Inhoud blog
  • Appelbeignets
  • Visserspotje
  • Bladerdeeghoedje
  • Waterkerssoep
  • Vogelnestje
  • Visschelpen
  • Russische petatjes
  • Kaasdessert
  • Voorgerecht met gerookte vis
  • Garnalencoktail
  • Gevulde paddestoelen
  • Lekker fruitdessert
  • Scampi's
  • Rijstpap
  • Mosselbrochetjes
  • Ananasijs
  • Aardbeien-kiwi dessrtje
  • Aardbeien ijs
  • Kaasmousse met fruit
  • Mousse van perziken
  • Rijstgebak met abrikozen
  • Pikante remouladesaus
  • Grand marnier dessert
  • Bavarois van ananas
  • Ananasschuim
  • Aardappel-kaaskroketjes
  • Advokaat
  • Luchtig dessertje
  • Zalmkoekjes
  • Pompoensoep met curry
  • Gevulde champignons 2
  • Gevulde champignons
  • Tiramisu 3
  • Tiramisu 2
  • Tiramisu
  • Vlaggetjes pudding
  • Gevulde aardappelen met grijze garnalen
  • Lekkere goulash
  • Grand marnier parfait
  • Rijstpap 2
  • Knoflookaardappeltjes
  • Romige aardappelterrine
  • Pina colada pudding
  • Gevulde perziken met amaretto
  • Syllabub
    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     



        



    WebChef Recept

    Ben je op zoek naar een recept?
    Klik dan op Webchef


                                           


           

                       
          
                  


                               
               
                     


           

                          
      
                                        



           








            





                   



                        


             

                    


                

                

             

        


                


                 


      


      

               

                  



                       




             




             



                  








                      




          



          



       



                      




      




     




       



            


             

                






          




        


      


           


     


                     


     
     



     



           



        



         



      

      



        


      


          
    .

    01-11-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Garnalencoktail
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ingredienten:

    100 gram champignons
    200 gram garnalen 
    2 hardgekookte eieren
    2 eetlepels mayonaise
    citroensap
    2 dl slagroom
    4 blaadjes peterselie 
    peper, zout
    1 borrelglas sherry
    azijn
    1kropje sla 
    tomatenketchup
    paprikapoeder
    worcestersaus

     

     

    bereiding:

    Pocheer de champignons gedurende 3 minuten in water met wat azijn. Giet ze af en doe ze in een bak met koud water.  Klop de slagroom totdat hij bijna stijf is, meng hem door de mayonaise, voeg er sherry, cognac,  tomatenketchup en worcestersaus naar smaak toe, en eventueel paprikapoeder en citroensap. Voeg er de garnalen, de in vieren gesneden champignons en de fijngehakte hardgekookte eieren bij en doe alles goed door elkaar. Beleg de coupes met een mooi sla blaadje, verdeel het mengsel over de coupes, garneer het geheel met  een schijfje  citroen, een beetje paprikapoeder en een takje peterselie. 
    Eet smakelijk  

     

    01-11-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    Categorie:voorgerechten
    » Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gevulde paddestoelen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ingredienten:

     

     

    4 reuzenpaddestoelen 
    1 ui
    100 gram chorizo
    8 plakjes ontbijtspek
    1 tomaten
    peterselie
    olijfolie
    verse korianderblaadjes

     

     

    Bereiding:

    Verwarm de oven voor op 200 °C Veeg de paddestoelen schoon met keukenpapier,haal de steeltjes eruit en bewaar deze. Hol ze daarna verder uit. Maak de steeltjes schoon en hak deze fijn.Snijd de chorizo in kleine blokjes. Hak de peterselie fijn. Snipper de ui heel fijn. Ontvel de tomaat door deze even in heet water te dompelen. Verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.Vet een ovenschaal in met olijfolie en leg de paddestoelen strak tegen elkaar er  in.Meng de paddestoelsteeltjes met de chorizo, tomaat, ui en peterselie. Vul de paddestoelen met dit mengsel en leg er de plakjes ontbijtspek kruislings over.Bak het geheel in 15 a 20 minuten bruin en gaar. Strooi er daarna wat koriander over.
    Eet smakelijk.

