framia

Berichten van 1 augustus 2006 tot 31 augustus 2006

Donderdag 31 augustus 2006

Scheldeland

Hallo, Ik ben een tijdje afwezig geweest. Maar nu wil ik enkele foto's tonen van een fiets vakantie die we samen met vrienden in het "Scheldeland" hebben gedaan. En we hebben er van genoten, want behalve dat we goed fietsweer hadden hebben we ook met volle teugen genoten van die mooie streek. We hadden Bornem verkozen als start- maar ook als verblijfsplaats.We hebben langs de Schelde; de Durme en de Rupel gefietst en het was de moeite waard.
(Op foto's klikken voor groter formaat)

Geschreven door framia om 00:00 Reageer op dit bericht

Zaterdag 5 augustus 2006

Tomatentijd. Daarom deze heerlijke Italiaanse soep; 'Minestra di pomodoro'

Benodigdheden.

2 uien en een teentje knoflook
1 kg.tomaten
3 el. olijfolie
zout en peper uit de molen
snuifje suiker
mespunt basilicum en majoraan
1 l. het vleesbouillon

Voor de vulling
1/2 liter water
40 g. rijst en 40 g. parmazaanse kaas

De uien pellen en fijn hakken en het knoflookteentje ook pellen en in de knoflookpers doen.
Tomaten wassen en de groene stengel-aanzetjes eruit snijden. De tomaten in stukken snijden.
Olie in de pan verhitten, de uisnippers erin doen en het knoflookteentje erboven uitpersen. Laten fruiten zonder teveel verkleuring. Dan de stukken tomaat erbij doen, alsook zout , peper uit de molen, suiker , majoraan en de basilicum. Al roerend laten fruiten op een flink vuur.
De hete bouillon erbijvoegen, aan de kook brengen en 30 minuten , met deksel op de pan, door laten koken.
De rijst intussen in kokend water met zout flink door laten koken. Op een zeef gieten en met koud water laten schrikken.
De tomatensoep door een groentenmolen zeven, boven een ander pan. De rijst toevoegen en de soep terug opwarmen.
De Parmasankaas in een kommetje klaar zetten en over de borden uitstrooien.

Geschreven door framia om 00:00 Reageer op dit bericht

Berichten van 1 augustus 2006 tot 31 augustus 2006

Meer van framia