Woensdag 8 juli 2009
google alerts vervolg 2
de functionele vorm van het eiwit flavodoxine bevinden zich wenteltrapachtige eenheden, de zogenaamde alfahelices. Daarnaast bevindt zich in het centrum van dit eiwit een platte plaat, een beta-sheet. Het eiwit kan omschakelen naar een vorm welke geen beta-sheet bevat, omdat deel van deze beta-sheet alfahelix geworden is. Deze nieuwe vorm van het eiwit is zeer flexibel en plakkerig, omdat watermijdende aminozuren die normaal zich in de kern van een eiwit bevinden, nu naar buiten steken. Deze vorm wordt een molten globule genoemd. Het aan elkaar plakken van meerdere van deze molten globule moleculen is gevaarlijk omdat eiwitaggregatie aanleiding kan geven tot verwoestende ziektes zoals Alzheimer, new variant Creutzfeld-Jacob, BSE en Parkinson.
Het omschakelen tussen verschillende ruimtelijke structuren van een eiwit bij slechts een geringe verandering van de externe omstandigheden is een fenomeen dat bij veel meer eiwitten een rol zal spelen, stelt Sanne Nabuurs. Deze omschakeling is de vermoedelijke bron die leidt tot de genoemde verwoestende ziektes. Derhalve is de ontdekking reden tot publicatie in het prestigieuze tijdschrift Journal of the American Chemical Society.
bron: Agrotechnology & Food Sciences Group - Wageningen UR, 07/07/09
google alerts park