Neem een wijde pan zoals een hapjespan en verwarm hierin de groentebouillon met de wijn, de takjes dragon en het laurierblad.
Breng aan de kook, kook even door en zet uit zodat alle smaken mooi in kunnen trekken.
Zorg dat je alles klaar hebt staan, de scholfilet gaar je echt als allerlaatste.
Verwarm je bouillon tot 90 graden en laat er 4 scholfilets in zakken, draai het vuur weer hoger tot net onder de kook (90 graden)
Afhankelijk van de dikte en de temperatuur van de scholfilets houd je deze 4 tot 8 minuten tegen de 90 graden tot ze gaar zijn.
Haal ze uit de bouillon met een schuimspaan en controleer de gaarheid. Schep de filets op een bord met keukenpapier en verdeel ze over borden.
Serveer met dragonsaus.
Wil je alle filets samen garen neem dan de dubbele hoeveelheid vloeistof zodat de temperatuur niet te veel zakt en de vis onder vocht staat.
Reacties op bericht (37)
16-12-2022
wens je moois vandaag !
tussen morgen en avond is een ganse dag ... tijd om er toch iets moois van te maken ! liefs meeuw
16-12-2022 om 13:57
geschreven door meeuw
Warme groetjes bij de start van een zeer koude vrijdag !!!
Goedemorgen lieve vrienden.De ijsbloemen staan terug op de vensters want het is koud en we zitten hier tot 2 graden onder het vriespunt.Aan de kust en in bepaalde delen van West en Oost Vlaanderen valt lichte natte sneeuw die de wegen gevaarlijk glad maken tot deze middag.Code oranje is afgekondigd,terwijl er reeds verschillende ongevallen gebeurd zijn.Dus als Jullie de baan op moeten,wees uiterst voorzichtig.Ik wens Jullie een mooie en een gezellige vrijdag toe en dit met vele lieve en hartelijke groetjes vanwege Jullie blogvriend Jos.Hou het warm op deze winterse vrijdag Harmke.
16-12-2022 om 09:20
geschreven door Jos Vande Ghinste
Dag lieve Harmke,fijn weekend gewenst....knuffies xxx
16-12-2022 om 07:48
geschreven door Lenie
15-12-2022
..Fijne vrijdag bijna weekend lieve Harmke..
Fijne vrijdag, bijna weekend.
Bedankt voor je bezoekje bij mij, liefs Ton xxx.
15-12-2022 om 23:44
geschreven door Ton/Anton
Nog een heel fijne avond
15-12-2022 om 16:27
geschreven door Jodelsy
Goedemorgen
Het is nu een beetje winter, weer wel heel koud.
Weer flinke nachtvorst gehad -5° gisteren -7°
Wat nachtvorst maar overdag heel mooi weer
Het is wel heel gezond weer nu om even buiten te zijn.
gr.Dirk
Goedemorgen lieve vrienden.Ik ben nog niet buiten geweest maar door mijn raam zie ik dat de vriezeman nog steeds op pad is.Het is woensdag en de warme bakkers zijn terug in mijn omtrek gesloten.Ik ben terug vroeg wakker geworden door het schrille geluid van mijn brandmelder.Dit is een zaak voor de maatschappij waar ik aan huur.Straks bel ik hen op.Ik denk dat ik het vandaag kort zal houden want de geestdrift is er voor het ogenblik niet.Deze avond heb ik bezoek van mijn vriend Frank die enkele maanden geleden die zware open hartoperatie heeft ondergaan.Verder wens ik Jullie veel warmte toe op deze koude midweek en dit met vele lieve en hartelijke groetjes vanwege Jullie blogvriend Jos.Fijne woensdag Harmke.
14-12-2022 om 09:58
geschreven door Jos Vande Ghinste
fijne winterse woensdag !
wees niet bang voor de trein van het leven ... ook jij hebt een plaats , geniet er tenvolle van ! liefs meeuw
14-12-2022 om 08:47
geschreven door meeuw
13-12-2022
Bedankt allen voor je lieve woorden groetjes Jeannine.
13-12-2022 om 18:05
geschreven door jeannine
Goedemorgen
Winter spreuk
Nu de winter zijn mantel
over de aarde heeft neer gevleid
de zon schijnt op pas gevallen sneeuw
het laat schitteren als kristal
vogels in verstilde bomen, schuilen voor de kou
tussen besneeuwde takken
gr.Dirk
13-12-2022 om 10:09
geschreven door Dirk
hou het veilig en warm vandaag !
warm ingeduffeld kom ik even binnen piepen om te zien of alles goed gaat bij jou ! liefs meeuw
13-12-2022 om 07:46
geschreven door meeuw
12-12-2022
Hier schreef ik de Winter warm aan het kacheltje groetjes Jeannine.
12-12-2022 om 12:41
geschreven door jeannine
Een heel koude Maandag hou het vooral warm, Groetjes Sylvain
12-12-2022 om 11:10
geschreven door sylvain
Warme groetjes bij de start van een zeer koude nieuwe week !!!
