Japanse vijvertuin Ikeniwa , koi , bonsai , Japanse esdoorns , azalea's , kusamono
Bamboelepel .
Om het theewater vanuit de muzusashi ( ketel met de watervoorraad ) in de kama ( waterketel voor opwarming ) te doen gebruikt men in Japan een hishaku ( een uit bamboe vervaardigde lepel ).Een Japans theesetje .
In ons theehuis Rokuso-an bieden wij onze gasten graag een kopje groene Japanse thee aan ( geen matcha ), niet gezet volgens de traditionele Japanse theeceremonie , maar daarom niet minder goed !Het gewone groene Japanse thee zetten .Het normale gewone groene theedrinken in Japan en hier in het westen kan uit zeer mooie Japanse theesetjes die pas voor twee derde gevuld worden om de theedrinker toe te laten het theekopje vast te houden aan de boord die boven de thee uitsteekt . Bepaalde theekopjes zijn dubbelwandig gemaakt precies om de warmte niet door te geven op de buitenkant van het theekopje .
De groene theeblaadjes zijn afkomstig van de Camelia Sinensis die in de vroege morgen geplukt worden van de theeplant , gedroogd en in een oven gebrand . Bepaalde duurdere soorten ondergaan een specialere behandeling .
De Japanner en allen uit de oosterse regio drinken hun groene thee puur , die wel bitter is van smaak en de meeste westerlingen houden van die bitterheid zo niet en zoeten hun thee .
Hoe zetten wij groene Japanse thee het best om een optimaal aroma te hebben ?
Water opwarmen tot 70° C., niet laten koken .
Één afgestreken theelepeltje gedroogde en gemalen theebladeren voor één kopje thee in het mandje doen van de theekan .
De hoeveelheid warm water in de theekan doen voor het aantal kopjes dat men wil zetten .
Daarna het theemandje met de juiste hoeveelheid thee onderdompelen in het warme water , nooit warm water op de theebladeren gieten ! De theebladeren moeten de nodige tijd krijgen om zich te kunnen ontvouwen !
De juiste infusietijd in acht nemen van 1’ tot 3’ laten trekken naargelang de soort groene thee .
Hier enkele soorten groene thee , made in Japan en hier in de gespecialiseerde zaken te verkrijgen :
De gewone groene consumptiethee BANCHA - infusietijd 1’ tot 1,5’
JAPAN GENMAICHA - infusietijd 1’ tot 1,5’ ( thee met gepofte maïs )
De betere en duurdere Japanse groene thees :
JAPAN SENCHA YAMATO - infusietijd 1,5’
JAPAN SENCHA MAKINOHARA - infusietijd 2’ tot 3’
JAPAN SENCHA FUJI - infusietijd 2’ tot 2,5’
JAPAN SENCHA GYOKURO ASAHI - infusietijd 2’ tot 3’
De Japan Sencha Gyokuro Asahi is de groene theesoort die vroeger enkel voor de keizer van Japan bedoeld was .
Van de theeplanten worden de pluk en verwerking van de theebladeren op een speciale manier behandeld .Voor mij is dit de beste thee van smaak maar nogal prijzig . Kwaliteit betaalt zijn prijs .
Het gewone westerse thee zetten .
Het gewone westerse en japanse thee zetten in een typisch theesetje .Een Japans theekopje .
Een detail van een Japans theekopje . Mooi in glas geslepen tekening op het kopje , juist kant ! De onderzetter in vervaardigd uit een fijne grassoort en dan geplastificieerd . Dit is typisch Japans zo fragiel en fijn , prachtig !Groep buxus bollen in de Japanse tuin .
Groep in bollen gesnoeide buxus . ( Kan ook met azalea's ) Symboliseren rotsformatie's in een Japanse tuin . Wisteria - Blauwe regen
Wisteria ( blauwe regen ) als struik opgebouwd , komt zelden voor .Meestal te zien als klimplant langs een pergola .Soort Japans gras
Sierlijk Japanse soort gras .Fuji-so genoemd in Japan . De botanische naam is Hakongehloa Varigata .Hosta - decoratieve bladplant - (ikebana)
Hosta is een decoratieve bladplant , wordt veel gebruikt bij het Japanse bloemschikken ( ikebana ).en de mini hosta voor accentplanten of kusamono .Jonge azalea aanplant
Bloeiende azalea's in tuin ( jonge aanplant )
Azalea's in onze Japanse tuin
Prachtige azalea in onze Japanse tuin .Japans bloedgras .
Het Japanse bloedgras ( Imperata Cylindrica " Red Baron " ) die een mooie rode kleur bekomt als het in de zon staat is ook zeer dekoratief in de Japanse tuin . Uit de zon aangeplant blijft het gras meer groen met lichte bordeau schijn aan de toppen van het gras .Varens in de Japanse tuin .
Varens kunnen in een Japanse tuin zeker niet ontbreken . Zij zoeken de schaduwplekjes op in de tuin .Mos in de Japanse tuin .
Mos als bodembedekker in een Japanse tuin is prachtig ! Hier is er een soort bloei van een bepaalde mossoort , zie die rode steeltjes , zeer mooi !Cotula , uitstekende bodembedekker .
Cotula , een uitstekende bodembedekker in de Japanse tuin .Prunus Triloba .
Prunus Triloba of amandelboompje in bloei in de lente . Prachtig in onze Japanse vijvertuin .Japanse kersalaar .
Een hoogtepunt in de Japanse tuin en zeker in Japan zelf is de tijd dat de Japanse kerselaars ( Prunus ) bloeien .Azalea .
Azalea's , dankbare planten in de Japanse tuin .Acer Japonica Blue Danube .
Azalea Japonica " Blue Danube " - Blauwen Donau , mooi .Japanse orchidee .
De Japanse orchidee met een speciaal blad waarvan er een fijn beige / wit streepje langs de bladrand is .