llekkere macaroni
1 blik tonijn op water
1 ui
1 dunne prei
half bakje champignons (125 gram)
1 eetlepel (olijf)olie
2 dl. tomatensap
2 eetlepels aardappelmeel
2 theelepels Italiaanse kruiden
peper
150 gram (volkoren) macaroni Laat de tonijn in een zeef uitlekken en maak met een vork de tonijn los.
Pel de ui en snijd deze in stukjes.
Was de prei en snijd deze in ringen.
Was de champignons en snijd ze in plakjes.
Verhit de olie in een grote pan.
Fruit hierin de ui gedurende ca. 3 minuten.
Voeg de prei en champignons toe en bak enkele minuten mee.
Voeg de tonijn en tomatensap toe en breng het aan de kook.
Roer het aardappelmeel in een kopje los met 4 eet-lepels water.
Bind de saus al roerend met het aardappelmeel.
Breng op smaak met Italiaanse kruiden en peper.
Houd de saus warm en kook ondertussen de macaroni.
Breng een ½ liter water aan de kook.
Kook hierin de macaroni in 10 minuten gaar.
Laat de macaroni uitlekken.
Doe het terug in de pan en serveer met de saus
