"Een ei per dag is gevaarlijk"
Mannen van middelbare leeftijd die meer dan 7 eieren per week eten, verhogen hun kans op sterfte met een kwart, zegt nieuw Amerikaans onderzoek.
Het nieuwe onderzoek aan de universiteit van Harvard besluit na een studie op 21.327 mannelijke dokters dat 7 eieren per week te veel is. Tot zes eieren is er geen probleem, maar vanaf zeven is er een verhoogd risico van 23% op sterfte. Bij mannen met diabetes wordt alle consumptie van eieren geassocieerd met een hoger risico op sterfte, hartaanvallen en beroertes.
Cholesterol
Het gevaarlijke aan eieren is dat ze relatief veel cholesterol bevatten, 220 mg per dooier. En dit kan leiden tot hoge cholesterol waarden en een verhoogd risico op hartziekten. Het is niet de eerste keer dat eieren als ongezond afgedaan worden, maar vele experts geloven dat de risico's overdreven werden. De meeste gezonde mensen raken natuurlijke cholesterol op een natuurlijke manier kwijt.
Beperking
Het onderzoek heeft wel een beperking, het nam niet de andere eetgewoonten van de mannen in rekening. Het verhoogde risico kan dus ook door andere zaken veroorzaakt worden. Ze merkten wel op dat mannen die het meeste eieren aten ouder en dikker waren en de neiging hadden om meer alcohol te drinken, te roken en minder te sporten. Dit zijn dingen die ook het risico op sterfte en hartaanvallen beïnvloeden. "Het is moeilijk om er nu al iets over te zeggen, maar als middelbare mannelijke dokters meer dan een ei per dag eten, dan hebben een grotere kans op een vroege dood.", zeggen de onderzoekers. "Maar in beperkte mate kunnen eieren deel uitmaken van gezonde eetgewoonten."
Voedingsexperte Victoria Taylor: "Ik vind deze resultaten niet meteen verontrustend, het onderzoek is niet volledig. Ik ben meer bezorgd om de inname van verzadigde vetten bij de ganse bevolking dan het aantal eieren dat mannen per dag eten." (ep)
|
.
