Dinsdag 2 augustus 2011
Koffieticje 43
Dat is een mooie...
|
Categorie: Koffieticje
Dinsdag 2 augustus 2011
Koffieticje 42
Een koffiepauze in Zutendaal...
|
Zaterdag 19 februari 2011
Koffieticje 40
Wie graag DE koffie wil proeven moet zich daarvoor wel verplaatsen naar Nederland in de provincie Utrecht ligt het dorp Baarn...
|
Heeft u zin in een cappuccino van de Brazil Santos, een espresso van de volkrachtige Brazil Rola Moca of een Brazil St Terezinha uit de Chemex? Zaterdag 26 februari organiseert KoffieBranderij Boot Koffie / The Golden Coffee Box een koffieproefdag waar u al onze koffies uit Brazilië kunt komen proeven. U bent van harte welkom!
Boot Koffie - The Golden Coffee Box heeft 30 soorten koffies uit verschillende landen.
Alle koffies worden geselecteerd op smaak en kwaliteit en worden ambachtelijk geroosterd. Alle koffies worden organisch verbouwd en vele hebben het EKO-keurmerk.
Zeker de moeite waard om te komen kijken en proeven. Ook voor koffies uit andere landen bent u op het goede adres aan de Laanstraat 49 te Baarn.
Info: The Golden Coffee Box
www.goldencoffeebox.nl
Vrijdag 28 januari 2011
Koffieticje 39
Wist je dit?
Brésor, het familiebedrijf onder leiding van Paul Van Himst (ex-voetballer bij Anderlecht en van de nationale ploeg) bestaat sinds 1961 en tekende steeds voor een unieke uitstraling. Vandaag bloeit deze zaak verder onder leiding van zoon Frank en dochter Claudia en wordt het vakmanschap van generatie op generatie doorgegeven.
Meer info op www.brésor.be
Foto: Brésor.be
Brésor, het familiebedrijf onder leiding van Paul Van Himst (ex-voetballer bij Anderlecht en van de nationale ploeg) bestaat sinds 1961 en tekende steeds voor een unieke uitstraling. Vandaag bloeit deze zaak verder onder leiding van zoon Frank en dochter Claudia en wordt het vakmanschap van generatie op generatie doorgegeven.
|
Meer info op www.brésor.be
Foto: Brésor.be
Zaterdag 22 januari 2011
Koffieticje 38
Zin in een stukje chocolade met een verse kop koffie..?
|
De Italiaanse chocolatier Mirco Della Vecchia heeft enkele kunstwerkjes in chocolade afgeleverd. Het Colosseum en Stonehenge zijn de pronkstukken van zijn 'Werelderfgoed in chocolade'.
Lees meer...De standaard.be
Lees meer...De standaard.be
Dinsdag 11 januari 2011
Koffieticje 37
Broodpudding zoals mijn moeder het bereidde...een bereiding met koffie...Ingrediënten voor 4 personen
- Halve liter koffie
- 100 g bruine suiker
- 100 g kristalisé suiker
- 300 g overschot van koffiekoeken en brood
- 200 g rozijnen
- 6 eieren
- 1 vanillestokje
- Kaneel
- 25gr boter
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 200°C.
De koffie met de suiker verwarmen op een zacht vuurtje, totdat de suiker gesmolten is.
Brokkel de koffiekoeken en het brood, in kleine stukjs.
Doe de kruimels in een kom en giet er de lauwe, gesuikerde koffie op.
Laat het brood hier enkele minuten in weken.
Het geweekte brood pletten tot een dikke brij.
Snij het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit.
Voeg deze samen met de rozijnen, kaneel en losgeklopte eieren toe aan het deeg.
Giet dit in een ingevette bakvorm.
Laat ongeveer 45 minuten in de oven op 200°C bakken.
Foto: Solo.be
Zondag 19 december 2010
Koffieticje 36
Café Alpino
Heel eenvoudig recept met instant koffie en bruine suiker.
Ingrediënten:
- 2 el instant koffie
- 2 el bruine suiker
- 1 el vanille extract
- 1 tl water
- 1 ½ kop kokend water
Verdeel de koffie en de vanille over twee tassen. Los de suiker op in 1 tl water en verwarm in een sauspan tot het kookt. Meng het met de rest van het water en verdeel over de twee tassen.
Goed mengen, afwerken met room en pralines en serveren!
Info: Perculator.be
Afbeelding: fotolog.com
Vrijdag 29 oktober 2010
Koffieticje 35
Op de koffie bij... Birgit. Bij een bezoek aan Birgit's blog vertelt deze dame honderduit over haarzelf en hoe je al koffieleutend de dag doorbrengt...
Klik op de afbeelding...
|
Klik op de afbeelding...
Donderdag 28 oktober 2010
Koffieticje 34
Het boek in de keuken...In Thuisbarista worden door de tweevoudig Nederlands kampioen barista Sander Schat de do's en dont's van het zetten van een uitgebalanceerde kop koffie stap voor stap uitgelegd. Van espresso tot cappuccino, van latte macchiato tot filterkoffie in een modern jasje. Internationale melangeurs maken u verder wegwijs in de keus van de juiste boon en koffieliefhebbers vertellen hun persoonlijke verhalen over hun favoriete koffie.
Dit boek biedt u de basisvaardigheden om een volleerde thuisbarista te worden. Ontdek de kunst van het koffiezetten en creëer uw eigen koffiesensatie!
Info: The Golden Coffee
Woensdag 27 oktober 2010
Koffieticje 33
Espresso Panna CottaOmschrijving: Heerlijk toetje van koffie.
Ingredienten:
0,5 liter slagroom
1 vanillestokje
50 gram suiker
1 deciliter espresso
6 blaadjes gelantine
1 vanillestokje
50 gram suiker
1 deciliter espresso
6 blaadjes gelantine
Bereiding:
1. Week de blaadjes gelantine in koud water.
2. Snijd het vanillestokje in de lengte door midden.
3. Breng de slagroom met de suiker en het vanillestokje al roerende aan de kook. Laat de room even opkoken. Zet het vuur uit en laat het een half uur staan. Vergeet niet af en toe te roeren zodat er geen vel op de room ontstaat.
4. Verwijder het vanillestokje. Knijp de gelantine uit en los op in de nog warme espresso en laat iets afkoelen. Voeg het espresso mengsel toe aan de room.
5. Giet 4 tot 6 kleine puddingvormpjes om met koud water en verdeel de room over deze vormpjes. Zet 2 tot 3 uur weg in de koelkast.
6. Los de panna cotta uit hun vorm op een bord en serveer. Wanneer de panna cotta niet goed wil lossen dompel de vormpjes dan even in heet water.
7. Serveer eventueel met chocolade rasp.
1. Week de blaadjes gelantine in koud water.
2. Snijd het vanillestokje in de lengte door midden.
3. Breng de slagroom met de suiker en het vanillestokje al roerende aan de kook. Laat de room even opkoken. Zet het vuur uit en laat het een half uur staan. Vergeet niet af en toe te roeren zodat er geen vel op de room ontstaat.
4. Verwijder het vanillestokje. Knijp de gelantine uit en los op in de nog warme espresso en laat iets afkoelen. Voeg het espresso mengsel toe aan de room.
5. Giet 4 tot 6 kleine puddingvormpjes om met koud water en verdeel de room over deze vormpjes. Zet 2 tot 3 uur weg in de koelkast.
6. Los de panna cotta uit hun vorm op een bord en serveer. Wanneer de panna cotta niet goed wil lossen dompel de vormpjes dan even in heet water.
7. Serveer eventueel met chocolade rasp.
Info: koffieleut.info