Dinsdag 16 oktober 2012
keuring Goudse boerenkaas 2012

Dinsdag 9 oktober was de jaarlijkse keuring van de boerenkaas. Vier keurmeesters beoordeelden van bijna 40 ingezonden kazen het uiterlijk, de geur en de smaak. In totaal mogen zij maximaal 100 punten geven over vier onderdelen. Daarbij is de smaak en de geur natuurlijk het belangrijkst. Jan van de Broek uit Bergambacht is al 50 jaar keurmeester van kaas. "Soms is het heel moeilijk een beslissing te nemen, maar dan is er overleg met de andere keurmeesters."
‘s Avonds kwamen de kaasboeren naar de Zwaan in Berkenwoude voor de uitslag van de keuring. De trofee voor de beste jonge boerenkaas (begin mei 2012 gemaakt) ging naar de familie Speksnijder uit Lekkerkerk met 94 punten.
De beste belegen boerenkaas (eind juli 2012 gemaakt) kwam van M.P. v.d. Bas uit Ouderkerk aan den IJssel met 93 punten.
Ook de beste baby Goudse (half september 2012 gemaakt)kwam van M.P. v.d. Bas met 92 punten.
Op de foto: Jan van den Broek, vijftig jaar ervaring als keurmeester van boerenkaas




















