|
Appelcake
Benodigdheden:
bakvorm van circa 2 liter
margarine en bloem voor het invetten en bestuiven van de vorm
200 g zachte margarine
200 g suiker
4 eieren
200 g bloem met 1 tl bakpoeder of
200 g zelfrijzend bakmeel
4 appels
2 el suiker
3 tl kaneel
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 150-160° C.
Vet de bakvorm in met margarine en bestuif hem met bloem.
Klop de margarine met de suiker tot een romige massa. Klop de eieren één voor één door tot ze helemaal zijn opgenomen.
Zeef de bloem met het bakpoeder of het bakmeel en schep dit in gedeelten door het beslag.
Schil de appels en snijd ze in dunnen schijfjes. Meng ze met de suiker en het kaneel.
Vul de cakevorm afwisselend met een laag cakebeslag en een laag
appelschijfjes. Let erop dat de appelschijfjes de zijkanten van de vorm niet raken, want dan krijgt u de cake er niet mooi uit.
Bak de cake in 60-90 minuten gaar en goudgeel iets onder het midden van de voorverwarmde oven.
Variatie:
Neem gedroogde abrikozen in plaats van appels.
Neem rozijnen en krenten in plaats van appels of 1 appel met een eetlepel rozijnen en krenten.
Neem stevige peren in plaats van appels.
Bron: Ned. Hartstischitng
|
.
.
