Spekkenlied

1.
Hoort vrienden 't liedje van Domien
Ik reisde heel de wereld rond
'k Vertel als gij wat zwijgen kont
Wat ik zo heb gezien
   Vertel ons wat Domien
   Ja, ja, ja, ja, ja, ja
   Wat hebt gij zo gezien?

2.
Ik zag twee honden in een dreef
Ze aten daar elkander op
Van aan den steert tot aan den kop
Dat er niets overbleef
   Ha, ha, ha, ha, ha, ha
   Dat was wreed Domien
   Ha, ha, ha, ha, ha, ha
   Wat hebt gij nog gezien?

3.
Ik zag in 't land van Kabeljauw
Een paling die zijn Dochter sloeg
En met een stok den sloot uitjoeg
Omdat zij dansen wou
   Ha, ha, ha, ha, ha, ha
   Is dat waar Domien?
   Ha, ha, ha, ha ,ha, ha
   Wat hebt gij nog gezien?

4.
Ik zag een sterfhuis, 't wierd gedeeld
En 't geen mij waarlijk wonder scheen
Zij kwamen allen overeen
Er wierd niet gekrakeeld
   Ha, ha, ha, ha, ha, ha
   Is dat waar Domien?
   Ha, ha, ha, ha, ha, ha,
   Wat hebt gij nog gezien?

5.
Ik zag weleer in de Japon
Een wonder ding gansch ongehoord
Ik zag, geloof mij op mijn woord
Een vrouw die zwijgen kon
   Ha, ha, ha, ha, ha, ha
   Dat gaat ver Domien
   Ha, ha, ha, ha, ha ,ha
   Wat hebt gij nog gezien?

6.
Ik zag twee soldaten op het dak
Van een vervallen boetenschuur
Zij kookten daar voor 't middaguur
Hun soep in enen zak
   Ha, ha, ha, ha, ha, ha
   Dat was schoon Domien
   Ha, ha, ha, ha, ha, ha
   Wat hebt gij nog gezien?

7.
Ik zag zoo menig ezelskop
Ik vond dezulke 't allenkant
Zoo dik gezaaid als in ons land
En 'k draaide hun leugens op!
   Zwijg,zwijg, zwijg
   Vertel niet meer Domien
   Zwijg,zwijg,zwijg
   Want gij hebt niets gezien

                    (genoteerd op 15 November 1913)



                                          

1.
Daar reed nen boer naar Leuven
Naar Leuven reed nen boer
Hij kwam Marieken tegen
Marieken zei bonjour
Met blanke blinkend eierkens
Met boter trok het naar stee
Karlijntje kind, Karlijntjen leif
Karlijntje rijde nie mee?

2.
Geen tweemaal moest ze peizen
Stak toe de botermand
Stak toe het eierkorveken
Stak toe de poezele hand
En wip 't zat op den wagen
En hop 't zat naast hem neer
Ze hielden bei van praten
En praatten over 't weer

3.
Ze praatten en ze praatten
Hoe 't kwam dat wist geen een
De bank was lang en groot genoeg
En ze zaten zoo dicht bijeen
Ze peaatten en ze praatten
Hoe dorst hij het bestaan
Ze praatten niet meer, ze fezelden
En geen levende ziel langs de baan

4.
Karlijntjes zwarte kijkers
Die hebben het gedaan
Hij keek naar heur : zij keek naar hem
En hij kon niet weerstaan
Uw dievige deugniet oogskens
Karlijntje die hebben 't gedaan
Hij kuste blij heur wangen
Karlijntje, is het misdaan?

5.
Daar reed nen boer naar Leuven
Een zoentje alhier, aldaar
Reed gansch alleen naar Leuven
En keerde getweeën van daar
Er rijden er veel naar Leuven
Zoo jong en vrij voorwaar
Ze komen Karlijntje tegen
En komen verkocht vandaar

1.
Al boven door een vensterken
Daar lag een meisken fijn
En juist kwam daar een mulder aan
Zeg meiske, wilde gij mij
O gij mulder, wit gemeeld
Gij die iedereen besteelt
Gij zult mijne man niet zijn
Mijne man zult gij niet zijn.

