SUPERGEZONDE VOEDSELCOMBINATIES

Sommige voedingmiddelen zijn al heel gezond van zichzelf, maar in combinatie met andere voeding worden ze supergezond. Dat komt omdat ze elkaars goede eigenschappen versterken of er voor zorgen dat de voedingstoffen optimaal in het lichaam kunnen worden opgenomen. Gelukkig zijn het vaak smaken die ook goed bij elkaar passen. Hier een aantal krachtige combinaties

 SPINAZIE EN RODE BIETEN

Spinazie is al een gezonde groente. Maar voedingsexperts hebben ontdekt dat je donkere bladgroenten het beste kan eten met een andere groente- of fruitsoort die rijk is aan vitamine C. Op die manier wordt de ijzer waar de groene bladgroenten zeer rijk aan zijn, optimaal opgenomen. Spinazie en bieten is zo'n supercombinatie. Maar ook sla met grapefruit

1 blik tonijn op water

1 ui

1 dunne prei

half bakje champignons (125 gram)

1 eetlepel (olijf)olie

2 dl. tomatensap

2 eetlepels aardappelmeel

2 theelepels Italiaanse kruiden

peper

150 gram (volkoren) macaroni   Laat de tonijn in een zeef uitlekken en maak met een vork de tonijn los.

Pel de ui en snijd deze in stukjes.

Was de prei en snijd deze in ringen.

Was de champignons en snijd ze in plakjes.

Verhit de olie in een grote pan.

Fruit hierin de ui gedurende ca. 3 minuten.

Voeg de prei en champignons toe en bak enkele minuten mee.

Voeg de tonijn en tomatensap toe en breng het aan de kook.

Roer het aardappelmeel in een kopje los met 4 eet-lepels water.

Bind de saus al roerend met het aardappelmeel.

Breng op smaak met Italiaanse kruiden en peper.

Houd de saus warm en kook ondertussen de macaroni.

Breng een ½ liter water aan de kook.

Kook hierin de macaroni in 10 minuten gaar.

Laat de macaroni uitlekken.

Doe het terug in de pan en serveer met de saus

Hete Bouillon

Los een beetje bouillon poeder op in heet water en drink het langzaam op. Dit geeft een lekker aansterkend gevoel maar bevat weinig calorieen.