Hier een overzicht voor het wecken of zo U wilt steriliseren van groenten en vruchten.
We wecken in zogenaamde HAK potten dat zijn potten met een schroef deksel waar geen weck ringen aan te pas komen zie mijn onderstaande afbeelding van 12 - 09 - 06 van deze weckpotten. Bijna alle groenten worden geblancheerd zodat er meer in de potten kan.
Snijbonen.
5 tot 10 minuten blancheren. 100 minuten wecken op 100 graden celcius.
20 - 25 minuten wecken op 100 graden celcius en aflaten koelen in de weckketel.
Tomaten.
De vellen van de tomaat afhalen door ze even in kokend water te leggen.Kan in schijfjes of gepureerd in de potten gedaan worden. 30 minuten op 100 graden celcius jaren houdbaar.
Aardbeien.
Blancheren in suikerstroop, suikerstroop met aardbeien verdelen over de potten en aanvullen met gekookt water. 20 - 30 minuten wecken op 90 graden.
Appelmoes of rabarber.
De moes heet in de potten scheppen. 25 minuten wecken op tussen de 80 - 100 graden celcius.
Behalve voor de appel/rabarbermoes geld voor alle overige te wecken groenten dat alle potten moeten worden afgevuld met gekookt water tot dat het over de rand van de te wecken potten loopt en de deksels goed aandraaien.
Dit overzicht heb ik gekregen van Cor de Wilt uit Oudenbosch ik wist dat hij ook zo weckte en de aanleiding dat ik hem raadpleegde was dat wij veel zure groenten in de potten hebben en dat kwam door dat wij niet de goede weck tijden hadden aangehouden dus hopen wij hier volgend seizoen ons voordeel mee te doen nogmaals bedankt Cor. Ik hoop ook dat een andere tuinder hier zijn voordeel mee kan doen.
Ben deze week niet op de tuin geweest het is er nat en koud en niets meer te doen. Wij hebben veel gesteriliseerd dus ik hoef ook geen prei of boerenkool te halen dat kan de hele winter nog.Het is niet veel nieuws maar het weer is er ook niet naar het regend een sobere dag.Ik wens U een prettig weekend.
Ben nog even op de tuin geweest om wat te halen uit mijn schuurtje dat was vijfminuten werk maar ja er waren er meer op de tuin die er eingelijks niets te doen hadden dan in het praathok ( een oud bus hokje ) wat dorpsnieuwtjes uit te wissel dat er ingebroken was in de kerk iemand door een raampje van 30 bij 50 cm was binnengekomen de kansel bijbel weg en wat klein geld. Ook dat een mede tuinder (erg actief )te horen heeft gekregen dat hij niets meer mag doen van de behandelend artsen.Deze en dergelijke ding hoor je als er niet veel meer op de tuin te doen is en dat was het dan weer voor deze week.
Ben vandaag niet op de tuin geweest het regend zo af en toe en het meeste werk is gedaan op de tuin.Er staat nu nog prei en boerenkool ( niet te eten van wegen de witte vlieg) en ik heb nog andijvie en zomerworteltjes in de bak staan en op het open veld nog spinazie maar of dat wat wordt is afwachten.
Ik neem enkele dagen bij elkaar van het geen ik op de tuin gedaan heb.
1.zaterdag 4/11 mijn doornloze bramenstruiken van huis meegenomen en op de volkstuin geplant. 2. Maandag 6/11 mijn tunnel kasje verplaats naar een andere plek op de tuin hier niet mee klaar gekomen. 3. Woensdag 8/11 verder gegaan met het opnieuw opzetten van de tunnelkas. 4.Op 9/11 tunnelkas de laatste puntjes op de I gezet. Nu is het wachten op het voorjaar om op de tunnelkas het plastic te bevestigen.
