Benodigdheden:
500 gr.aardbeien -200gr.poedersuiker 3dl.slagroom ½ citroen -1 eetlepel kirsch -2 eieren
Bereiding:xml:namespace prefix = o />
Maak de aarbeien schoon, druk ze door een zeef en doe er onmiddellijk het sap van de halve citroen en de kirsch bij.
Roer er 150 gram suiker door.
Klop de slagroom stijf.
Breek de eieren en scheid de dooiers van de witten. Klop de eiwitten stijf en zodra ze schuimig beginnen te worden voegen we beetje bij beetje de rest van de suiker toe.
Werk de slagroom door de vruchtenpuree en daarna de stijfgeklopte eiwitten.
Giet de compositie in een vorm en vries ze in de vrieskast stijf.
|