    01-11-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    Categorie:voorgerechten
    » Reageer (0)
    16-10-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Lekker fruitdessert
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Ingredienten:

    1/2 liter melk
    50 gr.puddingpoeder (vanille)
    250 gr suiker
    1/2 liter youghurt
    250 gr.platte kaas
    1 bus fruitcoctail van 1 liter.
    3 eiwitten

    Bereiding:

    Maak van de melk de puddingpoeder en 225 gr.suiker een pudding.(De overige suiker is voor later ).
    Meng daaronder de youghurt,de platte kaas,en de fruitcoctail.(Het sap er niet mee ingieten).
    Nu de eiwitten met de overige suiker stijfkloppen,en onder de pudding mengen.Goed laten afkoelen en versieren met vers fruit

    16-10-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    Categorie:nagerechten
    » Reageer (0)
    19-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Scampi's
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ingrediënten: ( 2 pers. )


    500 gr verse of diepgevroren scampistaarten

    50 gr fijngesneden sjalotjes, 3 teentjes look

    1 blikje tomatenpuree

    ¼ liter room

    2 middelgrote tomaten

    scheutje sherry

    50 gr boter

    wat sterke paprika en curry, peper en zout naar smaak toevoegen

     

    De scampi’s pellen. De tomaten pellen en ontpitten, alleen het vruchtvlees gebruiken.

    Look en sjalotjes pellen.

     

     

    Bereidingswijze:


    De boter bruinen op een middelmatig vuurtje.

    Sjalotjes toevoegen.

    Tenen look persen en toevoegen.

    Lichtjes bruinen en dan de scampi’s toevoegen.

    Scheutje sherry toevoegen.

    Kruiden met curry, paprika, zout en veel peper.

    De tomaten toevoegen en drie koffielepels tomatenpuree.

    Goed roeren en zachtjes laten sudderen.

    Als het zaakje goed doorkookt de room toevoegen, proeven en desgewenst wat suiker bijvoegen. Je kan dit gerecht verfijnen met groene en rode pepers en er een slaatje bij opdienen.

     

    De scampi’s opdienen met stokbrood of ongepelde rijst

    19-09-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    » Reageer (0)
    16-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Rijstpap
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ingredienten:

     

    1,2 liter volle melk – 140 gr.dessertrijst – 1 vanillestokje – 140 gr.suiker – 1 ei – een snuifje saffraanpoeder of enkele saffraandraadjes – een beetje boter – bruine suiker –een klein snuifje zout.

     

     

    Bereiding ( 8 personen )

     

    1.     Spoel de kom waarin je de rijstpap wilt bereiden goed om met koud water.

    2.     Spoel de dessertrijst onder koud stomend water,en laat goed uitlekken.

    3.     Smelt het klontje boter,voeg de rijst toe,en roer goed om

    4.     Voeg de melk en de in twee gesneden vanillestok toe,en laat 30 min. garen op een zacht vuurtje.

    5.     Voeg de suiker en de saffraan toe.

    6.     Laat nog 10 min koken,maar blijf roeren tot de rijst gaar is.

    7.     Splits het ei,en voeg het eigeel onder de gare massa.

    8.     Schep er dan het stijfgeklopte eiwit onder

    9.     Haal de vanillestok uit de rijstpap,en schep in kommetjes

    10.Werk af met wat bruine suiker

    16-09-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    » Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mosselbrochetjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ingredienten:

     

    1 kg mosselen -1 dl.witte wijn – 50 gr.boter – 1 ui – 100 gr.selder – 1 laurierblaadje – peper en zout – 150 gr.magere yoghurt – 1 bot fijngehakte dille – 1 mespuntje cayennepeper – ¼ rode paprika – ¼ courgette – 50 gr.kleine champignons- -scheutje olijfolie –

     

    Extra:

    Coctailprikkers of fantasieprikkers

     

    Bereiding ( 8 personen )

     

    1.     Maak de mosselen klaar zoals mosselen natuur.

    2.     Haal de mosselen voorzichtig uit de schelp,zonder ze te scheuren.

    3.     Zeef het mosselvocht,en laat afkoelen.

    4.     Meng de yoghurt met 1 dl. Mosselvocht,voeg er de fijngehakte dille aan toe en kruid met cayennepeper en een snuifje zout naar smaak.