2.
Al boven door een vensterken
Daar lag een meisken fijn
Daarna kwam daar een slachter aan
Zeg meiske wilde gij mij
O gij slachter rood van bloed
Gijn die alle moorden doet
Gij zult mijne man niet zijn
Mijne man zult gij niet zijn

3.
Al boven door een vensterken
Daar lag een meisken fijn
En nu kwam daar een smid gegaan
Zeg meisken wilt gij mij
O gij smid met uw zwart vel
Ga naar huis wascht u eerst wel
Gij zult mijne man niet zijn
Mijne man zult gij niet zijn

4.
Al boven door een vensterken
Daar lag een meisken fijn
En fier kwam daar een studax aan
Zeg meisken wilt gij mij
Studax lief met veel plezier
Kom maar binnen rap langs hier
Gij zult wel de mijne zijn
De mijne zult gij zijn

Het was van in het begin mijn bedoeling om nu en dan een recept tussen de oude liedjes te plaatsen.
Ik zal het niet houden bij recepten die iedereen al kent, maar eerder bij uitzonderlijke recepten. Ik zal er al onmiddellijk eentje laten volgen van de lekkerste taart die je ooit hebt geproefd

                   1

'k Wil u verhalen in mijn lied
Hoe Pier met Lijn ging trouwen
Het huwelijk was pas geschied
of 't moest hun al berouwen
Den eertsen dag, 't was al gelach
Men zag daar niets dan slempen
En Pier en Lijn hel vrolijk zijn
bij bassen en bij trompen
                                        Tra la la la la la la la
                                        Tra la la la la la la la
                                        Tra la la la la la

                    2.
Jan oom gaf kiekens in het kot
Dries oom gaf hun een verken
Matthijs gaf eenen koffiepot
Een schup om mee te werken
En Jannemoei gaf hun een koei
Arjaan gaf hun een tange
En Pier de Wal gaf hun een val
Om muiskens mee te vangen

                    3
Pier zoo de bruiloft was gedaan
Begon te commandeeren
Waar dat de meubels zouden staan
En ging het huis uitkeeren
Maar Lijn die zei Wat braadt gij mij
Dat zijn geen mansaffeeren
Laat mij dus doen naar mijn fatsoen
Gelijk ik zal begeren

                     4
Pier hing het zoutvat in de schouw
En Lijn begon te kyven
En zei dat zij dat niet en wou
En het daar niet zou blijven
Lijn nam het af en Pier die gaf
Haar twee goede souffletten
En zei gij prij wat zult gij mij
Hier wetten komen zetten

                    5
Lijn als een duivelin zoo kwaad
riep uit moet ik dat lijden
Indien gij mij nog eens zo slaat
Zal ik u ook niet mijden
Pier zei "zwijg stil;Gij zult den wil
Van mijn gebod ontvangen
Ik draag de broek in dezen hoek
Daar zal het zoutvat hangen"

                  6
Lijn trok haar man dan voor 't gerecht
En deed terstond hem dagen
Dat hij moest komen voor 't gerecht
Om hem daar af te vragen
Of eenen man gebieden kan
Of hij kan kommandeeren
Waar hangen moet het keukengoed
Ze raakten aan 't procedeeren

                  7
Ze procedeerden langen tijd
Daar wierd zoveel gelopen
Totdat zij waren alles kwijt
Men alles moest verkoopen
Den helen bras al wat er was
Het zoutvat potten pannen
Daarbij de koei van Jannemoei
En 't vat met kopren banden

                                           (genoteerd in November 1913)

benodigdheden:

75 gr. Créme patissiere
1/2 liter room
3 blaadjes gelatine
1/2 dcl Grand Marnier
500 gr. Fruit : a. perzik
                      b. half geconfijte ananas
Alle fruit fijn versneden

Hoe maak ik half geconfijte ananas?
Laat een doos ananas uitlekken, en vul de doos met suiker. Laat een nacht in de koelkast
Doe de dag erna de ananas in een pannetje en kook op. U hebt nu half geconfijte ananas.
laat hem afkoelen

bereiding van de taart

De créme patissiere opkloppen en de geweekte en opgeloste gelatine toevoegen,
evenals de likeur
De room licht opkloppen en 2/3 ervan bij de créme voegen.
Laatst het fijn gesneden fruit onderscheppen
Vul een bisquit met een dikke laag charlotte,en  bestrijk hem met de rest van de room
Naar smaak decoreren

PS: indien u zwaarder geconfijte ananas wil moet u hem een tweede maal opkoken na toevoeging
van een weinig suiker.

          1
Vrienden, 't is tijd om uw paksken te maken
Doet maar uw potjes en pannekes bijeen
Tracht als gij kunt nog wat vreugde te smaken
Vreugd en verdriet springen 't langst op de been
't Aards firmament begint reeds te verdooven
't Schijnt dat de zon en de maan ons verlaat
Niemand plicht ik toch mij te gelooven
Maar 't is de roep dat de wereld vergaat

                      refrein
       
                      Dat hij vergaat, dat hij vergaat
                      Dat de wereld vergaat
                      Dat hij vergaat, dat hij vergaat
                      Dat de wereld vergaat.

