Insectenvlees is de toekomst

Supermarkten hebben over tien jaar insectenvlees in de schappen liggen. Consumenten smullen dan volop van meelwormen, sprinkhanen en andere kleine beestjes waarvan nu vrijwel iedereen nog gruwelt.

Nu al verkrijgbaar
Dat voorspellen entomologen van de Wageningen Universiteit in De Telegraaf. Volgens hoogleraar Arnold van Huis zou het in feite mogelijk zijn om al volgend jaar insecten als voedsel in de supermarkten te leggen. "Ze zijn nu al verkrijgbaar. In Nederland hebben drie bedrijven, die insecten als voer aan dierentuinen leveren, zich verenigd. Ze hebben sinds een jaar een aparte productielijn van insecten die door mensen kunnen worden gegeten."

Tussen de oren
Volgens de hoogleraar moet echter eerst de knop om bij de consument. "Dat mensen geen insecten willen eten, zit tussen de oren. Maar dat gaat wel veranderen. Veel mensen moesten ook leren om garnalen en slakken te eten."

Van Huis wijst erop dat tachtig procent van de wereldbevolking nu al insecten eet. Wereldwijd staan er 1.400 verschillende insectensoorten op het menu.

Vleesvervanger
Volgens de hoogleraar zullen insecten steeds belangrijker worden als vleesvervanger. De productie is goedkoper en beter voor het milieu. Bovendien doet een sprinkhaan op het gebied van voedingswaarde volgens Van Huis zeker niet onder voor een koe.