    5.     Snij de paprika’s en de courgette in grote dobbelstenen,en snij de champignons in twee.

    6.     Bak de groenten kort aan op een hevig vuur in een weinig olijfolie.

    7.     Maak mosselbrochetjes,waar je afwisselend een stukje groente en een mossel opsteekt.

    8.     serveer de mosselbrochetjes in kleine glaasjes,met onderaan een laagje yoghurt-dillesaus

    16-09-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    » Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ananasijs
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Benodigdheden:

     

     

    1 blik ananasstukken op siroop - 1/2 citroen - 150 gr.suiker - 4 dl koffiemelk - 2,5 dl slagroom - 4 eidooiers

     

    Bereidingswijze:

     

     

    Maal de inhoud van het blik ananas in de mixer zeer fijn. Pers de citroen uit en voeg het sap bij de ananaspuree. Werk er ook de melk door. Klop de dooiers met de suiker totdat de compositie licht van kleur wordt en werk ook deze door de puree. Klop dan de slagroom stijf en werk deze er ook voorzichtig door. Doe het mengsel in een vorm en laat het in de vrieskast bevriezen.

    16-09-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    » Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aardbeien-kiwi dessrtje


    Ingrediënten :

    4 kiwi's
    300g aardbeien
    4 blaadjes witte gelatine
    4 eetlepels sherry
    2 zakjes vanillesuiker
    4 eetlepels suiker
    2 eierdooiers
    1,5dl slagroom

     

     Bereiding :

    Schil de kiwi’s, snijdt ze in plakjes en snijdt de plakjes door de helft. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en laat ze goed uitlekken. Snijdt de aardbeien doormidden. Week de gelatine in een kom met koud water. Doe de sherry, vanillesuiker, 2 eetlepels suiker en eidooiers in een steelpan en zet deze op de hittebron tot het net tegen de kook aan is en het wat begint te binden. Haal dan de pan van de hittebron. Knijp de gelatine uit, los dit op in het sherrymengsel en laat dit afkoelen. Klop de slagroom met 2 eetlepels suiker bijna stijf en spatel er het gelatinemengsel door. Verdeel de helft van de kiwistukjes en de helft van de aardbeien over vier glazen coupes. Verdeel hierover de helft van de roomcrème en leg daarboven de rest van de kiwistukjes en de aardbeien. (Bewaar 4 halve aardbeien voor de garnering.) Schep hierop de rest van de roomcrème en leg in het midden een halve aardbei

    16-09-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    » Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aardbeien ijs
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

        

     Benodigdheden:

    500 gr.aardbeien -200gr.poedersuiker – 3dl.slagroom ½ citroen -1 eetlepel kirsch -2 eieren

    Bereiding:

     

    Maak de aarbeien schoon, druk ze door een zeef en doe er onmiddellijk het sap van de halve citroen en de kirsch bij.

    Roer er 150 gram suiker door.

    Klop de slagroom stijf.

    Breek de eieren en scheid de dooiers van de witten. Klop de eiwitten stijf en zodra ze schuimig beginnen te worden voegen we beetje bij beetje de rest van de suiker toe.  

    Werk de slagroom door de vruchtenpuree en daarna de stijfgeklopte eiwitten.

    Giet de compositie in een vorm en vries ze in de vrieskast stijf.

    16-09-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    » Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kaasmousse met fruit
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Kaasmousse met fruit (voor 6 personen)

     

    Ingredienten:



    500 g volle verse kaas- 25 cl room- 3 eiwitten- 60 g suiker- 2 blaadjes gelatine (van 3 g)- 1 citroen- 1 onbehandelde sinaasappel- 125 g frambozen (diepvries)- 125 g bosbessen. 12 eetlepels bosbessengelei- zout

     

    Bereiding:

     

    1. Doe de kaas in een zeefdoek in een vergiet en laat ten minste 2 uur uitlekken. Leg in 6 hoge vormpjes een velletje plasticfolie.

    2. Laat de gelatine weken in koud water. Klop de room stijf. Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout. Pers de citroen uit. Verwarm het sap en los er de uitgeknepen gelatine in op.