Om 10 uur naar de tuin gegaan en het laatste stuk tuin omgespit wat van mij is.Nu is het wachten op de andijvie en boerenkool en prei tot die van het land is dan kunnen die stukjes ook omgespit worden maar dat is niet veel. Ik doe er een foto bij dan kun je zien hoe de tuin de winter in gaat geen groen voor groen bemesting er op want deze kleigrond moet als het vriezen gaat kopot vriezen anders is ze van het voorjaar niet te bewerken.De laatste sperciboontjes geplukt uniek voor de tijd van het jaar.
Ben weer op de volkstuin geweest en weer een deel omgespit nu nog een klein stukje dan is dat ook weer klaar hoop ik want naast mijn tuin ligt nog een een 100m2 vrij waar niemand op tuint en als je dat laat liggen krijg je van het voorjaar allemaal onkruid zaad van dat stuk grond.Met mijn buurman tuinder ( 82 jaar ) gaan we dat samen omspitten als er voor 1 december geen liefhebber voor dit stuk grond komt.
Ben begonnen met het winter klaar maken van volkstuin en dat houd in dat er gespit moet worden en daar de grond klei is wordt hij grof om gespit en diep ,en als er eens een maandje vorst over heen mag gaan is het in het voorjaar lekker fijn gevroren en makkelijk te behandelen met het zaaien en planten.Fijn weekend.
PS ik ben net begonnen met spitten moet 150 m2 doen maar doe elkekeer een strook en denk om mijn rug.
Heb eerst vanmorgen nog een goed maal spercibonen geplukt en met een uitgetrokken, er staat nu nog een klein maaltje deze boontjes stonden in het tunnelkasje hiervan heb ik de grond met een omgespit en nogwat spinazie scherp zaad gezaaid.
Heb 2 maaltjes speciboontjes geplukt 1 maaltje om zelf op te eten en het tweede maaltje om weg te geven aan iemand die wat voor mij gedaan heeft er staan nu nog twee maaltjes te plukken en dan is het echt gebeurd voor dit seizoen.
Wij hebben vandaag de siertuin om onze woning winterklaar gemaakt ten minste gedeeltelijk want onze kliko is vol dus moet de rest van de tuin volgende week.Heb veel mos in het gras dus zal ik er flink wat kalk op strooien dat gaat vanmiddag nog gebeuren.:8)
Ben vanmorgen naar de tuin gegaan om New Zealandse spinazie te plukken ja plukken want je plukt de blaadjes van de stengel mijn vrouw heeft het gekookt en het was stug en het smaakt voor geen meter ,zeker niet naar spinazie dus je voelt hem al aankomen dat was voor de eerste keer dat ik het gezaaid heb en ook voor de laatste maal.
Gisteren melde ik dat ik niet aan spitten was toegekomen maar van morgen tussen de buien door het stuk grond waar de bessenbomen ( die ik eind october bij de kweker kan halen ) komen te staan mest op gebracht en omgewerkt verder nog wat mest op een paar lege stukken grond gebracht deze hoop ik morgen om te werken.
Ben van plan om zo naar de volkstuin te gaan om te zien of de regen van de afgelopen dagen de kleigrond wat bewerkelijker gemaakt heeft want met de laatste droge periode was de grond weer hart geworden en niet te bewerken hopelijk kan ik nu wat grond omwerken.Ben op de tuin geweest maar niet aan spitten toegekomen heb eerst voor een tuinder van tegen de tachtig jaar wat rommel naar de gemeente afval werf gebracht met de aanhanger en daarna voor mijn buurman takken naar de zelfde werf gebracht.Heb nog wel op de tuin de laatste franse spercibonen van dit jaar geplukt en wat ik van plan was te doen komt hopen wij morgen wel weer er is toch niet zoveel meer te doen op de tuin dus tijd zat.
Heb gisteren vrijdagavond nog wat sperciboontjes geplukt voor de vriendin van mijn vrouw. En vanmorgen zaterdag een maaltje andijvie gehaald van de tuin om zelf te eten.Er is op de tuin steeds minder te doen er komen leege plekken en dat zaai ik in met rogge tegen de groei van onkruid en het is een goede groen bemester.Van af vandaag zal ik mijn praatje beperken tot dat er iets te melden valt .Ik wens U een prettig weekend.