Goedemorgen lieve vrienden.Het koude weekend is terug historie maar de nieuwe week meldt zich nog veel kouder aan.Hier bij ons in het Westen zal het hoogstwaarschijnlijk droog blijven,doch de temperaturen kunnen overdag onder het vriespunt dalen.Wel zal er deze week veel zon zijn en het is nu een weekje doorbijten want vanaf volgende week zal het warmer worden en de temperaturen zullen terug dicht bij de plus 10 graden komen.Een ding staat reeds vast volgens de weerman deze morgen.We krijgen GEEN witte Kerst.Hopelijk slaat hij de nagel op de kop.Ik wens Jullie veel warmte toe in deze nieuwe week en hopelijk blijven Jullie allen gezond want de loopneuzen staan in reclame.Ikzelf zit met mijn mond vol koortsblaren dat een gevolg is van al mijn ellende die ik de laatste weken gekend heb en nog ken.Ik heb gisteren eens geprobeerd mijn verwarming aan te leggen want het word toch kouder maar die wil niet aanslaan en ik werd deze nacht gedurig geplaagd door af en toe een scherp geluid dat uit mijn rookmelder kwam.Ik heb er reeds verschillende keren op geklopt doch het blijft hetzelfde.Ik heb net sanitair Six uit Izegem gebeld en ze komen deze namiddag voor mijn verwarming en ondertussen moeten ze ook maar naar de rookmelder kijken en deze voormiddag moet ik ook dringend naar de apotheek want een soort medicatie is uit en dit met vele lieve en hartelijke groetjes vanwege Jullie blogvriend Jos.Fijne start van deze nieuwe koude week Harmke.
12-12-2022 om 10:28
geschreven door Jos Vande Ghinste
fijne nieuwe week Harmke !
je hoeft niet rijk te zijn , iedereen verdient om gelukkig te zijn met Kerst ! liefs meeuw
12-12-2022 om 08:20
geschreven door meeuw
11-12-2022
Fijne maandag begin van een nieuwe week lieve Harmke.
Fijne maandag gewenst begin
van een nieuwe week.
Bedankt voor je bezoekje bij mij, liefs Ton xxx.
11-12-2022 om 23:23
geschreven door Ton/Anton
Groetjes
.
Maak er een gezellige middag van,
11-12-2022 om 12:51
geschreven door rud
Derde zondag van de Advent.Maak er een mooie dag van !!!
Goedemorgen lieve vrienden.Vandaag vieren we de derde zondag van de Advent.Stilaan mogen we beginnen dromen van alles en nog wat maar op de eerste plaats naar het naderende Kerstfeest,de geboorte van een onschuldig kindje dat Jezus werd genoemd.Dan is de winter reeds 5 dagen aan zet maar dit betekent ook het einde van de korte dagen en de lange nachten.Vandaag starten we hier in het Westen nog met positieve temperaturen en net als gisteren klokte de themometer in mijn auto op plus anderhalve graad af.Het is bewolkt en de kans zit erin dat het hier en daar een beetje zal sneeuwen,doch bij die maximumtemperaturen zal hij maar een heel kort tijd blijven liggen.Ik wens Jullie een fijne en een gezellige zondag toe en ja mijn voetbalfavorieten Portugal en Engeland mogen ook hun koffers pakken richting heimat.Ook dit is voetbal en alle het negatieve van inrichter Qatar er buiten gelaten was het tot nu toe een heel mooi WK op prachtige voetbalvelden waar spanning en emoties tot nu toe met het beste voetbal zegevierde.Ik wens Jullie een rustige en een zalige zondag toe en dit met vele lieve en hartelijke groetjes vanwege Jullie blogvriend Jos.Fijne derde Advent Harmke.Hmmm...lekker eten.
11-12-2022 om 09:32
geschreven door Jos Vande Ghinste
Wintergroetjes van ...Jack ...Fijne zondag !
11-12-2022 om 09:23
geschreven door Corba Jack
even stilstaan op zondag ...
wens jou een warm en gezellige zondag , hou de koude buiten en maak er toch iets fijns van ! liefs meeuw
11-12-2022 om 06:47
geschreven door meeuw
+Fijne zondag gewenst lieve Harmke.
Fijne zondag gewenst.
Bedankt voor je bezoekje bij mij, liefs Ton xxx.
11-12-2022 om 00:02
geschreven door Ton/Anton
10-12-2022
altijd fijn hier te zijn
10-12-2022 om 16:02
geschreven door françois
Goedemiddag lieve Harmke
Je gerecht zal best lekker zijn voor de vis liefhebber, maar daar hoor ik niet bij.
Ik eet totaal geen vis dus.
Bedankt voor je bezoekje en lieve reactie op mijn pps.
Hoop bij jou alles goed, hier ziekjes.
Maar we gaan weer de goede kant op .
Lieverd, geniet van een fijne avond.
Hou het warm en blijf gezond he.
Liefs en knuffel Marianne
Het alweer weekend en koud
Het begin nu wat winter te worden met wat vorst.
Weer flinke nachtvorst gehad -3° alles is wit hier.