    3. Klop de opgeloste gelatine en de suiker door de kaas. Spatel er de slagroom en de eiwitsneeuw door. Verdeel de mousse over de vormpjes. Dek ze af met een stukje plasticfolie. Laat ze een nacht opstijven in de koelkast.

     

    4. Rasp een beetje sinaasappelschil. Pers de sinaasappel uit. Verwarm het sap met de bessengelei.

    5. Ontvorm de mousses op bordjes. Lepel er wat geleisaus rond.

    Werk af met frambozen, bosbessen en sinaasappelschil.

    16-09-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    » Reageer (0)
    11-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mousse van perziken
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ingredienten:
    Voor 4 personen


    250 g. uitgelekte perziken uit blik
    50 g. suiker
    1/2 theelepel vers geraspte citroenrasp
    sap van 1 sinaasappel
    6 gelatineblaadjes (geweekt in koud water) (Oetker)
    250 g. dikke yoghurt
    4 schijfjes perzik
    muntblaadjes voor de garnering

    Bereiding:

    Pureer de perziken in de mixer en voeg hierbij de suiker en de citroenrasp. Wrijf het geheel door een fijne zeef in een ruime kom. Verwarm het sinaasappelsap en los hierin de gelatineblaadjes op. Laat dit afkoelen totdat het sap lobbig wordt. Voeg dit nu bij de perzikenpuree en roer geleidelijk de yoghurt erdoor. Schep deze mousse nu in 4 mooie coupes en laat gedurende 3 tot 4 uur opstijven in de koelkast. Vlak voor het serveren nog garneren met een plakje perzik en muntblaadjes.

    Succestip:


    Met dit recept kunt veel variëren, als u maar goed rijpe vruchten gebruikt of geconserveerd fruit uit blik.

    11-09-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    » Reageer (0)
    29-07-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Rijstgebak met abrikozen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    ingredienten:

    1 liter melk
    100 gr.rijstgriesmeel
    25 gr.suiker
    1 ei
    1doos ingelegde abrikozen

    Bereiding:

    De melk met de suiker koken.
    Al roerend,de rijstgriesmeel in de kokende melk strooien.
    Na 2 minuten koken, de eierdooier,en geklopt eiwit bijvoegen.
    In een beboterde vorm,een laag rijstgriesmeel scheppen.
    Daarop een laag abrikozen enz......eindigen met een laag rijstgriesmeel
    In de oven lichtjes laten bruinen.
    Opdienen met abrikozensap.
    De abrikozen kunnen ook vervangen worden door gestoofde appelen of peren

    29-07-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    » Reageer (0)
    17-06-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pikante remouladesaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Meng mayonaise met wat mosterd,fijngehakte groene kruiden(peterselie,bieslook,basillicum,dille).Een eetlepel kappertjes.Enkele fijngehakte augurkjes en een 4 tal fijngehakte ansjovisfilets.Meng er nog een eetlepel worchestershire saus onder en een theelepel currypoeder.Je kan de saus nog een beetje pikanter maken door er een rood spaans pepertje in fijn te hakken,of een beetje cayennepeper toe te voegen.
    Is lekker bij fish sticks,of bij frietjes

    17-06-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    » Reageer (0)
    21-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Grand marnier dessert
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ingrediënten: (voor 4 pers. )

     

    2 navel appelsienen 
    3 eiwitten
    75 gr. poedersuiker
    375 gr. mascarpone
    3 eierdooiers
    0,5 dl. grand marnier
    Muntblaadjes
     

    Bereiding :


    De appelsienen schillen en de partjes in stukken snijden
    Het eiwit met een beetje poedersuiker stijf kloppen.
    De mascarpone met de rest van de suiker en de eierdooiers,lichtgeel en crémig kloppen.
    De grand marnier door de dooiermassa roeren.
    Het eiwit vervolgens voorzichtig door de dooiermassa spatelen.
    De créme overdoen in een spuitzak,en in 4 coupes een laag van de créme spuiten.
    Het grootste deel van de appelsienstukjes over de coupes verdelen,en de rest van de créme erover spuiten.
    Garneren met de overige appelsienstukjes en blaadjes munt.
    Tot het serveren in de koelkast wegzetten
     