          2

Sommigen zeggen 't is triestig om hooren
Dat heel  het menschdom zal worden verbrand 
Anderen zeggen  men zal ons versmooren    
't Een en het ander is niet plezant
't Ware verduiveld wat ver toch gedreven
Ons te behandelen als visch en gebraad
't is om te schrikken te schudden te beven
Als m'er aan denkt dat de wereld vergaat

          3

Waartoe nog goed ons te wasschen en scheren
Waartoe nog goed een schoon hemd aan te doen 
Laat ons maar drinken en laat ons maar smeren
Laat ons maar gansch ons fortuintjen op doen
Toe Jan ge moet mij wat kiekens gaan halen
Kiekens toch loopen genoeg op de straat
Het is onnoodig ervoor te betalen
Aangezien dat toch de wereld vergaat

          4

Is hier iemand die kleeren wil koopen
'k Laat heel mijn boel aan de prijs van factuur
Ik ben van zins in mijjn hemde te loopen
't Is nog te goed voor de solfer en 't vuur
Ik ga terstond mijn gereedschap verbranden
Wijl ons het werken tot niets meer en baat
'k Neem er geen stuksken niet meer van in handen
Aangezien dat toch de wereld vergaat.

          5

Endelijk 't moest er dan toch eens van komen
't werd ons voorspeld door de ster mer den steert
Ik heb gelukkig mijn voorzorg genomen
Mijn laatste cent is Goddank reeds verteerd
Ben ik gedwongen nu schulden te maken
Zet men mij heden of morgen op straat
'k Lach er mee want 't en kan mij niet raken
Aangezien dat toch de wereld vergaat

                       * * * * *
                   

                    1.
Stroomt allen rond mij henen
Ik ben veearts en dentist
Ik kom direkt van Weenen
'k Ben ook doctor en chimist.
                                                          Refrein
                                                 Hebt gij jicht of hartepijn
                                                 Klauwzeer pips of flerecijn
                                                 Koopt en neemt mijn medicijn
                                                 En weg zal 't zijn
                   2.
Ik zal u eens verhalen
Wat mijn zooal overkwam
'k Mocht den eersten prijs behalen
Te Parijs en te Amsterdam
                    3.
Op  't eiland van Manille
Slikte een krijgsman zijn trompet
Ik gaf hem van mijn pillen
En de kerel was gered
                    4.
De koning der Bulgaren
Had het klauwzeer aan den mond
Hij kocht van mijne waren
En vandaag is hij gezond
                     5.
'k Heb eens nen tand getrokken
't Was in eene groote stad
Ja, gansch en zonder brokken
Schoon in 't hart de wortel zat
                     6.
Daar was nen man te Londen
In de maag een muis gedaald
'k Heb hem een kat gezonden
Die er 't beest heeft uitgehaald
                     7.
Dit is voor kwade wijven
Iets wat ik overal verkocht
't Is zonder overdrijven
't Krachtigste antigrommelvocht
                     8.
Hier heb ik jonge heren
Haarmest voor moustache en baard
Al die het mocht probeeren
Heeft thans kin en lip behaard
                     9.
Kunt gij niet achteruit gaan
Drinkt dan van dit apenbloed
Dan zal het lijk een spuit gaan
't Biedt geen weerstand meer,het moet
                     10.
Zoo u de vlooien storen
Strijk hun dit dan op den snuit
Van achteren en van voren
En der vlooien rijk is uit.
                      11.
Wie wil er profiteeren
Alles is bijna voor niet
Vergeet het niet mijnheeren
Dat gij mij nooit wederziet
                      12.
'k Moet nu even gaan dineeren
'k Ben vermoeid ik kan niet meer
Tot straks geachte heeren
Binnen 't uur ben ik hier weer.

het zal er volgend jaar helemaal anders uitzien
ik hoop het u dan te kunnen tonen

                              1
Als onze vader Adam nog een jongman was,
Dan leefd'hij op zijn goed gelijk op Vaders kas
't Geluk dat liep hem na,en zonder iets te doen
Sliep hijn tot halverelf en somtijds tot de noen