In het noorden van het land, kunnen ze zo weer schaatsen
gr. Dirk
Goedemorgen lieve vrienden.Brrrr....hier is het -2 graden en gelukkig is er bijna geen wind en valt de koude nog wel best mee.Maar toen ik deze morgen het toch waagde om naar de warme bakker te rijde hier een dikke 200 meter verder zag ik hier en daar dat men de bevroren ruiten aan het krabben waren en alle autos die deze nacht buiten sliepen waren totaal wit aangevroren.Gelukkig staat mijn BMW in de ondergrondse garage en toen ik starte om 7u30 was het nog 14,5 graden ondergronds.We krijgen vandaag een bijna droge koude dag maar met 4 graden zal het toch beter zijn om binnen te zitten.Gelukkig is er terug voetbal vanuit Qatar want om 16 uur speelt Croatie tegen Brazilie en om 20 uur speelt Nederland tegen Argentinie voor de kwartfinales.Eerst supporteren voor Brazilie en daarna voor onze Noorderburen.Ik wens Jullie een fijne vrijdag en hou het warm en dit met vele lieve en hartelijke groetjes vanwege Jullie blogvriend Jos.Hou het warm op deze koude vrijdag Harmke.
09-12-2022 om 10:27
geschreven door Jos Vande Ghinste
08-12-2022
Op een druilige,koude dag kom ik je de beste groetjes brengen Sylvain.
08-12-2022 om 10:35
geschreven door sylvain
Dag Harmke ,,
Ik denk dat vele mensen dit wel gaan lusten ,, met een pureeaardappeltje erbij ,, ikzelf eet geen dieren ,, maar ik denk dat het wel in de smaak zal vallen ,,
Meer als de helft van deze week is alweer voorbij ,,
dus wens ik U op deze donderdag een fijne dag geniet van alles wat U gaat doen, liefs Ingrid .
Sinterklaas is het land alweer uit
De Kerstboom gezet aan gekleed lichtjes er in
deze koude en donkere dagen voor kerst
Zo gaan we langzaam naar de feestdagen.
gr.Dirk
07-12-2022 om 10:57
geschreven door Dirk
We zijn met zijn allen op weg naar Kerstmis !!!
Goedemorgen lieve vrienden.Sinterklaas is samen met de nationale Spaanse ploeg terug naar Spanje vertrokken want Spanje is gisteren uitgeschakeld door Marocco in Qatar.Velen zetten na 6 december hun Kerstboom en velen kunnen er echt hun werk van maken.Mijn buurvrouw heeft er bijna een ganse dag aan gewerkt.Maar hij is mooi en als de lichtjes aangaan ben Je onmiddellijk in de Kerstsfeer.Ik zelf ze geen Kerstboom meer daar ik er te weinig geduld voor heb en me soms te zenuwachtig maakt.Op mij tafel staan de beeldjes tussen mijn orchideeen versierd met glinster en Engelenhaar,een mooie ster en in de bloempotten liggen de kerstballen met hier en daar wat gekleurde kleine kaarsjes.Messchien haal ik nog wel de stal van de zolder om er de beeldjes in te plaatsen en in de stal kan ik ook licht maken.Dit zou 's avonds toch wat meer gezelligheid geven.Ik hen mijn kerstboom aan mijn zus gegeven,doch ik denk dat ik er nog een heb,maar die zet ik niet.Gisteren hadden we hier een prachtige zonnige namiddag en toen ik naar de laatste rusplaats van mijn ouders reed zag ik dat het 7,5 graden warm was.Ook op mijn terras was het een paar uren heel aangenamen en mijn groot schuifraam heeft ook enkele uren opengestaan zonder warmteverlies in mijn woonkamer.Vandaag kan het terug zo zijn als we geluk hebben doch het zal afwisselend meer bewolking zijn met hier en daar een verspreide bui en in het weekend zou het wel op sommige plaatsen glad kunnen worden.Er is op woensdag geen warme bakker open in mijn omtrek en dan maar eens een paar lekkere volkoren boterhammen eten deze morgen met wat toespijs.Ik wens JUllie een fijne en een gezellige midweek toe en dit met vele lieve en hartelijke groetjes vanwege Jullie blogvriend Jos.Fijne midweek Harmke.Je doet me het water uit mijn mond lopen.
07-12-2022 om 09:52
geschreven door Jos Vande Ghinste
06-12-2022
Fijne dinsdag
.
Geniet van deze dinsdagmiddag lieve vrienden, groetjes Rud
06-12-2022 om 13:24
geschreven door rud
Over mijzelf
Ik ben Harmke
Ik ben een vrouw en woon in Maassluis (Nederland) en mijn beroep is huisvrouw.
Ik ben geboren op 20/01/1952 en ben nu dus 72 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: PSP,zingen, nordic-walking en legpuzzels..
Ik ben getrouwd met Fred en hebben
een gezamelijke hobby n.l.
Het houden en kweken van pijlgifkikkers.
Hier zie ik ook heel mooie creaties staan lieve Harmke en lekkere schotels hmmmm.
Dank je wel voor jouw lief bezoekje aan mijn blog.
Wens jou een mooie 3e Advent weekend met
veel lieve en warme groetjes,
Monique
">
Ik ben Harmke
