Sarlat is gelegen tussen de rivier de Dordogne en de rivier de Vézère. Sarlat heeft zich ontwikkeld in de middeleeuwen rond een Benedictijner abdij. De kerk van de abdij werd de kathedraal van het bisdom. Sarlat is ook een stad waar kunstenaars komen,het festival van de theaterspelen,activiteiten en exposities. Ook hebben de inwoners van Sarlat de grote culinaire traditie weten te behouden. Gastronomie : ganzelever,walnoten, notenolie en truffels.