    21-01-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    » Reageer (3)
    11-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bavarois van ananas
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ingrediënten :

    250 gr. ananas (vers of uit blik )
    150 gr. room
    100 gr. yoghurt
    4 - 5 gelatineblaadjes
    Wat bloemsuiker
    Frambozen en/of frambozencoulis
    Wat verse munt


    Bereiding :

    Snij de ananas in blokjes,en mix ze met wat sap fijn in de blender.
    Breng even aan de kook,en laat wat afkoelen.
    Voeg er de geweekte gelatineblaadjes bij,en roer tot ze opgelost zijn.
    Laat verder afkoelen tot lichaamstemperatuur.
    Voeg er de yoghurt en de opgeklopte room bij.
    Lepel het mengsel in timbaaltjes (of koffiekopjes).
    Laat één nacht opstijven in de koelkast.
    Maak de bavarois langs de kant los met de punt van een mes,en stort ze op een bord.Garneer met frambozen en /of frambozencoulis.
    Bestrooi met poedersuiker,en werk af met een takje munt.


    Tip : Wanneer u een reepje aluminiumfolie in de timbaaltjes legt,zodat het langs weerskanten zo'n vijf centimeter overhangt,voordat u het mengsel in de potjes lepelt,kunt u de opgesteven bavarois er nadien makkelijker uithalen door aan de overhangende stukjes te trekken.

    11-01-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    » Reageer (0)
    10-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ananasschuim
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ingrediënten: ( voor 4 personen )

    1 blik ananas
    boter
    20 cl. melk
    25 gr. bindmiddel
    75 gr. griessuiker
    2 eieren
    8 blauwe druiven
    25 gr. geschaafde donkere chocolade
    Wat verst citroenmelisse


    Bereiding:
    Verwarm de oven op 180° C.
    Maar een roux met boter,bindmiddel en melk.
    Neem de pan van het vuur,en roer 25 gr. griessuiker,en de eierdooiers erdoor
    Laat de ananas uitlekken,en schik in een lage ronde ovenschotel.
    Giet de eierroom erover,en bestrooi met de chocolade.
    Klop de eiwitten met de rest van de suiker op.
    Bedek de inhoud van de ovenschaal,met een laagje eierschuim.
    Bak gedurende 15 min. in een voorverwarmde oven.Schep een portie ananas met meringue in elk bord,en versier met de halve ontpitte druiven,en de citroenmelisse

    10-01-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    » Reageer (0)
    08-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aardappel-kaaskroketjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ingrediënten:

    400 gr. gekookte aardappels
    0,5 dl. melk
    50 gr. boter
    Peper - zout - nootmuskaat
    100 gr belegen kaas
    1 ei
    Paneermeel

    Bereiding:

    De warme gekookte aardappels fijnstampen met melk,boter,zout,peper en nootmuskaat.
    Er een stevige puree van maken, en laten afkoelen.
    Dan de geraspte kaas toevoegen,en goed mengen.
    Hiermee kroketjes vormen.Met één dikke eetlepel vol,eerst een ovaalronde bal vormen,en deze vormen tot een kroketmodel.
    (Oppassen dat er geen barstjes in zitten ).
    De kroketjes door het losgeklopt ei en paneermeel halen.
    Frituren in niet te heet vet 170 à 175°.Nadien even op keukenpapier laten uitlekken
     

    08-01-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    » Reageer (0)
    07-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Advokaat
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ingrediënten:

     

    10 eierdooiers
    4 dl room

    450 gr.suiker
    1,5 dl.alcohol

     

    Bereiding:

     

    De eierdooiers met 4 eetlepels suiker mengen.

    De room toevoegen.Deze massa blijven roeren,tot de suiker volledig opgelost is.

    Voeg de rest van de suiker toe.

    Voeg de alcohol beetje bij beetje toe. ( wel goed blijven roeren ).

    Als alles toegevoegd is,nog 3 min. met de mixer roeren.

    (met de handklopper ongeveer 6 min. ).

    Als het mengsel goed glad geroerd is,in de koelkast zetten om op te stijven.

    Na een week is hij heel goed te lepelen.

    Hoe langer hij staat,hij beter de smaak.