refr: sur l'air du traderidera, tralala
                              2
Na zijnen déjeuné trok hij zijn botten aan
En ging een straatje rond, me dunkt ik zie hem gaan
Hij rookte een goe sigaar en dronk een pintje bier
En speelde op de biljard wel een partij of vier
                              3
Dan in den achternoen reed hij te peerd, cadés!
Of, was het weer te slecht ging hij naar zijn staminé
En bleef hij ook eens  thuis voor een enklen keer
Dan speelde hij piket met onze lieven Heer
                              4
Dit leven was te schoon, te veel op zijn gemak
En Adam kreeg in 't hoofd dat hem nog iets ontbrak
Och Heer, zo zeide hij, het is hier toch zo flauw
'k Ben jong en heel alleen, och geef me toch een vrouw
                              5
Maar Adam,jongen lief,zoo sprak de goede God
Waar gij nu toch aan denkt, zijt gij nu zat of zot?
Neen, neen, geef mij een vrouw zooals ik zeg
Of 'k laat mij overrijden op den ijzeren weg!
                              6
Daar was niet aan te doen, de man was niet kontent
En God gaf hem een wijf zo groot als haren vent.
En Adam trouwt ermee, hij danst en lacht en springt
Terwijl dat Eva hem haar schoonste liedje zingt.
                              7
Maar korten tijd daarna, gij zult mij wel verstaan
Hoort wat verdriet de vrouw haar man heeft aangedaan
Men vond hem meer dan eens te zuchten voor de deur
Och was ik maar gaan liggen onder den avapeur.
                              8
Eens kwam de goede God daar stillekens voorbij
Terwijl ze aan 't vechten waren voor een vodderij
De vent die sloeg er op en kreeg er even van
Want 't wijf was gewapend met een oliekan!
                              9
Het was curieus om zien maar 't hooren geen plezier
Want anders was het niets dan huilen en getier
De Heer keerde zich om : wel Adam mijne maat
Nu zijt ge wel geleverd,  maar het is te laat

                         ********

Een oud pastoor die had een koe
Doch zuij wierd krank ik weet niet hoe,  de pastoor zijn koe

Zij had zo 't schijnt de pips aan 't hart
Ze kermde dag en nacht van smart  de pastoor zijn koe

En Betje kwezeld de oude meid
Heeft immer toe met haar geschreid ... met haar geschreid

Ja,Betje stortte menige traan
En riep Sinte Brigitta aan ...  voor de pastoor zijn koe

Daar wierd eindelijk met veel rouw
beslist dat men ze slachten zou ....  de pastoor zijn koe

Des morgens stond ze in de stal
Des avonds hing ze al aan de hal ....  de pastoor zijn koe

Mijnheer Pastoor at niet van 't beest,
Ze was hem steeds te lief geweest .... de pastoor zijn koe

De burgemeester kreeg de kop
Hij at hem met zijn Eva op ...van de pastoor zijn koe

De secretaris kreeg een long
en zijn madam die kreeg de tong...van de pastoor zijn koe

De schepen wilde ze ook eens smaken,
Hij kreeg het bloed om worst te maken...van de pastoor zijn koe

De koster die kwam ook algauw,
Hij kreeg een voorpoot met de klauw...van de pastoor zijn koe

Eeen boerke van kort bij de kerk,
Die kreeg een stuk van 't achterwerk...van de pastoor zijn koe

En Jan de smid die kreeg ook wat
Het binnenste van een schouderblad...van de pastoor zijn koe

Het vel, de ribben en de staart
Had men voor nonkel Crispijn bewaard ....van de pastoor zijn koe

En wat er toen nog overbleef,
Kreeg ik, Mijnheer Pastoor zijn neef

Ik heb mijn buiksken goed gevuld
Ik heb drie dagen lang gesmuld... van de pastoor zijn koe

Dat smullen heeft mij toch berouwd
het had het effect van engels zout !

Zoo gij nog wat weet mijnheer,
dan zing maar voort, ik weet niets meer

                                          Toen er nog geen radio was.

          Mijn moeder (zie foto uit 1951  hiernaast) werd geboren in 1891 en overleed in 1981.
Het spreekt vanzelf dat er in haar jonge jaren nog geen sprake was van muziek, tenzij wanneer de fanfare eens uitging met de kermis of met de processie

          Muziek maakte men zelf, en wel met zijn eigen stem : tijdens het werk, of s'avonds rond de stoof werden allerlei liedjes gezongen.

          In 1913 heeft mijn moeder een notaboekje aangelegd, en de toen meest populaire liedjes opgeschreven. In 1960 heeft ze enkele ervan nog gezongen : die staan op mijn bandopnemer, maar ik kan ze hier spijtig genoeg niet laten horen.

          Ik kan ze echter wel overschrijven, en dat is wat ik een voor een ga doen. Ik hoop dat de bezoekers er veel genoegen aan beleven en iets meer over die tijd te weten komen, want sommige van die liedjes leggen toch enkele minder fraaie sociale toestanden uit (zie bvb. de dobbelaer).

          Veel leesplezier!