Wat is het verschil tussen links- en rachtsdraaiend melkzuur ?
Tsja, rechtsdraaiend melkzuur. Dat is een van de mooiste uitvindingen van de reclamewereld. Alle met bacteriën bereide zuivelproducten ( kaas, yoghurt) bevatten zowel links- als rechtsdraaiend melkzuur. Staat op een toetje dat het rechtsdraaiend melkzuur bevat, dan spreekt de fabrikant de halve waarheid. Melkzuur is een proces van gisting door bacteriën en het draait niet echt. De "draaiing"zegt iets over de afbuiging van het licht als dat door melkzuur schijnt. En dan de hamvraag: is rechts beter dan links ??? Rechts wordt door je lichaam iets makkelijker in suikers omgezet. Als je teveel linksdraaiend melkzuur binnenkrijgt, kan dat nadelige invloeden hebben op je energiehuishouding. Maar daarvoor zou je minstens 7 liter yoghurt op één dag moeten drinken.