Olé, Olé, Olé

Daar ik de meeste topkoks in de "bloemetjes" heb gezet, kan ik het mij niet veroorloven om superkok Eddy Boghmans (1e van links) niet te vernoemen.

Feitelijk heb ik er niet al te veel "stoef" op, want het recept van de reeds in Lebbeke beruchte en beroemde "crème-à-glace" heb ik nog steeds niet ontvangen, ondanks de belofte die hij mij gedaan heeft.

Waarschijnlijk zit hij in een dipje en dat zal waarschijnlijk komen omdat zijn groentjes die hij steeds vers uit de tuin heeft,  dit jaar niet groeien zoals gewenst.

Ook ik ben daar het slachtoffer van want tomaten, savooien, boontjes, enz. heb ik dit jaar nog niet moeten ontvangen, en tevens denk ik dat door de vogelgriep de eieren dit jaar in Rome zijn blijven hangen.

Maar ja, ik zal maar hopen zeker, en indien mijn vriend Eddy dit leest, zal het waarschijnlijk bij "hopen" blijven.

   

Sans Rancune

De Mike

Hierbijgevoegd een recept van onze topkok Fernand Peeleman (4e van links)

Scampi Diabolique

Bereidingstijd: 45 min. - Aantal personen: 4

Ingrediënten

20 grote scampi, 2 vleestomaten, ontveld, en in stukjes gesneden, halve dl tomatensap, olijfolie, 1 rode ui, gesnipperd, 2 tenen knoflook, gesnipperd, 1 koffielepel cayennepeper, zout, mespunt suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden. Pel de scampi, geef met een scherp mesje een sneetje over de rug en verwijder het maagdarmkanaal, bestrooi ze met een klein beetje zout en leg ze op keukenpapier.

Verhit de olie in een koekenpan en fruit ui en knoflook 5 minuten, voeg de tomaat, cayennepeper, zout en suiker toe, bak even mee en blus af met tomatensap, leg een deksel op de pan en laat alles een half uurtje zachtjes sudderen. Verwijder na 15 minuten het deksel, pureer de saus met de staafmixer of klop ze met een garde flink door.

Verdeel de (rauwe) scampi over 4 ovenvaste schaaltjes, schep de warme saus erover en zet de schaaltjes 8 minuten in de oven, serveer meteen.

Wat is er nu speciaal aan dit recept ?

Volgens vriend Fernand is het best dat ge al de tomaten weg werpt, geen gewoon tomatensap gebruikt en ge U simpelweg in de Delhaize een blik "Tomate Frito" - dit is een spaans recept - gaat kopen.  Meng dit onder de heerlijke ingrediënten en klaar is kees. 

Ingeval van klachten gelieve jullie zich te wenden tot : Topkok Fernando L'Espagnol - Café "De Ton" - Lebbeke. 



                                                                 

Het initiatief van het kunstenaarscollectief "De Geus", om in het kader van "1000 jaar Lebbeke" een portrettengalerij samen te stellen, werd een schot in de roos.  De portretten van tien generaties Lebbekenaars die samen (iets meer dan) 1000 jaar vormen, verbaasde niet alleen door de kwaliteit, maar bood de talrijke bezoekers tegelijk een breed spectrum aan stijlen.

Bron : Kramiek Uw Maandelijkse Thuiskrant - Jaargang 10 - Nr 5 - Mei 2003
Bij de foto : Volgende Lebbekenaars kregen de kans zich te laten portretteren : Saskia Van Damme, Timo Quintelier, Fran Van Eeckhoorn, Elke en Lien Van den Breen, Kathy Keppens, Daisy Verspecht, Bart Van den Borre, Anita Bosteels, Greta Van Weyenbergh, Luc De Cock, Anita D'Heuvaert, Michel Braet, François Hofmans, Clementine Van Bleyenberg, Christiana Stallaert, Josefien Philips, Achiel Vermeiren, Adolfine Maes en Mathilde De Plecker.
En niet één die ontevreden was omdat ze zijn of haar 'pottret getrokk'n oiën" !     

Monique Goedgezelschap, Jan Vermeir en Michel Braet gaan uit de bol !!!
Misschien een hint voor volgend jaar om als laatste act de 11 juli-viering op te smukken, want deze vertolking is volledig in het Vlaams (nou ja sodemieter op joh wij waren "een beetje verliefd"  gezellig aan het zingen).  De boog moet niet altijd gespannen zijn.

Beste Blogvrienden en –vriendinnen,

Zo af en toe krijg ik via e-mail geestigheden binnen, waarvan ik dan de beste verder doormail.

Sommige van die berichten zijn een beetje gewaagd, andere pikant, soms een beetje laag bij de grond, maar mijn enige bedoeling is om jullie er mee te laten lachen om je triestig bestaan een beetje op te fleuren.

Helaas zijn er, bij wie die jokes in het verkeerde keelgat zijn geschoten, en men verwijt me daarom racisme, sexisme, of zelfs platte boertigheid.

Dat is uiteraard mijn bedoeling niet, en aan diegenen die er aanstoot aan nemen bied ik mijn welgemeende verontschuldigingen aan.

Daarom heb ik dus besloten om voortaan enkel mails door te sturen met een hoog cultureel gehalte met betrekking tot kunst, natuur, architectuur, milieubehoud of enig ander onderwerp dat de Westerse beschaving enigszins in het licht stelt.

Hierbij dus een foto van de beroemde "Pont Neuf" in Toulouse: de werkzaamheden werden aangevat in de 16° eeuw, en beëindigd in het midden van de 17° eeuw.

De brug werd uiteindelijk ingehuldigd door Louis XIV op 19 oktober 1659.

Groeten,

Mike

Bron : Mail ontvangen van vriend Guy

Vol enthousiasme begint Rica aan haar "studententijd".  Maar ze is niet alleen, want waar Rica is daar zijn ook haar knuffels.