    Moet wel in de koeling blijven staan.


    07-01-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    » Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Luchtig dessertje
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

    Ingrediënten:

     

    60 gr. bittere chocolade
    2,5 dl. melk

    2,5 dl room
    5 eieren

    125 gr. suiker

    200 gr. aardbeien

    50 gr. pistaches

    Zout

     

    Bereiding :

     

    Rasp de chocolade. Breng de melk en de room tot tegen de kook aan.

    Klop de eierdooiers los met 50 gr. suiker

    Giet er geleidelijk de hete melk bij. Blijf roeren.

    Zet de pan weer op een zacht vuur tot de créme indikt

    Roer voortduren , en laat vooral niet koken !

    Neem dan van het vuur af, voeg de geraspte choclade

    toe, en roer tot deze gesmolten is.

    Schep de crème in kleine kommetjes, dek ze af met vershoudfolie

    ( zodat er geen vel op de crème komt ).En laat volledig afkoelen.

    Spoel de aardbeien, hak de pistaches grof.

    Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout. Strooi er de rest

    van de suiker bij,en blijf stevig kloppen,tot het eiwitschuim

    mooi glanst,en in pieken rechtop blijft staan.

    Breng in een grote pan water aan de kook. Schep met een lepel

    Hoopjes eiwitschuim in het water.Laat ze één minuut koken

    en haal ze weer uit het water met een schuimspaan.

    Laat goed uitlekken in een vergiet.

    Leg een “vlottend eilandje” op elke portie chocoladecréme,

    Voeg wat aardbeien toe en werk af met pistaches

     

     

    07-01-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    » Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zalmkoekjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ingrediënten (voor 4 personen )

     

    350 gr. verse zalmfilet

    350 gr. vastkokende aardappelen

    1 eetlepel citroensap

    3 eetlepels verse gehakte dille

    Vloeiende bloem

    Mais olie

    Peper en zout

     

    Bereiding:

     

    Kook de aardappelen 10 min. in de pel.

    Laat ze wat afkoelen,pel ze,en rasp ze grof.

    Snij de zalmfilet in stukjes.Vermeng vervolgens

    met de dille,het citroensap,en peper en zout naar smaak.

    Voeg er dan de geraspte aardappelen aan toe.

    Verdeel het mengsel in 8 porties,en maak er stevige

    koekjes van. Druk goed aan. Bestuif ze met bloem.

    Bak de zalmkoekjes 3 tot 4 min. aan elke kant in hete olie.

    Laat ze uitlekken op keukenpapier.

    Serveer ze lauw of warm.


    Tip:

    Voeg 1 eiwit bij het mengsel om de koekjes nog beter in vorm te houden.

     

    Lekker erbij :

    Doe bij 8 eetlepels mayonaise 2 theelepels mosterd en een tikje

    Worchestersaus en tabasco.

     


    07-01-2007 om 00:00 geschreven door Rina

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    » Reageer (0)


    Hallo.
    Leuk dat je even langskomt.
    Hopelijk vindt je hier iets naar je zin
    Ik verwacht je snel terug.
    Heb je vragen?Stuur mij gerust een mailtje.
    Bedankt voor je bezoek.
    Groetjes.
    Rina.

    MY HOUSE ON WEB


           
    Categorieën
  • aardappelen (2)
  • nagerechten (10)
  • soepen (3)
  • visgerechten (0)
  • vleesgerechten (1)
  • voorgerechten (6)


  •              

             




                          
                 
      


       


             
                    

                

                

          
                




       


             
    Heb je vragen of opmerkingen.Klik op het envelopje en mail mij


    Foto

    Schrijf a.u.b.een berichtje in mijn gastenboek




              
                            


                                      

    Wel eventjes het gewicht blijven controleren,als je receptjes uitprobeert :-)))Anders gaan jullie er straks uitzien zoals dit koppeltje

            

             

        
                     


















             
              




                  

     

           


      
        



     


          

                         


          
             


             
               




                



       


           


                  




     

              


                     

                 
     

                      




                  




                 




                             




                 




                



                       

                  

     


       

          







             

             


              



             


                  


             


      


             


           


        







       



            
                



               


               


     


                          

     
                     




    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!