Hier nog een foto van de stamsperziebonen die in mijn gehavende tunnelkasje staan gehavend in die zin dat een deel van het plastic is stuk gewaaid.De bonen staan nu in bloei en ik hoop dat er ook nog bonen aan komen.
Ben vanmorgen heel vroeg naar de volkstuin gegaan om de rest van de mest op de tuin te kruien nu heb ik een mooie hoop mest .Ik heb meteen eenkant van mijn compost bak met mest gevuld deze wil ik bewaren voor het teeld seizoen 2008 deze mest is nu al goed verteerd dus in 2008 zal deze mest vermengd met rest afval weer goed te gebruiken zijn.
Na dat ik vanmorgen wat boontjes had geplukt voor iemand waar we vanavond op visite gaan had ik mij voorgenomen verder niets meer te doen op de tuin, maar wat is het geval de boer bracht een vracht mest en die lag midden op het pad dus moest ik toch nog aan de gang om het pad vrij te maken.Ik heb niet alle mest opgeruimd maar hoop daar maandag mee verder te gaan.Ik wens U prettig weekend.
Dit is voor de laatste maal over het onkruid want ik heb de hele volkstuin onkruid vrij tenminste een gedeelte ,maar ik heb op een andere plek van de volkstuin nog een stukje van 40 m2 dat moet volgende week nog gedaan worden maar dat stukje heb ik geruild met eenzelfde oppervlakte naast mijn tuin waar ik driedagen onkruit gewied heb. Dus deze 40 m2 moet ik schoon opleveren aan het volkstuinbestuur, en daar staan nog schorseneren en rode kolen op maar de oplevering geschied altijd per 1 januari dus heb ik nog even de tijd.
Ben vanmorgen verdergegaan met onkruid uit de tuin halen ben er nog niet klaar mee maar heb op de volkstuin ook nog een strook gras op de paden gemaaid met de machine ieder houd een stuk gras kort langs de volkstuinen en een ander houd de sloten schoon zo tegen dat de sloten geschouwd worden morgen hoop ik weer verder te gaan.
Om 10 uur naar de tuin gegaan en het laatste stuk tuin omgespit wat van mij is.Nu is het wachten op de andijvie en boerenkool en prei tot die van het land is dan kunnen die stukjes ook omgespit worden maar dat is niet veel. Ik doe er een foto bij dan kun je zien hoe de tuin de winter in gaat geen groen voor groen bemesting er op want deze kleigrond moet als het vriezen gaat kopot vriezen anders is ze van het voorjaar niet te bewerken.De laatste sperciboontjes geplukt uniek voor de tijd van het jaar.
Heb gisteren vrijdagavond nog wat sperciboontjes geplukt voor de vriendin van mijn vrouw. En vanmorgen zaterdag een maaltje andijvie gehaald van de tuin om zelf te eten.Er is op de tuin steeds minder te doen er komen leege plekken en dat zaai ik in met rogge tegen de groei van onkruid en het is een goede groen bemester.Van af vandaag zal ik mijn praatje beperken tot dat er iets te melden valt .Ik wens U een prettig weekend.
Hier nog een foto van de stamsperziebonen die in mijn gehavende tunnelkasje staan gehavend in die zin dat een deel van het plastic is stuk gewaaid.De bonen staan nu in bloei en ik hoop dat er ook nog bonen aan komen.
Ben vanmorgen heel vroeg naar de volkstuin gegaan om de rest van de mest op de tuin te kruien nu heb ik een mooie hoop mest .Ik heb meteen eenkant van mijn compost bak met mest gevuld deze wil ik bewaren voor het teeld seizoen 2008 deze mest is nu al goed verteerd dus in 2008 zal deze mest vermengd met rest afval weer goed te gebruiken zijn.
