Na het bezoek aan het truffelbedrijf zijn we de dag nadien op bezoek bij het bedrijf Tiburzi. Het eerste bezoek is het wijndomein onder het toezicht van de stichter Gustavo. Daarna werden we uitgenodigd op zijn vleesbedrijf waar de porchetta wordt gereedgemaakt.
Na ons bezoek aan het olijfoliefabriekje werden we uitgenodigd door Giovanna (echtgenote van de truffelboer) in Pale. Pale is het dorp dat te lijden heeft gehad van de aardbeving van 1997 ,na zoveel jaren is er maar een gedeelte van het dorp hersteld. Van daaruit zijn we dan bij Tratufi gaan kijken hoe ze de truffels bewerken.
