Dit blog is een aanvulling van Beverse Weetjes, met nieuwtjes, activiteiten, links van om en rond Beveren-Leie en verder.
Een kijkje nemen op Beverse Weetjes klik op onderstaande logo!
26-05-2007
Waregemse Peerdjes
Waregem Koerse is het exportproduct bij uitstek van Waregem. Het mag dan ook niet verbazen dat pralines met de naam Waregemse Peerdjes er hun oorsprong vonden. In augustus palmen paarden Waregem in, niet alleen de volbloedexemplaren, maar ook de chocoladen versies.
Naar aanleiding van de 150ste verjaardag van het ruiterevenement bij uitstek, ontwierp bakkerij Plateau de Waregemse Peerdjes op vraag van het stadsbestuur. Eerder vonden zij ook al de Steepletaart uit. Ondertussen zijn de pralines al negen jaar lang een welgekomen culinaire versnapering voor, tijdens en na de races.
De Peerdjes zijn chocoladepralines met een witte vulling. 'Binnenin de fondantchocolade zit een vulling van witte chocolade, room en wat likeur', zegt Peter Plateau, die de zaak en de pralines van zijn vader overnam. 'Het is vooral de combinatie tussen de donkere chocolade en de witte vulling die het hem doet. Er zit een klein beetje likeur in, maar je wordt er niet dronken van. Het is geen likeurpraline.' De pralines zitten verpakt in doosjes van twaalf, versierd met rood-witte linten, niet toevallig de kleuren van de stad Waregem. 'Het stadsbestuur gebruikt de pralines als relatiegeschenken. Als je het zo bekijkt, ben ik verantwoordelijk voor de goede relaties van de stad', lacht bakker Peter. De chocolaatjes worden vooral tijdens Waregem Koerse verkocht, maar ook voor andere speciale gelegenheden en op aanvraag zijn de Peerdjes te krijgen. (avr)
