zaad in tomaten.

Ik heb tomaten open gesneden om de binnenkant te bestuderen.
Maar eerst bekijken we de buitenkant van een tomaat ‘coeur de boeuf’.
Is de buitenkant aan het staartje nog groen dan kan je ze gerust opdienen.
Is die buitenkant geel en je serveert ze, dan krijg je een ‘delecatesse’ op je bord.
Op de foto heb je de geel geworden tomaat aan de bovenkant.
Het vlees is donkerder dan het vlees van de onderste tomaat die nog groen is aan het staartje.
Aan beide helften zie je waar links en rechts de relatief kleine zaadhuisjes zijn.
Het zaad is gemakkelijk te verwijderen (voor reumapatiënten) en je houdt een fijne vlezige tomaat over.
Snij je een andere tomaat door, hier een ‘roma trostomaat’ dan zie je dat het zaad in drie huisjes rond de kern zit.
Haal je bij deze tomaten het zaad weg dat heb je relatief gezien veel minder vlees over.
Voor het comfort, snij je dus best eerst de tomaat midden door en haal je er het zaad er uit en snij dan pas in schijfjes.
Een ‘coeur de boeuf’ pelt ook zeer vlot. Wat bij andere soorten niet altijd het geval is.
Als je één rijpe 'coeur de boeuf' neemt, dan heb je in de meeste gevallen een portie voor twee personen.
En soms is dat veel meer want ik hoorde deze morgen nog dat iemand een 'coeur de boeuf had geoogst van 750g of zo.














Er 







































































































































































































































Ik heb nu nog 1 rij paarse struikboontjes staan waarvan de helft van de ‘amethyst’ soort zijn en de andere helft ‘purple queen’.