Alhoewel het woord 'bonsai' direct verwijst naar Japan en indirect naar China, is de kweek van bomen en boompjes in aardewerken potten al oeroud.
Bonsai is een Japans woord dat letterlijk 'boom in pot' betekent. Het woord heeft betrekking op door manipulatie klein gehouden planten die echter toch de illusie wekken een groot en oud exemplaar te zijn. Dit wordt in de praktijk bereikt door taksnoei, wortelsnoei, kweken in kleine potten en door stengels en stammen met behulp van aluminium- of uitgegloeid koperdraad in de gewenste vorm te laten groeien. Zo kan een boom, die onder natuurlijke omstandigheden uitgroeit tot een enige meters of tientallen meters hoog exemplaar, een sierlijke plant worden op kamerplantformaat.