..
Benodigdheden.
4 personen.

Vier konijnenbouten of compleet konijn.
300 gr.sjalotjes. 40 gr.boter of margarine.
3 theelepels gedroogde thijm.Zout.Versgemalen peper.
100 gr.gerookte spekblokjes.
3 dl.rode wijn. 1 pot wildfond.(380ml.)
1/2 theelepel kaneelpoeder.
3el. peren-appelstroop en 1 à 2 el.bloem.

Bereiding.

Konijnenbouten onder stromend water afspoelen en droogdeppen.
Sjalotjes pellen. In een pan boter verhitten, de bouten met thijm bestrooien en romdom bruin bakken. Bouten uit de pan nemen en met zout en peper kruiden.
Sjalot en spek aan het achtergebleven vet toevoegen en rondom bruin bakken.
Wijn en wildfond toevoegen en aan de kook brengen.
Bouten toevoegen en in ca.1 1/4 uur gaar stoven.
Bouten uit de pan nemen;

Kaneel en siroop door de saus roeren. Bloem aanlengen met 3 el.water, toevoegen en al roerend laten indikken tot lichtgebonden saus ontstaat.
Bouten terugleggen in pan en meewarmen.
Lekker met aardappelpuree en fijne sperzieboontjes.
Lekker smullen maar.

 Vakantie in Mallorca 2005

We hebben dit jaar met CRM  Neerpelt-Overpelt een prachtige vakantie doorgebracht in Mallorca. Onze groep telde 24 personen. We logeerden in het Hotel Riu Playa park. Prima hotel. All inclusive. Vriendelijk bediening.

 We  brachten eerst en vooral een bezoek aan de hoofdstad Palma. Een mooie start om Palma te leren kennen is een bezoek aan het kasteel van Bellver, bovenop een groene berg net iets buiten het centrum. Vanaf de oude kantelen heb je een ‘bella vista’ (bellver – mooi uitzicht) over de hele stad en de boulevard vol palmen. De kathedraal torent boven de stad uit, dus daar kun je niet omheen… Natuurlijk kun je wel door de winkelstraatjes óm de kathedraal wandelen, maar dit gotische bouwwerk uit de 14de eeuw is gewoon belangrijk voor de stad. Door de bewoners wordt ze liefkozend ‘La Seu’ genoemd en eigenlijk zou iedere eilandbezoeker even een kijkje in de kathedraal moeten nemen. Al is het alleen maar om de immense klok van N’Eloi (die 5000 kilo weegt) te bewonderen. Het is ongetwijfeld ook de moeite om door de smalle winkelstraatjes te flaneren, met honderden winkels, terrasjes en mooie huizen met prachtige Gausiaanse gevels. De voornaamste winkelstraten zijn Calle San Miguel, de Passeig des Born en avenida Jaume III.

 De dag erna vonden wij een prachtig fietspad van uit ons hotel, vlak langs de boorden van de zee, en dat ons bracht tot aan de voet van de kathedraal. Afstand 12 km enkel. Prachtig om te doen en  een waar genieten voor fiets liefhebbers zoals onze groep. Rustig peddelend tot aan de kathedraal, daar een terrasje gezocht en genieten van een verfrissing en de zuivere zeelucht.

 Een volgende dag ,vertrokken we met de autobus naar Soller, door uitgestrekte sinaasappel en citroen plantages. Na een bezoek aan het hoger gelegen Puerto de Soller, een klein , maar mooi gelegen haventje , keerden we terug naar Soller, waar we het enige treintje dat in Mallorca bestaat namen naar Palma. Dit treintje met houten panelen rammelde door verschillende tunnels bergafwaarts naar Palma, met intussen, prachtig vergezichten.Duur van de rit 50 minuten. Echt de moeite waard.

 Onze volgende uitstap werd de markt van Sineu. Sineu is het geografische middelpunt van Mallorca. Normaal is het een vrij onbeduidend dorp, behalve op woensdag voormiddag, wanneer er de traditionele markt en veemarkt is. Voor de omwonenden van de streek om hun inkopen te komen doen, maar ook gekend door de reisagentschappen, die daar dan volle busladingen toeristen afzetten zodat het daar soms  vreselijk druk is. Vandaar  ging het naar Vall demossa.  Hier werd het Kartuizerklooster bezocht, dat sedert 1838/39 beroemd werd doordat F.Chopin hier om gezondheidsredenen samen met zijn vriendin, de gekende schrijfster Georg Sand verbleef. Daar schreef hij zijn bekende  “Regentropfe-prélude” terwijl Georg Sand het eiland Mallorca bekend maakte door haar roman “ Ein winter auf Mallorca “

 Een van onze laatste uitstappen was naar Alcudia, en verder Pollenca. Van hier kan je met de boot naar Cala Pi de la Posada op Formentor varen. De Cala Pi de la Posada was lange tijd het mooiste, strand van Mallorca  dat vroeger voor de prominente gasten van hotel Formentor was gereserveerd. Nu is het voor iedereen toegankelijk en een echte trekpleister. Met de autobus  via  een indrukwekkend berglandschap  terug naar ons hotel. 

Het was een prachtige vakantie, die in het hotel werd afgesloten , met talrijke drinks.