij niets te doen hadden het was een ongemotiveerde groep personeel met geen kennis van levensmiddelen en/ of omgaan met klanten.
Ik pakte het gelijk erg streng aan en er verdwenen er spontaan een stuk of vier met zelfgenomen ontslag en van mij het heilige kruis na.

Eerder heb ik opgeschreven dat deze BV een tekort had van F. 180.000,=. Ik had mij belast om dit probleem voor de groothandel op te lossen en te zorgen dat dit geld terug verdiend zou worden, dit zou dus mijn taak woren en Miep zorgde voor de "dienstbaarheid" en de "deskundigheid". Zij straalde op haar omgeving zelfvertrouwen, doorzettingsvermogen en gemotiveerdheid uit.

Mijn nieuwe aanpak leidde natuurlijk tot een spanningsveld tussen de oude directeur en mijn persoontje. Ik liet mij door hem niets zeggen ook niet als dreigde met mij te ontslaan.

Op de gevel van de zaak stond van links naar rechts zijn naam. Vol trots liet hij dat aan zijn familie zien... Na twee maanden was die naam verdwenen en had ik deze verangen door `'VIVO - supermarkt BV'. Ik kreeg een advocaat van de hr. X. op mijn dak die gelastte mij uit naam van de eigenaar zijn naam weer terug te zetten, anders volgde er een rechtsprocedure!!
Ik had mijn maatregel goed doordacht en vertelde hem dat dit niet doorging omdat ik de algehele verantwoording voor het hele bedrijf had en dat ik vond dat de naam van de supermarkt moest aansluiten op het landelijk gevoerde reclamebeleid van de VIVO.
Deze plaatste wekelijks een pagina-advertentie in twee grote damesbladen nl de Margriet en de Libel.
De naam van dhr. X. bleef er af, er kwam geen rechtsprocedure en ik kreeg het applaus van Dh.rA. van de groothandel

Nadat we eerst "orde op zaken" hadden gesteld konden we ons gaan concentreren op verbeteringen die aangebracht moesten worden.
Zo namen wij de verse vleesafdeling grondig onderhanden. Die lag nu in zelfbediening en voorverpakt!! Omdat te verwezenlijken hadden wij grootse plannen die uiteindelijk zouden leiden tot een totale verbouwing van alle verse afdelingen te weten:
Vers brood, vers vlees, verse vleeswaren en aardappel, groente en fruit. Van alle genoemde afdelingen was de presentatie niet optimaal...
Daarvoor moesten deze afdelingen voor een deel gesloten worden om ruimte te maken voor een "ambachtelijke" slagerij, vers van het mes, was  de slogan. Al deze afdelingen werden verplaatst en opnieuw door een winkelinrichtingsbedrijf  in een moderne stijl uitgevoerd worden.
Modern,, wilde zeggen: in de geest van Oud-Gouda.. dus warm aangekleed in een donker houtkleurige uitvoering (zie bijgevoegde foto's)
En een moderne slagerij in bediening met een mooie presentatie in een lange toonbank. Daarvoor moest een doorgewinterde slager worden aangetrokken. Die vonden wij in een Paardeslager op leeftijd ene "ome Koos" uit Schiedam. Hij had een eigen zaak gehad maar was gestopt en zat nu stil wat hem niet beviel en zo kwam 'ome Koos' bij ons als de nieuwe slager zijn vakmanschap uitoefenen.
6 weken hebben wij in de verbouwing gezeten maar toen deze afdelingen tegelijk allemaal open gingen lanceerde wij een gigantische openingsfolder met te gekke aanbiedingen. Heel Gouda moest weten dat wij verbouwd waren en dat we de mooiste supermarkt van heel Gouda hadden.
Ook had ikj (geleerd op de supermarktmanagerscursus!) De 'vrije' loop van de klanten langs het assortoment te veranderden in een 'gedwongen, loop' waarmee de klant zonder dat dit als hinderlijk ervaren zou worden langs het hele assoriment  wordt geleid.

Hiernaast is de broodboetiek. Daaruit verkochten wij twee keer zoveel brood en aanverante artikelen dan ik ooit in Rotterdam bij mijn vader in de zaak "s nachts gebakken en in de winkel plus de uitbrengwijken verkocht had. Het brood in de supermarkt werd betrokken van een broodfabriek uit Rotterdam nl. Van der Meer en Schoep.

Voor de opening waren alle registers van verkoopbevordering en reclame en promotie toegepast. Paginagrote advertentie in de Goudse krant met een stuntaanbiedng in onze nieuwe bedieningsslagerij "vers van het mes".

Ik herinner mij de recalame: een heel kilo varkescarbonade voor F.4.95. We hadden drie slagers in de bediening staan, die hebben de hele dag karbonades staan hakken. Om 6 uur hadden ze alle drie blauwe handen van het hakken. Er was muziek in de super en op de kleiweg, kinderen kregen luchtballonnen van de VIVO, de 4 dames aan de check-outs deden wedstrijd wie de meeste klanten had verwerkt. Voor de deur van de zaak stond het helemaal vol met mensen. Het was echt een gekkenhuis....

De slagerij had 'savonds  haast F. 55..000 gulden op de kassa staan. alle afdelingen draaide een top-omzet. De broodboetiek moest om 12 uur vanuit Rotterdam voor de tweede keer bevoorraad worden. kortom de verbouwing en de opening waren een groot succes en de Goudse krant had het over "een aanwinst voor de binnenstad"

Na een maand heb ik een marktonderzoek laten uitvoeren. vraag 1 was:

noem in willekeurige volgorde twee supermarkten in Gouda. Van de antwoorden was 69 % de Vivo op de kleiweg  als eerst genoemd. !!

  VIVO DEELT DE LAKENS UIT , was ook hier weer de slogan. voor een vol boekje met gratis zegels (1000) kon met een laken krijgen of vijf gulden contant. we waren gelijk de bekendste en ook de beste supermarkt van Gouda. En...... De boodschappen konden ook met onze opvallende oranje volkswagenbus GRATIS thuisbezorgd worden.