|
xml:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" />xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Scampi met saffraansaus
Voor 4 personen
Benodigdheden:
- 750 gr gepelde scampi
- 1 gele paprika
- ½ groene paprika
- 2 sjalotten
- 1 teentje knoflook
- ¼ courgette
- 2 tomaten
- 1/3 komkommer
- 2,5 dl room
- saffraan
- 1 glas witte wijn
- 1 blokje visbouillon
Bereiding:
groenten in fijne blokjes snijden
knoflook en sjalot heel fijn snijden
scampi aanbakken
Uit de wok doen en even opzij zetten.
Ajuin, paprika, knoflook en courgette aanfruiten
Witte wijn, visbouillon en safraan bijdoen
Laten inkoken
Room bijvoegen en terug laten inkoken
Op smaak brengen
Tomaten en komkommer en scampi bijvoegen
Even laten doorkoken
Opdienen met rijst of pasta
Smakelijk!!!
|
